Prajitura din albusuri
marți, 14 februarie 2012
350 g albus200 g zahar pudra
150 g faina
1/2 lingurita praf de copt
50 g nuca de cocos
esenta de vanilie
Albusul se bate spuma tare cu un praf de sare. Se adauga jumatate din cantitatea de zahara si se mixeaza pana spuma devine lucioasa, ca pentru bezea. Aromam cu esenta de vanilie, dupa gust.
Separat amestecam faina cu praful de copt, nuca de cocos si restul de zahar, apoi o incorporam in spuma de albusuri amestecand usor cu o spatula, cu miscari de sus in jos.
Turnam compozitia in 6 forme de silicon pentru briose, ce ramane punem intr-o tava (17 cm diametru) tapetata cu hartie de copt. Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste usor. Se face proba cu scobitoarea.
Se scot pe un gratar si se lasa la racit.
Pentru topping:
150 g dulce de leche
150 g mascarpone
Mixam mascarponele cu dulce de leche, apoi turnam peste prajitura bine racita.
de acum am sa adun si eu albusurile! mai tot timpul uit de ele sau le arnci din greseala ... asta daca nu le prajeste sotul meu, ca tare mult ii mai plac!
RăspundeţiȘtergerearata superb si tortul si briosa ... iar toppingul este demential!
Hummmm..... parfait et très beaux, il en reste?????
RăspundeţiȘtergereDelicios ca de obicei, felicitari din sufler, Multa dragoste azi, de fapt ca si ieri si maine si tot asa.
RăspundeţiȘtergereApetisante!O seara frumoasa!
RăspundeţiȘtergereMinunate ! am albusuri adunate la congelator si tot nu eram eu hotarata ce anume sa fac ? Acuma stiu :)
RăspundeţiȘtergerepupici
Mmmmmmm, ce apetisant! Zilele trecute am preparat un chec din albusuri, dar spun drept prajitura ta ma ispiteste. Te pupic.
RăspundeţiȘtergereMinunat!!!Trebuie sa adun albusuri!O seara placuta!Te pup!
RăspundeţiȘtergereSi eu fac tot chek din albusuri de obicei. Cu prima ocazie incerc si prajitura ta. Arata foarte bine!
RăspundeţiȘtergereprajitura asta in america se numeste prajitura ingerilor,doar ca are in compozitie si lamaie,fara nuca de cocos si se face intr-o forma speciala cu tuturoi la mijloc,care tuturoi sa fie mai inalt decat marginile formei,pentru ca se pune la racit intoarsa pe dos,cu tuturoiul in jos.trebuie sa incerc si eu topingul tau,ca pare a fi tare bun.pupu-te!
RăspundeţiȘtergereCate albusuri mai aruncam eu !!!! .... grozava idee!!
RăspundeţiȘtergereDe unde ai cumparat decoratiunile?
RăspundeţiȘtergereTe referi la inimoare mici si roz?
RăspundeţiȘtergereda.arata super bine
RăspundeţiȘtergereLe-am primit cadou de la o prietena din strainatate.
RăspundeţiȘtergereNicio sectiune? :( Si zi la prietena ta din strainatate ca vreau si eu inimioare din alea mici si roz...da' se vad rosii, sa stii :P puup
RăspundeţiȘtergereNu am sectiune Liana, n-am mai apucat sa fac poze. :(
RăspundeţiȘtergereInimioarele is o culoare...nedefinita. :p :)))
Pup!