Zi frumoasa... de dimineata pana-n seara

vineri, 30 septembrie 2011

Voua va place la pescuit? Noua da!!! Nu e vorba de faptul ca am merge foarte des :)) dar atunci cand o facem, actiunea este intampinata cu entuziasm si chiote de bucurie. Asa se face ca... sa tot fie cu o saptamana si ceva in urma, ne-am pus unditele-n traista si...la balta cu noi. Frigul de dimineata a fost cam descurajant pentru mine, dar piticii erau hotarati sa prinda peste. :)))


Ne-am distrat la un moment dat de seriozitatea de care dadeau dovada. :))

Amira: Robert, Robert...vine pestele.
Robert: Unde? Acolo?
Amira: Da, daa.... (in gura mare)
Robert: Taci fata mai incet, ca fuge pestele. Tu chiar nu intelegi ca la pescuit trebuie sa faci liniste? :))))


A fost o zi frumoasa in care am prins si peste,


captura fiind impresionanta... :))))


Ne-am si jucat...ne-am si plimbat cu barca...


Si pana in seara am fost rupti de oboseala...


desi cortul ne-a stat la dispozitie...


De fapt, eu voiam sa va vorbesc acum despre o prajitura. :)) O prajitura foarte buna, cu nuca si caramel, ce se pastreaza foarte bine si poate fi transportata in bune conditii si ... la pescuit. :))

Voi reveni cu prajitura, dar pana atunci... somebody stop me! Da, stiu...vorbesc cam mult...mai ales cand e vorba despre copii. :)))

Tarta cu aluat de foietaj

miercuri, 28 septembrie 2011

O tarta (puteti sa-i spuneti si pizza, daca doriti :)) )  ce se prepara relativ repede, avand in vedere ca aluatul e de-a gata si scapam de framantare.

E tare bine sa ai acolo in congelator cate un pachet de aluat de foietaj... te scoate din incurcatura, ca vrei dulce, ca vrei sarat...


1 foaie aluat de foietaj

1 piept de pui
cateva felii de bacon
cateva ciuperci champignion
1 conserva de rosii in suc
sare si piper
2 frunze de busuioc verde
1 lingura sos de soia

cateva felii de mozzarella

Vafe de cartofi cu cascaval

marți, 27 septembrie 2011

Am vrut sa fac niste bulete de cartofi cu cascaval ca garnitura pentru o friptura de pui. Dar in ultima clipa am schimbat directia :)) si le-am copt in aparatul de vafe, sa le fac mai...usurele. Foarte bune au iesit.


4 cartofi medii
50 g unt
100 g cascaval
1 ou
cateva linguri faina
sare si piper cu usturoi

Cartofii se spala foarte bine si se pun la fiert in apa cu sare. Dupa ce au fiert (se verifica cu furculita) se trec sub un jet de apa rece si se curata de coaja, apoi ii pasam ca pentru piure. Adaugam untul, cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mici, sare, piper cu usturoi, dupa gust. Punem si 1-2 linguri de faina, atat cat sa se lege compozitia si sa o putem modela.

Formam bilute din compozitie, cu mana umezita si le punem in aparatul de vafe, bine incins. Se coc pana se rumenesc.

Se servesc calde ca garnitura sau reci ca aperitiv.


Prajitura cu frisca si mascarpone

luni, 26 septembrie 2011

Mi-a placut atat de mult crema de mascarpone ce-am folosit-o de curand la clatitele cu zmeura, incat am zis ca musai e s-o incerc si cu blat de tort, cu pandispan de cacao mai exact. Ca e bun, moale si pufos si nu trebuie insiropat. ;)

Va doresc o saptamana frumoasa si plina de realizari! Va invit la o felie de prajitura, virtuala sau nu...fiecare dupa cum poate...:)))


Sangria

sâmbătă, 24 septembrie 2011

A venit week-end-ul...sa inceapa petrecerea! :)) Nu stiu ce petrecere, dar inventam una. :)))

Daca n-ati preparat pana acum Sangria la voi acasa, ar fi cazul sa o faceti. Acum cat mai e cald si piata e plina de fructe. Nu mai e mult si vom bea vin fiert, iar Sangria va fi o dulce amintire. :))

Que empiece la fiesta!!! :)))






750 ml vin rosu demidulce
660 ml Sprite
1 lamaie
2 piersici
1 nectarina
1 para
1 mar
un pumn de boabe de struguri (albi si negri)

  • Pentru un plus de tarie, se poate adauga si putin coniac
  • Se poate folosi si un vin rosu sec, care se va indulci cu cateva linguri de zahar
  • In loc de Sprite se poate folosi apa minerala sau apa tonica

Curatam lamaia, taiem coaja fasii subtiri ajutandu-ne de un curatitor de legume.

Intr-un vas incapator punem fructelele taiate bucati sau cubulete si fasiile de coaja de lamaie. Stoarcem lamaia si stropim fructele cu sucul rezultat.


Turnam apoi vinul si Sprite-ul si amestecam.

Acoperim vasul si dam la frigider pentru cel putin 3 ore, timp in care bautura se va raci foarte bine, iar fructele isi vor lasa aroma.

Se serveste cu gheata si felii de lamaie.


Sursa

Chiar daca la preparare am folosit o singura para, para-i para pana la urma :))  asa ca trimit reteta la Betty, pentru provocarea lunii septembrie. 

Prajitura cu jeleu de cafea

joi, 22 septembrie 2011

Imi place cafeaua! Nu stiu daca mai mult decat ciocolata, dar imi place. :)) Si pentru ca-mi place si pentru ca n-am putut sa ma decid daca prajitura sa fie ori cu ciocolata ori cu cafea, le-am combinat.

Imi zicea o prietena...se cunoaste ca nu prea ai copiii pe acasa, ca ai inceput sa faci prajituri care-ti plac tie. :))) Asta apropo de prajitura cu cafea ce-am facut-o nu demult si de un tort cu cafea la care va voi invita curand. Hi hi...

Deci...va invit... Ori la mine, ori in bucatarie sa va faceti. :)))


Concurs - "Cutitele ceramice ne usureaza munca"

Bucataresele vesele ne imbie la concurs. Niste cutite ceramice, care cred ca oricine si le doreste.

Tema concursului este "Preparate cu vinete".

Voi inscrie in acest concurs reteta Evantai de vinete.


Multa bafta tuturor celor ce participa.

Vinete marinate

miercuri, 21 septembrie 2011

Imi place zacusca de vinete, am tot facut vara asta de cateva ori portii mici. Si de fiecare data am reusit sa-i pacalesc si pe pitici ca e sos pentru paste. :)))) Si nu stiu cum s-a intamplat ca mi-a ramas in frigider o vanata, singura si stinghera. Si asa m-am gandit eu sa o fac marinata... cu gust intens de usturoi. Sa va spun cat a fost de buna? Cu niste paine prajita...crocanta... Sa incercati si voi, macar o data. :))


Crumble cu zmeura

marți, 20 septembrie 2011

Mai aveam in congelator niste zmeura care-mi facea cu ochiul ori de cate ori umblam pe acolo. :))

Si cum stiam ca mofturosii mei nu sunt amatori de fructe frumos mirositoare...am tot stat eu cu barba-n palma si m-am gandit ce-as vrea sa mananc. :)) Sa fie bun si savuros pana la ultima firimitura. Eiii...la cuvantul "firimitura" mi s-au aprins beculetele si papilele gustative au luat-o razna. Am stiu ca acest crumble cu zmeura va fi desertul meu perfect, acompaniat de niste frisca proaspata, nitel congelata.

Vreti si voi? Trebuie sa va faceti, ca nu mai am... :)))





100 g faina
75 g zahar
75 g unt
25 g migdale macinate

200 g zmeura
1 lingura zahar

Rulouri de porc umplute

luni, 19 septembrie 2011

Delicioase sunt aceste rulouri de porc mai ales acompaniate... scaldate...innecate...in sosul de smantana cu usturoi.  De minune ar merge si o salata de castraveti, daca nu uita sotul sa va cumpere castraveti de la piata. :)))


4 felii de cotlet de porc
sare si piper
8 felii bacon

Pentru umplutura:

250 g branza de vaci
1 lingura smantana
1 galbenus de ou
2 catei usturoi
marar
sare si piper

Clatite cu crema de mascarpone si zmeura

joi, 15 septembrie 2011

Ce ziceti de o portie generoasa de clatite? Cu o umplutura cremoasa si dulce parfumata de zmeura acrisoara...





Vom avea nevoie de clatite, preparate dupa reteta de baza sau dupa reteta voastra preferata.

Pentru umplutura:

150 g mascarpone
200 ml smantana pentru frisca
2 linguri zahar
1 plic zahar vanilat

Evantai de vinete

miercuri, 14 septembrie 2011

Cand am vazut reteta asta la Alice papilele mele gustative au luat-o razna. Si cum ai mei nu mananca, m-am decis pana la urma sa fac numai pentru mine. In cele din urma a gustat si sotul, dar a zis ca tot zacusca de vinete e mai buna. :)))  Dar sa nu-l credeti decat in cazul in care sunteti si voi la fel de conservatori in ceea ce priveste mancarea. :)))


1 vanata
1 ceapa mica
1 rosie
bacon  feliat (in functie de cate felii veti obtine dupa ce feliati vanata)
cascaval feliat

Prajitura cu cafea si ciocolata

marți, 13 septembrie 2011

A inceput scoala. A inceput si gradinita, dar acolo n-am apucat sa fac poze. Inca! :))


Emotii, griji, probleme reale sau inchipuite :))... treziri dis de dimineata... Astfel ca avem nevoie la un moment dat de ceva revigorant. De putina cafea... de putina ciocolata... :))

O portie mai mica sau mai mare din aceasta prajitura cu cafea si ciocolata ne va da energie si vom fi gata sa ne luam la tranta cu viata. :)))


Crumble cu pui

luni, 12 septembrie 2011

Prea multe nu am sa va spun despre aceasta reteta, decat ca trebuie sa o incercati si voi, ca e buna. Foarte buna. :)) O tocanita de pui delicioasa si suculenta acoperita cu un strat delicios de crantz... Numai buna pentru un pui venit acasa flamand, dupa prima zi de scoala. ;;)




Pentru tocanita:

4 copanele de pui
piper boabe
ienibahar boabe
coriandru boabe
1 frunza de dafin

1 ceapa mare
1 cana suc de rosii
2 linguri ulei de masline
1 morcov
1/2 capatana usturoi
sare si piper
busuioc proaspat

Chiftelute crocante la cuptor

sâmbătă, 10 septembrie 2011

Chiftelutele acestea sunt o gustarica ideala pentru copilasi. Crocante la exterior, moi si aromate la interior... un deliciu. Parerea mea e ca sunt super si pentru o masa festiva, pe langa alte aperitive.



1 piept de pui
1 ou
4 catei usturoi
1 ceapa mica
1 morcov (absolut optional)
patrunjel verde
sare si piper

fulgi de porumb macinati, pentru tavaleala :))

Chec cu banane si dulce de leche

vineri, 9 septembrie 2011

Tocmai ce-am descoperit ca aveam niste banane prea bine coapte :)) si primul lucru care mi-a venit in minte a fost ca trebuie sa fac un chec cu banane, scaldat in sos de dulce de leche. Imi pare rau ca imaginile nu pot reda intocmai cat de bun este acest chec. Noi ne-am lins pe degete. :)))



100 g zahar
100 g unt
3 banane bine coapte
2 oua
2 cani faina
1 praf de copt
50 g ciocolata amaruie

200 g dulce de leche

Retete pentru copii sanatosi

joi, 8 septembrie 2011

Si  cuvantul "mofturosi" cred ca s-ar incadra tare bine in titlu. :))

Da, am niste copii mofturosi, care nu mananca orice mi-as dori. Si atunci sunt nevoita sa recurg la diverse tertipuri pentru a-i face sa manance. Cu placere, nu numai din nevoia de a manca. Datorita lor si pentru ei gatesc zilnic, incercand astfel sa le ofer o alimentatie sanatoasa si echilibrata.

Astfel am acceptat cu entuziasm propunerea celor de la Qbebe de a ma implica in proiectul ce se desfasoara pe site-ul lor. Site-ul il stiam de mai multa vreme, pentru ca inainte de a fi o mandra bucatareasa si blogger culinar sunt mamica si tot ceea ce tine de alimentatia, psihologia si educatia copiilor ma intereseaza.Va invit si pe voi sa-i vizitati, in cazul in care aveti nevoie de vreun sfat sau parere.

Ceea ce voi posta astazi este o propunere de meniu complet pentru copii peste 3 ani, ce trebuie sa contina mesele acestora pentru intreaga zi. Retete pentru copii sunt multe pe internet, dar inca o propunere nu strica niciodata. :))

Sa vedem asadar, cum arata o zi de copil mofturos. :))

Micul dejun este o masa foarte importanta si placuta, pentru ca fiecare mananca ceea ce-i place si nu exista prea multe legume :)) asa cum e la masa de pranz.

O felie de rulada din omleta sau cateva felii de pastrama de pui, completate de un pahar de lapte si o branzoaica, ne tin in forma intreaga dimineata.


La pranz trebuie neaparat sa avem supa sau ciorba, de orice fel, nu conteaza. Lui Robert ii place supa, Amirei ciorba. Astfel ca alternam, o data supa, o data ciorba, sa fie toata lumea multumita. :)) Si urmeaza felul doi, unde... eheheee... mereu trebuie sa dau dovada de imaginatie. :)) Sa nu aiba prea multe legume la vedere, sa nu fie prea mari tocate si sa aiba mult usturoi. :))  Atata vreme cat macar aceste criterii sunt indeplinite, e ok.

O tocanita de pui in paine este perfecta. Cu atat mai mult cu cat pot fi implicati si copiii in procesul de preparare. ;)


Rasfoind colectia de retete culinare de pe Qbebe, am gasit o reteta cu pulpe de pui, pe care o voi pune curand in aplicare. Friptura de pulpe de pui marocane suna tare tentant.  

Gustarea este in general alcatuita din iaurt cu cereale sau prajituri de casa, cum ar fi un chec din albusuri si ciocolata.


Cina reprezinta o masa lejera, care depinde de ora la care intram in casa de la joaca si de ceea ce am mancat in timpul zilei. Uneori e suficienta o felie de paine de casa unsa cu unt si miere si o cana de lapte cald. Alteori ii pot pacali sa pape o portie de zacusca cu ciuperci, amestecandu-le cu paste fierte. :))

Va doresc sa aveti idei minunate pentru mesele copiilor si copii mancaciosi pana la ultima firimitura. Ceea ce imi doresc si mie dealtfel. :))))






Zacusca cu ciuperci

miercuri, 7 septembrie 2011

Pentru ca nu dispun de spatiu de depozitare, pregatirile pentru iarna se rezuma doar la ceea ce pot pune in congelator, nici ala foarte mare dealtfel.

Insa pofte am. :)) Mai ales de-o zacusca de vinete. Asa s-a intamplat si zilele trecute, am vrut neaparat zacusta. N-am avut gogosari, dar i-am dat inainte. :)) Am zis ca merge si fara. Si am pus niste ciuperci, pentru a-i imbunatati gustul.

Eu am papat asa simpla, cu paine. Copiilor le-am zis ca e sos pentru paste. :)) Le-am fiert niste fusilli in apa cu sare, le-am scurs si le-am amestecat cu zacusca asta. Foarte bine au papat. Hi hi...


Branzoaice

marți, 6 septembrie 2011

Robert a vrut placinta cu branza, astfel ca a trebuit sa ma conformez. Si atunci mi-am adus aminte de branzoaicele lui Lory si-am zis ca e cea mai buna ocazie sa le incerc, sa-mi incerc maiestria. :))) Nu, n-am reusit sa fac trandafiri , aluatul a crescut mult, dar am reusit sa fac niste placinte cu branza bune si pufoase. ;))


 2 oua
10 g drojdie uscata
100 g zahar
200 ml lapte
60 g unt
~550 g faina
1/2 lingurita sare
esenta de vanilie

Salata de paste cu piept de pui

luni, 5 septembrie 2011

Dupa un week-end in care am pus burta la cale cu gratare si alte bunatati, haideti sa savuram impreuna o salata de paste cu piept de pui. O reteta usor de facut, fara prea multe batai de cap.


300 g paste fusilli

1 piept de pui
sare si piper cu usturoi
ierburi de Provence
1 lingura sos de soia
1 lingura ulei de masline

Desert cu bezea si zmeura

sâmbătă, 3 septembrie 2011

Un desert usurel, cu blat crocant de bezea fructata umplut cu frisca prospata si zmeura delicata. Savuros pana la ultima firimitura.

Seamana foarte mult la gust cu Pavlova, doar blatul de bezea e mai subtire si evident ca are o alta textura.



100 g albus
100 g zahar
1 lingura sirop concentrat de capsuni si zmeura
1 lingura praf de budinca de capsuni Dr Oetcher

Bulete de cartofi cu cascaval

vineri, 2 septembrie 2011

Pentru azi am pregatit niste bulete de cartofi cu cascaval, crocante si foarte gustoase. Se pot servi ca atare sau ca garnitura la o friptura rumena si suculenta. :)




4 cartofi medii
50 g unt
100 g cascaval
1 ou
cateva linguri faina
sare si piper
un praf de nucsoara

pesmet si ulei pentru prajit

Strudel cu branza dulce

joi, 1 septembrie 2011

Astazi avem placinta! Cu branza, calda, dulce si aromata. :))

Pentru aceasta reteta am folosit foi de placinta cumparate, inca nu am prins curaj sa le fac acasa.  Umplutura este simpla, asa cum le place mofturosilor mei, dar puteti adauga si ceva stafide. Sau poate niste visine... 

Strudel cu branza dulce

1 pachet foi subtiri de placinta

~100 ml ulei pentru uns foile

Pentru umplutura:

300 g branza de vaci cremoasa
2 oua
150 g zahar
esenta de rom