Reteta mea preferata cu piscoturi

luni, 19 decembrie 2011

Nu stiu voi, dar eu imi aduc aminte ca tare am mai laudat prajitura cu cafea si mascarpone. Si cum am dat in dulapul cu minuni peste un pachet de piscoturi Boromir, mi-am zis ca e musai sa o fac din nou. Si am facut-o, dar cu o alta infatisare. :))



5 oua mari
5 linguri zahar
5 linguri faina
3 linguri ulei
2 linguri cacao neagra
1 lingurita praf de copt

Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana se intaresc, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa, ca pentru bezea. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul, apoi se toarna peste albusuri amestecand usor, la viteza cea mai mica a mixerului. Se adauga apoi faina amestecata cu cacaoa si praful de copt. Se amesteca usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.


Compozitia se toarna in tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu, in jur de 20 de minute. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit, apoi se taie in 2.

Eu am masurat gresit si la taiat am avut 2 blaturi inegale ca grosime. Pentru a evita asta se pot coace 2 blaturi separate.

Pentru crema:

200 g ciocolata alba
250 ml frisca lichida
2 foi de gelatina
250 g mascarpone

Gelatina o hidratam in putina apa rece.

Ciocolata rupta bucatele o topim la foc mic impreuna cu frisca lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte si omogenizam. Dupa ce s-a racorit putin adaugam gelatina scursa bine de apa si amestecam pana se topeste si compozitia se uniformizeaza. Dam la rece pentru vreo 2 ore.

Crema se mixeaza pana se intareste si devine pufoasa, adaugam mascarponele si mixam pana la omogenizare.

Pentru blatul de piscoturi:

18 piscoturi Boromir
100 g zahar
100 ml apa
100 ml cafea tare
  • Piscoturile Boromir sunt realizate conform unei retete originale folosind cele mai alese ingrediente.
  • Piscoturile Boromir pot fi servite ca desert, dar, mai ales ca baza pentru prajituri. 
  • Calitatea piscoturilor Boromir este asigurata de ingredientele atent verificate si prelucrate.
  • Produsele se găsesc în pachete de 200g, 400g, 500g şi cutii de 2,5 kg.

    Zaharul il caramelizam. Cand a devenit lichid dam deoparte si punem apa. Lasam deoparte pana se raceste si caramelul se topeste, apoi amestecam cu cafeaua.

    Piscoturile le trecem scurt sirop, pe ambele parti.

    Pentru glazura:

    100 g ciocolata amaruie
    50 g unt
    50 ml frisca lichida

    Ciocolata o topim la foc mic impreuna cu untul si frisca lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere, dam deoparte si omogenizam. Lasam la racit.

    Blaturile de cacao le-am insiropat putin. Se insiropeaza (sau nu) dupa preferinta.

    Peste primul blat se toarna jumatate din crema, punem piscoturile insiropate, cealalta jumatate de crema si cel de-al 2-lea blat insiropat.


    Glazuram cu ciocolata, tapetam cu bombonele colorate pentru a-i da un aer de sarbatoare, pentru a fi in spiritul sarbatorilor si dam la rece pentru minim 1 ora, dupa care se portioneaza dupa dorinta.

    O prajitura foarte buna si usor de facut. O prajitura ce o pot pune fara nici o retinere pe lista de "retete prajituri de Craciun"




    Share This Post

    26 de comentarii:

    1. Pare o reteta simpla si delicioasa...eu am tot incercat diferite prajituri cu piscoturi si abia astept sa o testez si pe aceasta :D

      RăspundeţiȘtergere
    2. ce e ami cu boromir asta? un concurs ceva? ca am mai vazut azi ...tot cu boromir :)) daca e concurs...bafta! daca nu...tot bafta :)) pup

      RăspundeţiȘtergere
    3. Ma servesc si eu, cred ca este delicioasa!! XOXO

      RăspundeţiȘtergere
    4. Cu siguranta o prajitura delicioasa.

      RăspundeţiȘtergere
    5. Combinatia mea preferata!!!Minunata!Pup!

      RăspundeţiȘtergere
    6. Piscoturile sunt atat de versatile... putina imaginatie sa ai si gata prajitura

      RăspundeţiȘtergere
    7. ce vesela pare :) Tocmai buna de impresionat musafirii :)

      RăspundeţiȘtergere
    8. iti doresc un an nou plin de impliniri si numai bine!la multi ani!

      RăspundeţiȘtergere
    9. Aoooleuuuu! Mai am inca un obiectiv!::))

      RăspundeţiȘtergere
    10. Eheee...daca-ai vedea si lista meaaa... :)))

      RăspundeţiȘtergere
    11. Multumesc Diana, la fel si tie! Pup!

      RăspundeţiȘtergere
    12. Gabi, ce sa-ti fac daca nu raspunzi la telefon? :)))

      Lasa...data viitoare. :))

      RăspundeţiȘtergere
    13. Asa este Raluca... ai mare dreptate!

      RăspundeţiȘtergere
    14. Kadia, cu siguranta musafirii vor fi incantati! Cel putin ai mei asa au fost! :))

      RăspundeţiȘtergere
    15. Haplea, adevar ai grait! :))
      Multumesc!

      RăspundeţiȘtergere
    16. Multumesc Emily. Esti o scumpa! :*

      RăspundeţiȘtergere
    17. Adela, cu drag te servesc oricand! Pup!

      RăspundeţiȘtergere
    18. Multumesc Alice, multumesc! :))) Pup fata draga!

      RăspundeţiȘtergere
    19. Roxana, sa-mi spui daca ti-a placut! Imbratisari!

      RăspundeţiȘtergere
    20. Felicitari, reteta este minunata si arata muuuult mai bine decat a mea . Eu nu am mai asteptat musafirii, am facut prajitura si sunt incantata de gust !

      RăspundeţiȘtergere
    21. Ma bucur ca-ti place! Sa o papati sanatosi!

      Pup!

      RăspundeţiȘtergere