Tort cu ciocolata si mascarpone

 12 ani...Ani plini cu de toate, cu bucurii, necazuri, extraz si agonie...:))

Pornind de la toate acestea am facut acest tort care sa semnifice...casnicia. Totul incepe cu dulce, pufos, plin de aroma. Apoi e calm, asezat, stabil, cremos si savuros. Dupa o vreme apare si ceva amaraciune si esti contrariat, indignat "amarui, dar totusi atat de bun, de nu ma pot opri" :)) Si daca totul va fi cu masura, vei fi in extaz, daca nu...ti se apleaca. :))

La multi ani mie, la multi ani sotului, la multi ani noua! Multi poate vor fi, dar ne dorim sa fie si buni.

Va invit pe toti la o feliuta dulce-pufoasa-cremoasa-amaruie de tort. Din pacate, doar virtual.

Pentru blat:

4 oua
2 linguri ulei
4 linguri zahar
2 linguri cacao
4 linguri faina
1/2 lingurita praf de copt
esenta de rom

Negresa cu ciocolata alba si nuci caramelizate

* Pentru blat:

* 2 oua
* 150 g zahar
* 100 ml ulei
* 200 ml lapte
* 250 g faina
* 3 linguri gem de prune
* 3 linguri cacao
* 1 praf de copt
* 50 g nuci rupte bucati mari

Pachetele cu pui

 * Pentru pachetele:

* 1 ou
* 100 g faina
* sare

Se amesteca oul cu faina si putina sare. Trebuie sa obtinem un aluat compact si tare. In functie de cum o "cere" aluatul se mai adauga putina faina. Se lasa sa se odihneasca 10-15 minute, acoperit, apoi se intinde foaie subtire, pe masa presarata cu faina. Se taie patrate mari, cu latura de cca 10 cm. Se pun cateva cubulete de carne si se inchid si lipesc ca un plic.

In locul aluatului facut in casa, se pot folosi foi de placinta din comert

* Pentru umplutura:

* 1 piept de pui
* sare
* rozmarin

Pieptul de pui se taie cubulete mai mari. Se pun intr-o tigaie in putin ulei incins, se presara cu sare si rozmarin si se perpelesc pe toate partile. Se scot pe un prosop absorbant si se lasa la racit.

* Pentru sos:

* 2 rosii
* 1 ceapa
* 3 catei usturoi
* 1 ardei gras
* busuioc
* sare
* 100 g cascaval pentru presarat deasupra

Rosiile se oparesc si se curata de coaja, apoi se blenduiesc. Ceapa se toaca marunt, la fel si usturoiul si se pun la calit in cateva linguri cu ulei de masline. Se adauga rosiile si ardeiul taiat cubulete mici. Se potriveste gustul de sare, se pune si putin busuioc si se mai dau cateva clocote.

Pachetelele se pun intr-un vas termorezistent uns cu unt, se toarna deasupra sosul de rosii, se presara cu cascavalul ras si se da la cuptor pana se rumeneste.

Se serveste cald.

Alivanca

Alivanca

 

 * 300 g branza de vaci
* 30 g unt
* 30 g smantana
* 2 oua
* 50 g malai
* 30 g faina

* Pentru servit:

* 100 g smantana
* 50 g zahar

Cupcakes cu banane si ciocolata

* Pentru cupcakes:

* 3 oua
* 100 g zahar
* 100 g ciocolata lapte
* 100 g unt
* 50 ml lapte
* 1 banana
* 1 cana si jumatate de faina
* 1 praf de copt


* Pentru ornat:

* 200 g ciocolata amaruie
* 300 ml frisca lichida
* bilute de ciocolata

Pui cu sos de usturoi

 * 1 piept de pui
* 1 capatana mica de usturoi
* 50 g unt
* 1 lingura faina
* 1 cana lapte
* 3-4 linguri smantana
* sare si piper
* rozmarin

Placinta taraneasca cu cartofi

 * 4 cartofi medii
* 50 g unt
* lapte
* sare si piper
* nucsoara.

Prajitura cu mere si caramel

* Pentru blat:

* 3 oua
* 100 g zahar
* 200 g iaurt
* 3 linguri ulei
* 1 lingurita praf de copt
* 200 g faina
* esenta de vanilie

Prajitura cu ciocolata si fulgi de porumb

 * Pentru blat:

* 3 oua
* 3 linguri ulei
* 100 g zahar
* 200 g iaurt
* 3 linguri cacao
* 1 cana faina
* 1 praf de copt
* esenta de vanilie

Paste cu mascarpone

 * 300 g paste fusilli
* 100 g unt
* 1 lingura faina
* 200 ml lapte
* ~200 g mascarpone
* sare si piper
* 1 catel usturoi

Salam de pui (2)

 * 1 piept de pui
* 2 pulpe de pui superioare dezosate
* 10 g gelatina
* 5 catei de usturoi
* sare
* piper boabe
* foi de dafin
* rozmarin
* busuioc

Pirosti cu cartofi

 * Pentru aluat:

* 100 ml apa
* 200 ml lapte
* 150 g faina integrala
* 350 g faina alba
* 2 lingurite drojdie uscata
* 1 lingurita sare
* 1 lingurita zahar
* 2 linguri ulei

* Pentru umplutura:

* 4 cartofi
* 1/2 capatana de usturoi
* sare si piper
* ~50 ml ulei de masline

Tocanita de galbiori cu smantana

 * 300 g galbiori
* 1 ceapa
* 3 catei usturoi
* 200 g smantana
* sare si piper

Placinta cu branza de vaci

 * Pentru aluat:

* 1 ou
* 330 g iaurt
* 50 g zahar
* 1 lingurita sare
* 50 g unt topit
* 10 g drojdie uscata
* esenta de vanilie
* ~500 g faina

Zacusca de vinete

Cea mai buna zacusca pe care am putut sa o fac vreodata... :)))

Zacusca de vinete cu ardei

* 5 gogosari
* 2 ardei capia
* 3 vinete
* 3 rosii
* 2 cepe

Choux a la creme

Choux a la creme

 * Pentru gogosele:

* 250 g faina
* 100 g unt
* 100 g ulei
* 500 ml apa
* 1 lingurita de sare
* 1 lingura zahar
* 6 oua

Rulada cu crema de ciocolata cu menta

* Pentru rulada:

* 4 oua
* 4 linguri zahar
* 4 linguri faina
* 2 linguri ulei
* 2 linguri Nesquik
* 1 lingurita praf de copt
* esenta de rom

Salam de pui

* 1 jumatate piept de pui
* 1 pulpa superioara de pui dezosata
* 1 lingura gelatina
* 5 catei usturoi
* busuioc si oregano
* sare si piper
* 2 linguri otet balsamic

Pizza cu blat crocant cu pui si legume

* Pentru blat:

* 100 g unt
* 50 g faina alba
* 100 g faina integrala
* 1 ou
* 1 lingurita sare
* 1 lingurita cimbru uscat

Placinta de foi cu mere (2)

* 1 pachet cu foi de placinta
* 7 mere potrivite
* 100 g unt
* 100 ml ulei
* zahar
* 1 lingura scortisoara

Salata de vinete cu usturoi

* 4 vinete
* 1 ceapa mica
* 3 catei de usturoi
* ulei
* patrunjel

Friptura de pui cu bere

* 4 pulpe intregi de pui
* 4 aripioare
* busuioc si oregano
* usturoi
* sare si piper
* 2 pahare cu bere

Muschiulet de porc impletit cu sos de usturoi

* 1 muschiulet de porc
* sare
* 2 catei usturoi
* busuioc si cimbru
* foi de dafin
* boabe de piper

Chocolate Cheesecake

* Pentru blat:

* 150 g cerelale cu ciocolata
* 200 g biscuiti
* ~100 g unt

Musaca de cartofi cu piept de pui si ficatei

Musaca de cartofi cu piept de pui si ficatei

* 7 cartofi medii
* 100 g telemea
* 50 g unt
* 2 oua
* nucsoara si ghimbir
* sare

Mamaliga in straturi cu piept de pui si ficatei

* mamaliga
* 1/2 piept de pui
* 300 g ficatei de pui
* 1 ceapa
* 4 catei usturoi
* 3 rosii
* 100 g telemea
* 100 g cascaval
* 50 g unt
* busuioc si oregano
* sare

Cheeseburger

* 1 piept de pui
* 1 ceapa mica
* 2 catei usturoi
* 1 ou
* 2-3 linguri ulei de masline
* 1 lingura boia de ardei
* 1 lingurita busuioc
* 1 lingurita oregano
* 1 lingura otet balsamic
* 1 lingura mustar
* sare si piper

Pastel de quatro leches

* Pentru blat:

* 6 oua
* 6 linguri zahar
* 6 linguri faina
* 3 linguri ulei
* 1 praf de copt

Lapte condensat

* 150 ml apa
* 120 g miere
* 80 g zahar
* 120 g unt
* 250 g lapte praf

Pui cu legume si masline la cuptor

* 4 pulpe superioare de pui
* 4 copanele
* 4 aripioare
* 4 cartofi
* 4 rosii
* 4 catei usturoi
* 1 ardei
* cateva masline
* busuioc si oregano
* patrunjel
* sare

Inghetata in straturi

* 2 galbenusuri
* 2 linguri zahar
* 1 lingura amidon
* 250 ml lapte
* 200 g ciocolata alba
* 250 g mascarpone
* 250 ml frisca lichida
* 3 linguri cacao
* esenta de vanilie
* 50 g mix de fructe uscate ( mango, papaya, stafide, nuca de cocos...)
* 1 foaie de napolitana

Paste cu ficatei si sos de rosii

* 250 g paste (farfalle)
* 250 g ficatei
* 2 cepe
* 4 rosii
* 4 catei de usturoi
* busuioc si oregano
* sare
* 50 g cascaval

Prajitura cu miere

* Blat:

* 3 oua
* 200 g zahar
* 2 linguri miere
* 1 lingurita bicarbonat
* ~350 g faina

Ardei umpluti cu cus cus

* 8 ardei medii
* 1 piept de pui
* 200 g cus cus
* 3 rosii
* 1 ceapa mare
* 3 catei usturoi
* busuioc si cimbru
* sare

Rulada de biscuiti cu ciocolata alba

* Pentru rulada:

* 165 g biscuiti cu ciocolata
* 50 g unt topit

* Pentru umplutura:

* 50 ml apa
* 70 g unt
* 100 g zahar
* 150 g lapte praf
* esenta de vanilie

Rulouri de pui cu carnati proaspeti

* 1 piept de pui
* 4 carnati proaspeti
* usturoi
* patrunjel
* rozmarin
* sare
* 1/2 pahar de vin

Ceapa umpluta

* 3 cepe mari
* 1 piept de pui
* 3 catei usturoi
* 2 rosii
* 1 cana suc de rosii
* sare
* busuioc si cimbru
* 50 g mozzarella

Clatite pufoase cu cacao si frisca

Neaparat sa incercati aceasta reteta de clatite atunci cand aveti chef de papat ceva bun si mai ales atunci cand aveti chef de stat langa tigaie la copt de clatite. :))))

Clatite pufoase cu cacao si frisca

* Pentru clatite:

* 3 oua
* 400 g iaurt
* 100 g zahar
* 50 ml lapte
* esenta de vanilie
* 3 linguri cacao
* 2 cani faina
* 1 lingurita praf de copt

Fursecuri simple

Fursecuri simple

* 1 ou
* 100 g zahar
* 100 g unt
* esenta de vanilie
* 1 lingurita praf de copt
* 220 g faina

Clatite cu cacao si inghetata de caramel

Iubitorii de clatite vor fi extaziati. ;)

Clatite cu cacao si inghetata de caramel

* 2 oua
* 300 ml lapte
* 300 ml apa minerala
* 100 g zahar
* 4 linguri ulei
* ~400 g faina
* 3 linguri cacao
* esenta de rom

Sufleu de cartofi cu rulouri de pui

* 5-6 cartofi medii
* 100 g mozzarella
* rozmarin
* cimbru

Tort cu crema dubla de ciocolata

* Blat:

* 5 oua
* 5 linguri zahar
* 3 linguri ulei
* 5 linguri faina
* 1 praf de copt
* 3 linguri bilute de ciocolata
* esenta de vanilie