O sunca ce este foarte buna si inlocuieste cu succes mezelurile din comert. Ca si la pastrama de pui, trebuie nitica rabdare in procesul de preparare, dar rezultatul final merita totul.


1 bucata de piept de curcan (am taiat o parte dintr-un piept de curcan extrem de generos, cca 400 grame)
1 cana apa (sau supa daca aveti la dispozitie)
4 linguri ulei
2 foi de dafin
2 crengute de rozmarin
4 catei de usturoi
1/2 lingurita chimen
1/2 lingurira cimbru uscat
1/2 lingurita boabe de mustar
fulgi de ardei iute
1/2 lingurita piper macinat
1/2 lingurita enibahar
1/2 lingurita rozmarin uscat
1/2 lingura sare