Cartofi Hasselback (2)

joi, 30 iunie 2011

Zilele trecute a refacut reteta de cartofi Hasselback pe care o facusem cu ceva vreme in urma. De aceasta data am folosit cartofi noi, iar pentru untul aromat am folosit alte condimente. Desigur ca se pot folosi orice condimente sau ierburi va plac.


5 cartofi
~100 g unt aromat
sare si piper

De aceasta data, pentru untul aromat am folosit usturoi, cimbru, busuioc si chilli iute.

Cartofii se spala foarte bine sub jet de apa. Apoi cu un cutit bine ascutit se taie felii foarte subtiri pe latime, dar nu pana jos.  Pentru asta punem cartoful intr-o lingura, marginile lingurii vor opri cutitul sa ajunga pana la baza. ;)

In fiecare taietura se pune cate putin unt si se presara cu sare si piper. Asezam cartofii individual in folii de aluminiu si ii impachetam bine. Dam la cuptor la foc mediu pentru aproximativ 1 ora. Se verifica daca sunt gata cu o furculita. Dupa ce s-au inmuiat se desface folia (atentie la aburi!) si se mai lasa 10 minute, sa se rumeneasca usor.


 Pentru cine chiar nu agreeaza folia de aluminiu, se pot face si in tava. 

Se servesc calzi ca garnitura la o friptura sau simpli, alaturi de o salata.

Invartite cu scortisoara

miercuri, 29 iunie 2011

O alta reteta ce sta cam de multisor la rand :)). Probabil ca am asteptat vremea asta rece si urata, sa va indemn cu patos catre bucatarie. :))

Niste rulouri delicioase, ce pot fi servite alaturi de o cana cu lapte sau de ce nu? una cu cafea. :)

Modul de impachetare al aluatului nu-mi apartine. L-am vazut si la Andreea, dar nu-mi aduc aminte cu siguranta unde l-am vazut prima oara. Asa e de la o varsta :)) incepi sa uiti diverse. Daca cineva isi recunoaste ideea, o atentionare nu ma deranjeaza. :)



Pentru aluat:

2 oua
10 g drojdie uscata
75 g zahar
200 ml lapte
60 g unt
~550 g faina
1/2 lingurita sare
1 lingura coaja de portocale confiata

Sandwich cu mascarpone

marți, 28 iunie 2011

Rasfoind astazi printre retetele ce-si asteapta cuminti randul la postat, am gasit si aceasta prajitura cu mascarpone, stand stinghera intr-un colt de folder :))) Am uitat de ea si e cam prafuita saraca :)) modesta ca si infatisare, dar cu un gust delicios. Daca o veti incerca, n-o sa va para rau. ;)



Pentru blat:

4 oua
150 g faina
100 zahar
2 linguri cacao neagra
1/2 lingurita praf de copt

Pandispan cu visine

duminică, 26 iunie 2011

O prajitura cu visine la fel de buna, aromata si pufoasa ca si cealalta varianta pregatita anul trecut. Este o reteta cu ingrediente putine, dar cu un rezultat delicios.




10 oua
10 linguri zahar
10 linguri faina
5 linguri apa clocotita
5 linguri ulei
esenta de vanilie
visine (dupa preferinta)
1 lingura amidon

Prajitura Noire

vineri, 24 iunie 2011

Va povesteam la prajitura Blanc, cum ca m-a obsedat mult si bine aceasta reteta de prajitura, de cum am vazut-o la Licuta. La momentul respectiv mi-a iesit alba, dar trebuia sa fac si varianta originala. Ciocoholicul din mine nu mi-a dat pace. :)))

Ei, si pentru ca azi e ziua dragei mele Natalia... si pentru ca stiu ca-i place ciocolata... i-o dedic din tot sufletul, alaturi de cele mai sincere urari de bine.



Pentru blat:

150 g biscuiti
75 g unt
2 linguri cacao neagra

Inghetata vietnameza de cafea

joi, 23 iunie 2011

Caldura mare... asa ca am dat startul la inghetata. :))

Multumesc Mihaelei de inspiratie, pentru asa o inghetata buna buna si pe care am papat-o singura singurica. :))))


400 g lapte condensat indulcit
250 ml cafea foarte tare
60 g lapte praf
100 ml smantana pentru frisca

Inghetata cu ciocolata si cirese amare

miercuri, 22 iunie 2011

Inghetata...in fiecare zi din vara, de dimineata pana seara. :)))





Pentru blat:

150 g biscuiti
75 g unt

Dulceata de cirese amare

marți, 21 iunie 2011

Si cu asta (cred!) ca am incheiat cu dulceata pe anul asta. :))

Dulceata de cirese amare este dupa parerea mea cea mai buna dulceata. Voi puteti rezista unei portii de clatite cu dulceata? Eu nu! :)))


La fel ca si la dulceata de cirese nu am folosit mult zahar, una pentru ca am facut-o pentru consum imediat si a doua mi se pare ca iese extrem de dulce.


 1 kg de cirese amare fara samburi
650 g zahar
1/2 lamaie mare
1 crenguta de menta proaspata

Dulceata de cirese

luni, 20 iunie 2011

Asa cum va ziceam la reteta ce-am postat-o sambata... am facut dulceata de cirese. De obicei nu fac dulceata sau gem, dar m-a lovit un moment de harnicie, caruia n-am putut sa-i rezist. :))) Chiar daca dupa aceea m-am blagoslovit pe mine insumi :)) pana la urma mi-a trecut.

Nefacand o cantitate mare si nu neaparat sa o tin pentru iarna, am redus considerabil portia de zahar, astfel ca de la proportia de 1:1 am ajuns aproape de 2:1


1300 g cirese fara samburi
750 g zahar
zeama de la 1 lamaie

Pulpe de pui cu cartofi si sos de mustar

sâmbătă, 18 iunie 2011

Foarte rar se intampla sa postez in week-end, dar astazi am stat mai mult in casa, pentru ca am facut dulceata de cirese. Daaa...sunt foarte mandra de mine :))) dar la anu' nu mai fac. :))) Asa ca intr-o pauza de scos samburi (ufff, ce munca grea! :)) ) mai postez o reteta, poate va dau vreo idee pentru pranzul de maine.


4 pulpe de pui
4 cartofi medii
sare si piper
chilli iute

Turte cu cartofi

vineri, 17 iunie 2011

Zilele trecute mi s-a facut pofta niste pirosti cu cartofi. Dar vrand sa evit prajeala mi-am zis: "ce-ar fi sa combin reteta de turte integrale cu cea de pirosti?" :)) Si-am combinat-o... si iata ce-a iesit.


Pentru aluat:

300 ml apa
250 g faina integrala
50 g tarate de grau
50 g faina de ovaz
~100 g faina alba
10 g drojdie uscata
1 lingurita sare
2 lingurite zahar
1 lingura ulei

Supa de pui cu legume

O supa de pui ce la masa noastra de pranz este obligatorie. Este o reteta simpla ce poate suferi modificari in functie de preferinta fiecaruia.


carne de pui ( eu am pus 3 pulpe superioare mari)
2 cepe
1 morcov
1 pastarnac
1 bucata telina
1 radacina patrunjel
patrunjel verde
patrunjel uscat Kotanyi
marar uscat Kotanyi
sare si piper
fidea

Tarta cu piept de pui si rosii

miercuri, 15 iunie 2011

Aceasta tarta cu carne a fost un real succes. Piticilor le-a placut foarte mult, iar acel "mami, sa ne mai faci" m-a incantat la maxim. :)) Cu drag va invit si pe voi la o portie.


 Pentru aluat:

150 ml apa
250 g faina neagra
1 lingurita drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
1 lingura ulei

Inghetata cu lapte si cacao

marți, 14 iunie 2011

Pana acum am testat multe retete de inghetata. Cu lapte, cu frisca, mascarpone... Categoric toate sunt foarte bune, noi fiind mari amatori de inghetata. Dar combinatia aceasta este atat de buna si nu necesita nici macar un pic de efort, incat trebuie sa o incercati macar o data. :)) Daca dispuneti si de o masina de inghetata deja totul e cat se poate de simplu. Cine nu agreeaza cacaoa poate inlocui cu capsuni sau orice alte fructe de sezon.




400 g lapte condensat indulcit
320 ml lapte evaporat
250 ml frisca lichida

2 linguri cacao neagra
esenta de rom
esenta de vanilie

Paste cu piept de pui si suc de rosii

Din nou paste... :)))

Cred ca oricine stie si poate sa gateasca paste, in fel si fel de combinatii. Ceea ce propun astazi n-as putea spune ca e o reteta, ci doar o propunere pentru un pranz delicios. ;)


300 g paste (paccheri rigati)

1 piept de pui
1 morcov
4 catei usturoi
patrunjel verde

Savarina cu pesmet

duminică, 12 iunie 2011

savarina este o prajitura ce-mi aduce aminte de copilarie si careia nici macar un ciocoholic inrait ca mine :)) nu-i poate rezista. Moale, pufoasa, insiropata...mmmm... Aceasta este o varianta mai rapida a savarinelor cu drojdie, dar la fel de delicioasa.


Avem nevoie de:

4 oua
4 linguri de zahar
4 linguri de pesmet
1 lingura faina

Dulceata de capsuni

sâmbătă, 11 iunie 2011


 De regula nu fac dulceata sau gem. Pentru cat mananc eu si numai eu :))  imi ajung borcanele primite de la mama sau de la mama soacra. :)))

Anul trecut am facut gem de capsuni, anul acesta am zis sa fac dulceata, acestea fiind exceptiile care intaresc regula, cum se spune.

Castigatorul concursului "Castiga cartea preferata"

Cu ajutorul random.org am desemnat castigatorul acestui concurs organizat in colaborare cu libraria on-line Libris. 

Va multumesc tuturor pentru participare si sper sa ne revedem curand. Multumesc si celor de la libraria on-line Libris pentru premiul oferit, carti in valoare de 50 lei, din colectia de carti de pe site-ul libris.ro 

Random Integer Generator

Here are your random numbers:
30 
Timestamp: 2011-06-11 07:42:51 UTC

Felicitari Mirela. Astept sa-mi trimiti pe mail adresa la care sa-ti fie livrat premiul.

Budinca de caramel

vineri, 10 iunie 2011

Budinca e un desert foarte usor de facut. Se pot face combinatii fel de fel, dupa preferinta fiecaruia. In orice varianta o faceti veti obtine un desert delicios si fara E-uri. :)

Chiar daca e un desert usor de facut eu nu l-am facut niciodata pana acum. Am avut nevoie de pozele ametitoare ale Mayei ca sa ma decid sa-l fac. :)))


 400 ml lapte
4 linguri zahar
25 g amidon

Prajitura cu frisca

miercuri, 8 iunie 2011

Dupa ce-am trecut peste emotiile produse de aflarea vestii ca am castigat la concursul organizat de Laura Laurentiu, mi s-a facut pofta de o prajitura. :))) Si ca sa fie gata repede repede am decis sa fac un blat de pandispan cu cacao, insiropat si ornat cu multa frisca.

Multumiri Laurei si celorlalti membri ai juriului: Andreea, Cristi si Laura Adamache.


Pentru blat:

50 g cacao neagra
150 ml apa
6 oua
250 g zahar
120 ml ulei
280 g faina
1 lingurita praf de copt
esenta de rom

Bombonele cu nuca de cocos

luni, 6 iunie 2011

O reteta foarte foarte usor de facut. Si bomboanele sunt atat de bune incat cu greu te poti stapani sa nu mai iei una...si inca una... :)))


400 g lapte condensat indulcit
50 g nuca de cocos
50 g unt
~200 g lapte praf
nuca de cocos pentru decor

Castiga cartea preferata

vineri, 3 iunie 2011

Dragii mei,

Impreuna cu prietenii mei de la libraria on-line Libris, ne-am gandit sa organizam un nou concurs.

Premiul acestui concurs va consta in carti in valoare de 50 lei, din colectia de carti ce o veti gasi pe site-ul libris.ro

 

Ce aveti de facut la acest concurs este sa va alegeti cartea pe care o doriti, sa postati un comentariu in cadrul acestui articol in care sa scrieti de ce ati ales acele carti impreuna cu adresa voastra de email.

De participat poate participa oricine, cu mic cu mare, dar sa aveti o adresa pe teritoriul Romaniei la care sa va poata fi livrat premiul. Incepand de astazi si pana pe 10 iunie, va astept sa va inscrieti. Nu uitati, cu link-ul catre carti si adresa voastra de mail.

Desemnarea castigatorului se va face prin tragere la sorti, in data de 11 iunie.

Va doresc mult succes!

Piept de pui in sos de ceapa si rosii

joi, 2 iunie 2011

Astazi va propun o reteta cu piept de pui, foarte usor de preparat. Buna si aromata, merge de minune cu o mamaliguta aburinda sau cu niste paste, daca nu sunteti prieteni cu malaiul. :))



1 piept de pui
3 cepe potrivite ca marime
1 cutie rosii cubulete in suc
1 ardei gras
1/2 capatana usturoi
sare si piper
putin oregano
patrunjel verde