Prajitura cu trufe de ciocolata

luni, 31 ianuarie 2011

Astazi vremea in Iasi este...brrrr....:)) Asa ca va invit la o cafea aburinda, sa ne mai incalzim si la o prajitura cu ciocolata, ca sa ne vina cheful de vorba. :)))


 Pentru blat:

5 oua
5 linguri zahar
5 linguri faina
2 linguri cacao
3 linguri ulei
1 lingurita praf de copt
esenta de vanilie

Spaghetti alla Bolognese

duminică, 30 ianuarie 2011


 1 pachet spaghete (se pot folosi si tagliatelle)
1 ceapa
1 morcov
1 bucata telina
1 pastarnac
3 catei usturoi
1 cana suc de rosii
1 pahar de vin rosu
~400 g carne de vita tocata
sare si piper
busuioc

Chec cu cacao

sâmbătă, 29 ianuarie 2011

Foarte bun, pufos si aromat, usor si rapid de facut, potrivit langa o cana de lapte cald sau alaturi de o cafea aburinda. E plin de calitati checul asta. :))))


* 170 g unt
* 150 g zahar
* 3 oua
* 250 g faina
* 4 linguri lapte
* 1 praf de copt
* 3 linguri cacao neagra

Cartofi umpluti


 3 cartofi maricei
~50 g unt
sare si piper
condimente pentru cartofi (rasnita Kotanyi)

Pentru umplutura:

1/2 piept de pui
4 catei usturoi
boabe de porumb
cascaval

Tochitura...altfel

vineri, 28 ianuarie 2011

Zilele trecute numeroasa si simpatica mea familie :)) a decis ca "azi vrem friptura de porc". Si pentru ca aveam in congelator si niste carnati de casa ( facuti de mama, ca la mama acasa :)) ) am zis sa fac o tochitura, ca la noi in Moldova.



Spirale cu ciocolata


 500 g faina
50 g zahar
100 g unt
10 g drojdie uscata
2 oua
150 ml lapte
esenta de vanilie

Pentru umplutura:

150 g ciocolata cu lapte

Tort cu mousse de portocale

miercuri, 26 ianuarie 2011


 Pentru blat:

6 oua
6 linguri zahar
3 linguri ulei
6 linguri faina
1 praf de copt
esenta de vanilie

Supa de cartofi

O reteta de post rapida,din cartea de bucate a bunicii...


* 4 cartofi
* 2 cepe mici
* 1 morcov
* 1 pastarnac
* 1 bucata mica de telina
* un cubulet de unt (pentru varianta de post se va inlocui cu ulei de masline)
* patrunjel verde
* sare

Alcazare

marți, 25 ianuarie 2011

Alcazare

 6 albusuri batute
200 g zahar
250 g nuca macinata
esenta de vanilie

Ficatei de pui cu ceapa

O reteta simpla, dar plina de calitati: este rapida, foarte buna (ficateii nu ies uscati si inecaciosi) si mai ales le place piticilor. ;) Sper sa va placa si voua.


 500 g ficatei
1 ceapa mare
1/2 capatana de usturoi
1/2 pahar de vin alb
cimbru
sare si piper

Tort cu crema de zahar ars

luni, 24 ianuarie 2011


 Pentru crema:

6 oua
700 ml lapte
6 linguri de zahar
1 lingurita amidon
esenta vanilie

Prajitura Negresa

sâmbătă, 22 ianuarie 2011

Asa cum zice si Natalia, autoarea retetei, este o reteta foarte reusita de negresa, cu un blat compact si o aroma intensa de ciocolata.


100 g unt
200 g zahar
150 g ciocolata amaruie
2 oua
250 ml frisca lichida (smantana dulce pentru frisca)
250 ml lapte
280 g faina
1 praf de copt

Tocanita de cartofi cu pui

vineri, 21 ianuarie 2011


 1 kg cartofi
1/2 piept de pui
1 ceapa mare
1 morcov
1 cana suc de rosii
sare si piper
verdeata

Pulpe de pui umplute


 4 pulpe superioare dezosate
4 felii de sunca
4 felii de cascaval
4 felii de bacon
masline
sare si piper
cimbru

Crap la cuptor

joi, 20 ianuarie 2011

Zilele trecute am fost la pescuit de crap. In Carrefour. :))))

Am reusit sa pun deoparte 2 bucati si pentru mine, restul l-am facut prajit. Ai mei nu vor sa auda de altceva decat de peste prajit, dar eu aveam o pofta nebuna sa mananc un peste la cuptor, bun de sa ma ling pe degete. :))


2 bucati de crap
sare si piper
cimbru si busuioc
1 ceapa mare
3 catei usturoi
1 cana suc de rosii

Cartofi picanti

Tot din categoria "reteta rapida si usor de preparat" va propun astazi acesti cartofi absolut deliciosi, pe care ii puteti servi ca atare intr-o zi de post sau ca garnitura la friptura preferata. ;)


Cantitatile le puteti ajusta in functie de preferintele personale.

4 cartofi mari
1/2 capatana usturoi
1 lingura susan
1 lingurita boia de ardei
50 ml ulei

Budinca de paste

O reteta rapida si simplu de preparat, pentru atunci cand sunteti in criza de timp. Sau de idei, asa cum mi se intampla si mie de foarte multe ori. :))


~ 200 g paste ( eu am folosit gnocchi)
1/2 piept de pui
150 g branza Almette
1 ceapa
3 catei usturoi
1 rosie
sare si piper
oregano
2 oua
2 linguri smantana
50 g cascaval

Ciorba de pui a la grec

miercuri, 19 ianuarie 2011


 * 1 piept de pui (cu tot cu os)
* 2 morcovi
* 1 telina mica
* 1 ceapa
* 1 ardei gras
* patrunjel verde
* sare
* 2 galbenusuri
* 200 g smantana
* ~50 g orez
* 1 lamaie

Prajitura Kinder Pingui

marți, 18 ianuarie 2011

Aceasta reteta am mai preparat-o cu ceva ani in urma ( pe vremea aceea nu cred ca faceam poze la mancare :)) ) Chiar nu mai stiam daca mi-a placut atunci sau nu, asa ca am decis sa o refac pentru o mai buna aducere aminte. :))


Blat:

5 oua
100 g zahar
30 ml lapte
140 ml ulei
50 g gris macinat fin
40 g cacao
70 g  faina
2 linguri de miere
1 lingurita de praf de copt
1 plic zahar vanilat

Pancakes

Cand avem chef de ceva dulce si lenea e prea mare pentru altceva :)) aceste clatite sunt salvarea suprema. Propunerea "hai sa facem clatite" a fost intampinata intotdeauna cu chiote de bucurie. ;)

Pancakes

3 oua
150 g faina
150 ml lapte
1 lingura zahar
1 lingurita praf de copt
esenta de vanilie

Salata de cartofi cu maioneza

luni, 17 ianuarie 2011


* ~ 1 kg cartofi
* 1 ceapa
* sare si piper

* Maioneza:

* 1 galbenus de ou fiert tare
* 150 ml ulei
* zeama de la 1/2 lamaie
* 1-2 linguri mustar

Bulete de mamaliga umplute

duminică, 16 ianuarie 2011


 Pentru bulete:

~150 g malai
500 ml apa
sare
50 g unt
50 g telemea rasa

Negresa cu mascarpone

vineri, 14 ianuarie 2011


 * 300 g ciocolata amaruie
* 250 g unt
* 5 oua
* 200 g zahar
* ~ 200 g faina
* 1/2 lingurita praf de copt
* 250 g mascarpone

Pizza carbonara


 * aluat de pizza
* 100 g bacon
* 150 g linguri smantana
* 50 g cascaval ras
* 2 galbenusuri
* 50 ml lapte
* sare si piper

Foccacia


* 500 g faina
* 10 g drojdie uscata
* 2 linguri de ulei de măsline
* ~250 ml apa
* 1 lingurita sare
* 1/2 lingurita zahar

Fursecuri cu glazura de lamaie

joi, 13 ianuarie 2011

Fursecuri cu glazura de lamaie

 * 1 ou
* 150 g unt
* 100 g zahar
* 100 g ciocolata alba
* esenta de vanilie
* 1 lingurita praf de copt
* 250 g faina

Friptura de pui cu lamaie


 * 6 copanele de pui
* 1 lingurita rozmarin uscat
* 5-6 catei usturoi
* 6 linguri ulei de masline
* 3 lamai
* sare si piper

Chiftelute la cuptor pe pat de mamaliguta


* Pentru chiftelute:

* 1 piept de pui
* 1 cartof
* 1 morcov
* 3 catei usturoi
* 1 ou
* patrunjel verde
* sare si piper

Prajitura cu nuca si miere

Sau cum poate deveni o reteta de tort o reteta de prajitura delicata. :))


 * Foi:

* 2 oua
* 100 g zahar
* 2 linguri miere
* 25 g unt
* 1 lingurita bicarbonat
* ~300 g faina (cat cuprinde aluatul)

Ciocolata de casa cu nuci (2)

marți, 11 ianuarie 2011

Si iata si cea de-a 10-a reteta, preparata cu margarina Rama, special pentru Zanele bune de pe taramul magic al prajituria.ro

Ciocolata de casa este unul dintre deserturile noastre preferate, care nu lipseste niciodata la mesele de sarbatoare. Ca o veti prepara in varianta cu unt sau in cea cu margarina, ca cea de fata, va fi la fel de delicioasa.


* 250 g zahar
* 250 g lapte praf
* 200 g margarina Rama Maestro
* 50 g cacao
* 150 ml apa
* esenta de rom

Toba de pui

Un aperitiv ce va arata bine pe orice platou de aperitive. Este foarte usor de facut si poate fi mancat si de copiii mai putin mofturosi. :))


 * 1 pui
* 30 g gelatina
* sare si piper boabe
* 1 frunza de dafin
* 5-6 catei usturoi
* 1 cutie de carton (goala) de suc natural

Prajitura "Casuta din povesti"

luni, 10 ianuarie 2011

 O prajitura cu ciocolata ce te duce cu gandul la povestile spuse la gura sobei din casa bunicilor...


* 2 oua
* 100 g zahar
* 200 g unt
* 100 ml lapte
* 300 g faina
* 2 linguri dulceata de cirese amare
* 100 g ciocolata amaruie
* 1 praf de copt

Bomboane Raffaello (2)

duminică, 9 ianuarie 2011


* 200 g unt
* 200 g nuca de cocos
* 200 g lapte praf
* 200 g zahar
* zeama de la o jumatate de lamaie
* alune pentru interior

Cheesecake Raffaello

Desi Robert adora placinta cu branza de vaci de data asta a fost de acord sa fac prajitura cu branza. Nici n-ar fi avut cum sa nu fie de acord, fie vorba intre noi, :))) pentru ca era destul de tarziu cand am hotarat sa fac prajitura si timp pentru framantat aluat nu as fi avut. Noroc si ferice de mine ca am un copil bun si intelegator! ;) :)))

Cheesecake Raffaello



* Pentru blat:

* 300 g biscuiti
* 100 g unt topit

Cordon Bleu

sâmbătă, 8 ianuarie 2011

Daca va plac snitelele din piept de pui nu se poate sa nu va placa si aceasta reteta. Si copiilor mei a placut mult, dar au scobit cascavalul. :)))


 * 1 piept de pui
* ~ 100 g cascaval
* 8-10 felii sunca (in functie de cat de mari ies bucatile de piept)
* sare si piper
* cimbru si busuioc
* 1 ou
* 2 linguri faina
* pesmet
* ulei pentru prajit

Prajitura sau inghetata?

 Asta fu intrebarea pe care mi-au pus-o copilasii cand le-au vazut. :))

Sunt doar niste prajituri, o reteta foarte simpla de altfel, dar bucuria si incantarea lor au fost atat de mari incat reteta devine una foarte valoroasa. :))

Va puteti imagina 2 pui stand pe o paturica in mijlocul camerei, la lumina becului savurand o prajitura si spunand ca sunt la mare? :)) O adevarata incantare.


3 oua
150 g zahar
350 g iaurt
125 g unt
300 g faina
1 praf de copt
esenta de vanilie
2 linguri aschii de ciocolata

Tort Senzational

vineri, 7 ianuarie 2011

Cand am intrat in bucatarie aveam in gand sa fac Prajitura Kinder, dar sub forma de tort glazurat cu ciocolata. Pana la urma a iesit altceva :))

Si cum azi avem de sarbatorit pe unul din copiii mei senzationali, pe Amira-Ioana mica si draga, si cum nu aveam nici o idee cum sa denumesc aceasta reteta de tort, am ramas la "senzational" Daca imi va veni vreo alta idee, mai...senzationala :)) voi schimba.




* Pentru blat:

* 5 oua
* 100 g zahar
* 70 g faina
* 50 g gris
* 40 g cacao
* 125 ml ulei
* 25 ml lapte
* 2 linguri miere
* 1 lingurita praf de copt
* esenta de vanilie

Vol-au-vent cu crema de branza

joi, 6 ianuarie 2011

Printre alte aperitive ce le veti pregati pentru o masa de sarbatoare, va recomand si aceste vol-au-vent-uri. Cu siguranta vor fi motatele unui platou cu aperitive. Desigur, ca se pot umple si cu altceva, combinatiile sunt diverse. Totul depinde doar de preferinta si imaginatia voastra.


* 1 pachet aluat foietaj
* 1 ou
* susan

* Pentru crema de branza:

* 250 g branza vaci
* 50 g unt
* 2 linguri de smantana (doar daca branza este prea uscata)
* sare si piper
* cateva fire de marar
* 1 ceapa

Somon cu sos de usturoi

miercuri, 5 ianuarie 2011

Initial am vrut sa fac o reteta de somon la cuptor, dar cum ai mei nu vor decat peste prajit, am apelat la aceasta varianta.


* 2 medalioane de somon
* 50 g unt
* sare si piper
* rozmarin
* cimbru
* busuioc

Fursecuri spirale

marți, 4 ianuarie 2011

Fursecuri spirale

 * Pentru partea maro:

* 1 ou
* 125 g unt
* 100 g zahar
* 100 g ciocolata amaruie
* esenta de rom
* 1 lingura cacao
* 1 lingurita praf de copt
* ~ 2 cani de faina

Biscuiti spritati

Pentru aceasta reteta de biscuiti am folosit coaja de portocala confiata. Au fost foarte buni si aromati, o adevarata incantare pentru Mos Craciun. :))

Biscuiti spritati

 * 1 ou
* 200 g zahar
* 200 g unt
* 250 g faina
* coaja rasa de la 2 portocale
* esenta de vanilie
* 1 lingurita praf de copt
* 50 g ciocolata amaruie pentru ornat

Tarta cu mousse de mere

O tarte cu mere ( si cu putina ciocolata!! :)) ) foarte buna si foarte usor de preparat. E absolut delicioasa, va asigur! ;)

Tarta cu mousse de mere



* Pentru blat:

* 3 oua
* 3 linguri zahar
* 1 lingura ulei
* 3 linguri faina
* esenta de vanilie
* 1/2 lingurita praf de copt

Biscotti cu ciocolata

luni, 3 ianuarie 2011

Combinatia de ciocolata si nuca nu poate fi decat una fericita, dupa parerea mea. :)) Acesti biscuiti au fost deliciosi, usor crocanti, cu o aroma intensa de ciocolata, au mers perfect la cafea si la paharul cu lapte pregatit pentru Mos Craciun. :))

Biscotti cu ciocolata

* 200 g ciocolata amaruie
* 150 g nuca
* 2 oua
* 25 g unt
* 150 g zahar
* 1 lingurita praf de copt
* 2 cani faina
* esenta de vanilie

Prajitura Alba ca Zapada (2)

Prajitura Alba ca zapada este cea de-a 9-a reteta din Top 10 cele mai bune prajituri, o prajitura ce o veti gasi si in colectia de Retete alese a zanelor de pe prajituria.ro


Pentru foi:

5 linguri ulei
100 g zahar
2 oua
150 ml lapte
1 lingurita bicarbonat
520 g faina

Tort Padurea Neagra

duminică, 2 ianuarie 2011

Visam de multa vreme la acest tort, la combinatia de frisca cu visine...mmm... L-am facut de Revelion in varianta mini :)) Pana la urma au mancat si mofturosii mei, cu o singura conditie...sa mananc eu si visinele lor. :))


  
Pentru blat:

4 oua
100 g zahar
50 g unt topit
2 linguri cacao neagra
4 linguri faina
esenta de vanilie
1 praf de copt