Prajitura cu crema de ciocolata
marți, 18 octombrie 2011
Astfel se face ca saptamana trecuta cand am fost invitati la niste prieteni dragi noua, am facut repede repede aceasta prajitura cu crema de ciocolata, ca doar nu era sa le cumpar de la cofetarie. :)))
Pentru blat:
6 oua
6 linguri zahar
3 linguri ulei
3 linguri sirop de zahar ars
6 linguri faina
1 lingurita praf de copt
3 linguri cacao
esenta de rom
Pentru siropul de zahar ars vom carameliza 2 linguri de zahar. Caramelul il "stingem" apoi cu putina apa rece. Lasam la racit, pana se dizolva caramelul.
Albusurile se bat spuma tare cu zaharul si un praf de sare, ca la bezea. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul, esenta de rom si siropul de zahar ars. Se toarna totul peste bezea si se omogenizeaza usor.
Amestecam faina cu praful de copt si cacaoa, apoi turnam peste compozitia de mai sus. Omogenizam, amestecand usor cu o spatula.
Compozitia se toarna in tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si se coace la foc mediu pentru aproximativ 30 de minute. Blatul se scoate pe un gratar si se lasa la racit.
Pentru crema:
200 g unt
200 g crema de ciocolata gen Finetti, Nutella
100 g ciocolata amaruie
50 ml smantana pentru frisca
2 linguri coniac
Se topeste untul, dar nu complet, sa mai ramana bucati netopite, apoi se mixeaza pana se ingheaga din nou. Se adauga crema de ciocolata, ciocolata amaruie topita impreuna cu smantana pentru frisca si coniacul. Se mixeaza pana la omogenizare.
Blatul copt si racit se taie in 2. Se pune crema pe unul din blaturi, se niveleaza si se acopera cu cel de-al doilea blat. Se da la rece pana se intareste crema, apoi se portioneaza cuburi.
Pentru glazura:
100 g ciocolata amaruie
50 g unt
50 ml smantana
Ciocolata se topeste la foc mic cu smantana si untul. Se aduce la punctul de fierbere, se da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa la racit apoi se toarna peste cuburile de prajitura. Se da din nou la rece, apoi se orneaza cu moate de frisca batuta.
Te invit si eu la mine :D.
RăspundeţiȘtergereSi mie imi place blatul de Amandina. Pupici!
ce bune trebuie sa fie ... ador ciocolata ;)
RăspundeţiȘtergerete pup cu drag
Da' la mine de ce nu vii? ca doar te-am invitat de atatea ori1
RăspundeţiȘtergereEste o prajitura foarte solicitata iara crema este perfecta pentru acest blat. Felicitari.
RăspundeţiȘtergereCu siguranta e un super desert!!!Pup!
RăspundeţiȘtergereSi Maya zicea ca sunt eu setata pe dulciuri!delicioasa prajitura ta,nu mai zic de ce :)
RăspundeţiȘtergeretoata lumea se invita sau te invita...mie ce-mi ramane de facut?Imi place mult prajitura asta pentru ca seamana cu amandina...si ce poate fi mai bun decat o amandina?????
RăspundeţiȘtergerePupici si o seara placuta!!!
arata minunat!
RăspundeţiȘtergereDaca-ti spun ca ma enervezi, nu ma crezi... Cum poti face atitea dulciuri si in plus sa le maninci si sa nu te ingrasi ?! Ia sa mai trimiti si la mine, chiar cu riscul de a pune citeva kg, da ?!
RăspundeţiȘtergeresi eu as vrea sa imi fii oaspete ,hihi ,dar cred ca nu ai chef sa te dai cu barca si la noi sunt inundatii.super prajiturica.pupici
RăspundeţiȘtergerenu insiropam blatul?
RăspundeţiȘtergereEu vreau sa o fac sub forma de tort, pentru o fetita speciala. Poti sa-mi dai sfaturi, Miha? Multumesc!
RăspundeţiȘtergereCristina, eu n-am insiropat blatul. Le-am facut mici, sa poata fi mancate cu mana si n-am mai pus sirop. Dar daca faci sub forma de tort merge insiropat, intocmai ca si prajitura Amandina. ;)
RăspundeţiȘtergerePup!
Demult nu am facut ceva ciocolatos ...ar cam fi cazul :)iar ma chinui!!
RăspundeţiȘtergereMiha... ma topesc dupa dulciurile tale!!!!!!!!!!!!
RăspundeţiȘtergerecand le vad asa frumos aranjate si scaldate de soare , parca sunt in fata mea pe farfurie ;) ... oricum , faci niste dulciuri extraordinare , bravooo!!!!!
RăspundeţiȘtergereMiha , cu dulciurile tale de mare exceptie , cuceresti si femeile , ce sa mai zic de masculi ...
RăspundeţiȘtergereMi-ai facut o pofta nebunaaaaaaaaaaa , dar nici n-o pot incerca in varianta ta , crema e mult prea dulce ptr diabetul meu ... mda , raman cu pofta , sper sa nu mi se umfle ceva ... hihihi
Zi insorita ca la Onesti !
Uffff...Diana...imi pare rau ca nu te "coafeaza" :)) prajitura mea, dar pe de alta parte ma bucur ca te-am cucerit. :)) Pup!
RăspundeţiȘtergereCat, acus vine iarna si gata cu prajiturile scaldate de soare. :)))
RăspundeţiȘtergerePup si multumesc!
Oana, multumesc! Si nu pot decat sa ma bucur ca-ti plac! Te pup!
RăspundeţiȘtergereAziz-ule drag sa-mi dai si mie din ce faci bun! :)) Pup degetul ranit! :*
RăspundeţiȘtergereSarah, chiar nu mi-e a plimba cu barca. :))) Dar poate vrei tu sa vii pana la mine? :)) Te pup!
RăspundeţiȘtergereCuscra, daca te enervezi iti dau un pup si-ti trece.. :)))
RăspundeţiȘtergereMultumesc Alinuta!
RăspundeţiȘtergerePetronela, daca vrei sa vii si tu, cu draga inima te astept. :) Pupici si multumesc!
RăspundeţiȘtergereTeo, suntem de aceeasi parte a baricadei. :)) Pup, ciocolatoasa mica. :)) :*
RăspundeţiȘtergerePup Licuta! Si multumesc!
RăspundeţiȘtergereMultumesc Dan si Ionela! :*
RăspundeţiȘtergereAmoush, pupici! De 2 ori, ca esti de-a mea. :)))
RăspundeţiȘtergerePupici Ancuta. Si zi frumoasa! :*
RăspundeţiȘtergereDraga Miha, tu intotdeauna faci BUNNNNN:)) Cum apare o reteta dulce noua, repede o add la favorite:)) Sunt exceptionale, nemaivorbind de pozele profi:) Iti multumesc din suflet pentru ele:) Multi pupiciXXXXX
RăspundeţiȘtergereMonica,
Multumesc Monica! :* M-am inrosit pana-n varful urechilor de emotie. :)))
RăspundeţiȘtergere:* :* :*
Miha draga mea...oare care e secretul untului topit si apoi inchegat din nou ai vreo idee? Pup arata minunat si vreau sa o probez!
RăspundeţiȘtergereRuxy, secretul e ca se obtine o crema mult mai pufoasa si fina decat daca l-am bate moale, la temperatura camerei. Dureaza mai mult, ce-i drept, dar rezultatul e...yummy. :))
RăspundeţiȘtergereAm inteles...si iti multumesc pup cu mare drag...diseara pap o prajiturica fina by MIha...si ma uit la Dansez!!! Inimioare pentru tine...
RăspundeţiȘtergerePupici Ruxy! Multumesc din suflet! :*
RăspundeţiȘtergereGata-i prajiturica...MINUNATIEEEEEE...ce sa mai spun...multumesc din toata inima...pup cu drag si o seara minunata!
RăspundeţiȘtergereSa papati sanatosi draga mea! :*
RăspundeţiȘtergereEste super buna prajitura.Tocmai a terminat-o mami si am mancat o bucatica si te lingi pe degete de buna ce este.Felicitari!!!!!
RăspundeţiȘtergereSa o papati cu placere! Craciun fericit!
RăspundeţiȘtergereDraga mea Miha, iata ma din nou pe blogul tau minunat, eram in pana de idei si acum nu stiu ce reteta sa incerc mai intai:)) Din pacate mie nu mi a iesit acest gen de blat(: Nu stiu de ce iese batut. Cel mai bine imi reuseste cel in care se adauga albusurile batute la sfarsit. Amestec usor totul, arata pufos dar.....cand il scot este batut, chiar daca l insiropez nu e bun. Ai vreo idee de ce? Ar fi mai simplu de facut.
RăspundeţiȘtergereTot ce este cu crema ma omoara hehehe, sunt topita dupa ele. Am dat iama in retetele tale (ca de obicei) Iti multumesc din suflet pentru ele, multi pupcici:) o_o
Diana
Buna Diana! :*
RăspundeţiȘtergereAlbusurile trebuie batute foarte bine, pana bezeaua e lucioasa si are un aspect gras. Atunci cand torni galbenusurile amestecate cu ulei, acestea vor ramane la suprafata, nu se vor lasa la fund. Apoi totul se omogenizeaza cu o spatula, cat mai usor, sa nu iasa aerul din albusuri.
Daca ai respectat acestea si totusi blatul iese la fel e posibil sa fie din cauza cuptorului, sa trebuiasca un timp mai scurt de coacere. Fa proba cu scobitoarea mai devreme de cele 30 de minute.
Te imbratisez si sper ca data viitoare sa iasa totul perfect. :)