Evantai de vinete

Cand am vazut reteta asta la Alice papilele mele gustative au luat-o razna. Si cum ai mei nu mananca, m-am decis pana la urma sa fac numai pentru mine. In cele din urma a gustat si sotul, dar a zis ca tot zacusca de vinete e mai buna. :)))  Dar sa nu-l credeti decat in cazul in care sunteti si voi la fel de conservatori in ceea ce priveste mancarea. :)))

1 vanata
1 ceapa mica
1 rosie
bacon  feliat (in functie de cate felii veti obtine dupa ce feliati vanata)
cascaval feliat


 Pentru sos:

2 catei usturoi
100 g iaurt gras
marar verde tocat
1 frunza de busuioc verde
sare si piper


Vinetele se spala si se taie felii, pana aproape de codita, la vreo 2-3 cm distanta, astfel incat sa nu se desprinde de pe cotor.

Ceapa si rosia se feliaza.

Intre feliile de vanata se aseaza cate o felie de bacon, ceapa, cascaval si rosie. Apoi vanata se leaga strans cu ata de bucatarie si se pune intr-un vas termorezistent.

Se stropeste cu putin ulei de masline si se da la cuptor la foc mediu, pentru aproximativ jumatate de ora. Se verifica daca e gata intepand vanata cu o furculita.

Pentru sos se piseaza usturoiul si busuiocul, apoi se adauga iaurtul. Se omogenizeaza si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si marar.

Scoatem ata de pe vanata, asezam pe o farfurie si stropim din belsug cu sosul de iaurt.

Si scriu...si scriu... si deodata mi s-a facut un gol in stomac... Mi-e foame... Ne revedem curand! :)))