Tartallette cu crema mascarpone

marți, 29 decembrie 2009

Tartallette cu crema mascarpone





* Pentru aluat:

* 180 g faina
* 50 g nuca macinata
* 1 galbenus
* 100 g zahar pudra
* 100 g unt
* esenta de vanilie

Faina o amestecam cu nuca macinata, zaharul pudra si un praf de sare. Adaugam galbenusul, esenta de vanilie si untul topit. Se framanta un aluat molicel, dar omogen, care se infasoara in folie si se da la frigider pentru minim 1 ora.



Formele le ungem bine cu unt si le umplem cu aluat. Intepam din loc in loc cu furculita



si dam la cuptor, la foc mediu, pana incep sa se rumeneasca marginile.

* Pentru crema:

* 1 galbenus
* 2-3 linguri lapte
* 100 g zahar
* 1/2 lingurita gelatina
* 100 g mascarpone
* 150 ml frisca lichida

Galbenusul il frecam cu zahar pana devine ca o crema. Adaugam laptele rece si punem vasul la foc mic (sau la bain-marine) si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase compozitia. Lasam la racit.

Gelatina o hidratam in 2 linguri de apa rece si o adaugam peste crema de galbenusuri racorita (temperatura suportabila la deget).

Omogenizam si dam la frigider pana la racirea completa.

Punem mascarpone peste aceasta compozitie si mixam pana se omogenizeaza si obtinem o crema fina. La sfarsit incorporam si frisca batuta.

* Pentru decor:

* frisca
* cacao

Repartizam crema pe fiecare tarta in parte



si ornam cu frisca.



In momentul servirii se presara cu cacao din abundenta.

Share This Post

30 de comentarii:

  1. Harnicuto, nici acum nu te odihnesti? :)
    Ce bine arata! Bravo!

    RăspundețiȘtergere
  2. Multumesc tare mult Gratiela draga!

    Ma odihnesc...poate chiar prea mult...:)) Astea is doar niste restante de dinainte de Craciun. :)

    Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  3. atatea bunatati ai aici ca nu stiu la care sa las comentariu, fata cand le faci pe toate? ce sa mai zic ca esti zeita gatitului,na iaca ca am zis-o,ai titulatura noua! te tzuc moldoveanco

    RăspundețiȘtergere
  4. “Noul An să-ţi aducă sănătate, să fie mai bogat în împliniri şi plin de succese. La mulţi ani!”

    RăspundețiȘtergere
  5. La multi ani ! alaturi de cei dragi cu multe impliniri si multa fericire ,din suflet Suzana

    RăspundețiȘtergere
  6. Deaga Miha
    Un "alunecus usor" in noul an. La multi ani cu bucurie si multa sanatate! Cami

    RăspundețiȘtergere
  7. May all your dreams come true and may you be blessed with all the best things in life!
    Happy New Year 2010! XO
    La Multi Ani!

    RăspundețiȘtergere
  8. La multi ani!
    Un 2010 plin de realizari frumoase pe toate planurile!

    RăspundețiȘtergere
  9. Cu ocazia anului nou iti urez un calduros La multi ani! si multe bucurii.Laura Blaauwiekel

    RăspundețiȘtergere
  10. La multi ani! Sanatate, prosperitate, multe bucurii!!!

    RăspundețiȘtergere
  11. "Când clopotele vor suna,
    Vestind că anul s-a sfârşit,
    Prin crengi de brad şi fulgi de nea
    Eu îţi uraz din partea mea:
    "UN AN NOU FERICIT!"
    Atunci luminile s-aprind
    Şi micul clopot de argint
    Cu clinchet viu va răsuna,
    Şoptindu-ţi blând din partea mea:
    "LA MULŢI ANI FERICIŢI,MIHAELA!!!"
    Şi la anul să ne încânţi tot aşa...

    RăspundețiȘtergere
  12. La Multi Ani, Miha!!!
    Petrecere frumoasa, iar anul 2010 sa-ti aduca tot ce ti-ai dorit si nu ti-a adus 2009 si in plus... ce-ti mai doresti, sa fii sanatoasa si voioasa si sa-ti iasa bine tot ce vei intreprinde.

    RăspundețiȘtergere
  13. Mult belsug in casa, painea mai gustoasa, datorii putine in anul care vine, "La multi ani fericiti" si tot ce va doriti!
    Sanatate multa, caldura in suflet si putere de munca!
    La multi ani!

    RăspundețiȘtergere
  14. La multi ani ! Iti doresc din inima, un an nou minunat, cu bucurii, sanatate, fericire si iubire ! Te imbratisez cu drag, si-ti doresc sa ai o noapte de vis, alaturi de ingerasii tai si de sot !

    RăspundețiȘtergere
  15. La multi ani!
    Anul Nou sa va aduca sanatate, bucurii si tot ce va doriti!

    RăspundețiȘtergere
  16. In fiecare zi vii cu ceva nou... esti fantastica... sunt f multe care imi plac... si sper sa gasesc timp sa le incerc... La multi ani!!...

    RăspundețiȘtergere
  17. De Sfintele Sarbatori
    Patru veseli uratori
    Va doresc :
    Mult belsug in casa
    Painea mai gustoasa,
    Datorii putine
    In anul care, am intrat.
    Pace-n inimi, rod bogat
    Bucurie, gand curat,
    Din a voastra casa
    Binele sa nu mai iasa.
    LA MULTI ANI!!!

    RăspundețiȘtergere
  18. La Multi Ani!
    Sa ai parte alaturi de familia, rudele si prietenii tai de multa sanatate, fericire, liniste si noroc!
    La cit mai multe retete gustoase!
    Cristi Roman

    RăspundețiȘtergere
  19. La multi ani, Miha! Multa sanatate si fericire ...si rasfata-ne cu cat mai multe retete delicioase!!!

    RăspundețiȘtergere
  20. ce frumoase sunt!un nou an mult mai bun pt. voi toti!

    RăspundețiȘtergere
  21. Miha , la multi ani pe noul an si iti doresc un 2010 cu sanatate si idei multe , ca sa bucataresti bine si gustos....sa ramai aceeasi inspiratie culinara pentru mine!

    RăspundețiȘtergere
  22. Pe fuga sint sa-ti urez in nou an 2o1o,multe bucurii,realizari si tot ce tu iti propuii sa devina realitate!
    Ce sa mai zic de atitea bunatati?vin mai incolo pe saptamina viitoare ,ca am un sarbatorit si "Rev."merge la masterat!

    RăspundețiȘtergere
  23. La multi ani, Miha ! Un an nou fericit, plin de bucurii, impliniri, dragoste, sanatate si prosperitate ! :)

    RăspundețiȘtergere
  24. LA multi ani si tot ce va doriti pentru 2010 sa devina realitate!
    multumesc pt vizita si pt urari!

    RăspundețiȘtergere
  25. In 2010, sa aveti parte de multa caldura in suflet si in casa, bucurie in inima, multa sanatate. LA MULTI SI FERICITI ANI!

    RăspundețiȘtergere
  26. Miha... super arata.. dar stii ce ma tine departe de a incerca minunatiile astea?? Migaleala de a curata formele... sa le speli bine sa nu ramana nimic pe ele... sa le stergi bine ... AM incercat atrte... si am jurat ca nu mai fac.. dar cand vad minunatiile tale... stau pe ganduri daca sa ma mai risc... :D

    RăspundețiȘtergere
  27. Miha,chiar ma gandeam cand mai postezi ceva si ce-o fi cu tine,ca nu te-am vazut pe nicaieri,:))...va dorim un an nou plin cu bucuri,belsug si tot ce va doriti sa se indeplineasca!!!
    Super tartele!
    Pupici multi!!!

    RăspundețiȘtergere
  28. Felis, s-a desprins asa de frumos tarta din forma, incat aproape ca n-am avut ce spala.
    Asta m-a incurajat sa mai incerc si data viitoare. Sper sa nu patesc ca si tine. :)))

    RăspundețiȘtergere
  29. Multumim tare mult Mirela draga! Din lipsa de timp n-am mai aparut "pe nicaieri". :)))

    Dar bine ca ne-am gasit si aici!

    Te pup! Un An Nou bun si plin de realizari!

    RăspundețiȘtergere