Prajitura Alba ca Zapada (2)
luni, 3 ianuarie 2011
Pentru foi:
5 linguri ulei
100 g zahar
2 oua
150 ml lapte
1 lingurita bicarbonat
520 g faina
Ouale le mixam cu un praf de sare si cu zaharul pana devin ca o crema. Adaugam uleiul cate putin, apoi bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si laptele. In compozitia obtinuta adaugam faina. Daca mai e nevoie mai adaugam faina. Trebuie sa iasa un aluat elastic si nelipicios. Impartim aluatul in 5 parti, pe care le intindem foarte subtire pe dosul tavii ( 25/35 cm). Coacem in cuptorul incins la 180 de grade, in jur de 10 minute, pana marginile devin usor maronii.
Pentru crema:
1 litru lapte
200 g zahar
10 linguri rase faina
3 oua
250 g margarina Rama Maestro
2-3 lamai
Ouale le mixam bine cu zahar. Cand au devenit ca o crema adaugam faina si mixam in continuare. Adaugam laptele fierbinte, putin cate putin, amestecand continuu. Punem vasul la foc mic sau la baie de aburi, pana compozitia devine groasa ca o budinca. Lasam la racit.
Intre timp mixam margarina, pana devine ca o crema fina. Cand s-a racit budinca, adaugam margarina, putin cate putin. La sfarsit adaugam zeama de lamaie.
In tava in care am copt foile tapetata cu folie alimentara punem o foaie si o parte din crema, acoperim cu o alta foaie si repetam operatiunea. Acoperim cu folie si dam la rece pana a doua zi, cand foile s-au inmuiat foarte bine se portioneaza.
Eres una artista con los pasteles, te quedan divinos.
RăspundeţiŞtergereSaludos y feliz año
am facut si eu si anul trecut si anul asta. adevarul e ca e super delicioasa si apreciata. si toti spun ca desi e prajitura nu e atat de dulce si gretoasa. posobil de la lamai.
RăspundeţiŞtergerela multi ani miha draga. sa ai un an plin de bucurii si impliniri pe toate planurile. sa-ti traiasca cele doua comori si sa va bucurati mereu de ei.
spor la bucatarit si anul asta
daa, e chiar de zapada!!!!!
RăspundeţiŞtergerefaina!
Minunat
RăspundeţiŞtergereo prajitura buna,la care i-am uitat reteta ,multumesc ca ai readus-o sper sa o fac cat de repede.
RăspundeţiŞtergereFoarte bine arata!... La multi ani!
RăspundeţiŞtergereeste super buna.:)) chiar acum mananc.:x
RăspundeţiŞtergeream s_o incerc ca eu cate am facut foile nu s_au inmuiat.
RăspundeţiŞtergereMultumesc tuturor de vizita si aprecieri!
RăspundeţiŞtergereUn An Nou fericit!
Delicioasa ! Le-am servit prietenilor, colegilor, socrilor, tututor ! Este o prajitura extrem de buna si adictiva . Multumesc pentru reteta
RăspundeţiŞtergereMultumesc si eu de aprecieri.
RăspundeţiŞtergereMa bucur tare mult ca v-a placut si voua.