Dulciuri fel de fel

Astazi puiuta mea, Amira, implineste 3 anisori.


Sa ne traiesti scumpete mica, sa fii sanatoasa si mereu zambareata si pusa pe sotii. Mami, tati si Robert te iubesc mult!!!


* Blat:

* 4 oua
* 200 g zahar
* 4 linguri miere
* 60 g unt
* 2 lingurite bicarbonat
* 550 g faina (cat cuprinde aluatul)
* 4 linguri cacao


Intr-un vas se bat bine ouale cu zaharul si mierea pana devin ca o crema. Se adauga margarina si se pune vasul la baie de aburi. Se amesteca pana zaharul din compozitie s-a topit si compozitia devine lichida. Se adauga bicarbonatul, se amesteca bine si se mai tine putin pe baia de abur. Compozitia devine spumoasa si creste in volum.

Intr-un vas se amesteca faina si cacaoa, se toarna amestecul de mai sus si se omogenizeaza. Se framanta si se adauga faina daca mai este necesar, cat sa iasa un aluat ca plastilina.

Aluatul se intinde in foaie cat mai subtire direct pe fundul tavii presarata cu faina. Aluatul se pastreaza acoperit si la loc cald, altfel se intareste.

Foile se coc la foc mediu spre mare (180-200 C), 2-3 minute. Atentie, se ard foarte usor. Se scot de pe fundul tavii trecand pe dedesupt cu lama unui cutit si se pun la racit pe un gratar. Dupa ce se racesc, devin crocante. Au iesit 7 foi. Daca reusiti sa le intindeti foarte subtiri vor iesi mai multe. Oricum ar fi, e delicios. :))

*Crema:

* 1 kg smantana
* 100 g zahar
* 200 g nuca macinata
* esenta de vanilie

Smantana rece se bate cu mixerul cateva minute, apoi se pune zaharul, de preferat pudra. Cantitatea de zahar poate varia in functie de preferinta fiecaruia, poate fi mai mult sau mai putin. Cand smantana incepe sa capete consistenta pufoasa, ca de frisca (daca e necesar se stabilizeaza cu 1-2 pliculete de intaritor pentru frisca), se adauga nuca macinata si esenta de vanilie. Se omogenizeaza amestecand usor cu o lingura.

Cantitatea de crema obtinuta se imparte in 6 parti ( cu una mai putin decat numarul foilor). Intr-o tava tapetata cu folie alimentara se pune o foaie, apoi o parte din crema. Se repeta operatiunea pana se termina foile. Acoperim cu folie alimentara si dam la rece pentru cel putin 3 ore, ideal ar fi peste noapte.

* Glazura:

* 120 g ciocolata amaruie
* 50 ml frisca
* 50 g unt

Ciocolata se topeste la foc mic impreuna cu frisca si untul. Se aduce la punctul de fierbere, se da deaparte si se omogenizeaza. Se lasa la racit pana ajunge la consistenta unei smantani.

Pentru decor am folosit figurine din pasta de zahar, pe care mi le-a facut prietena mea Adriana. Ea este foarte talentata si ii multumesc tare mult pentru bucuria ce i-a facut-o Amirei.




Din niste bucati de pasta ramase m-am jucat si eu nitel :)) si am facut niste floricele, un cosulet si niste "bomboane sport" :)) M-au trecut toate apele pana le-am facut, asa incat am ajuns din nou la concluzia ca asta nu-i de mine, prefer moatele de frisca. :)))


O sectiune voi pune mai pe seara, daca mai ramane ceva de pozat. :))

Update: am revenit, cam tarziu ce-i drept, cu sectiunea tortului. Sper sa va convinga sa-l incercati si voi. :))