Inghetata cu ciocolata si cirese amare

miercuri, 22 iunie 2011

Inghetata...in fiecare zi din vara, de dimineata pana seara. :)))





Pentru blat:

150 g biscuiti
75 g unt


Biscuitii ii punem la robot si ii mixam pana obtinem un pesmet fin. Adaugam untul topit si racit si mixam pana obtinem o compozitie ca niste firimituri. Rasturnam intr-o tava de chec tapetata cu folie alimentara, nivelam si tasam bine cu o lingura. Dam la frigider pana pregatim compozitia pentru inghetata.

Pentru inghetata de ciocolata:

200 g ciocolata amaruie
250 ml smantana pentru frisca
200 g lapte condensat indulcit
esenta de cafea

Ciocolata o topim la foc mic impreuna cu smantana pentru frisca. Aducem la punctul de fierbere, dam deoparte si omogenizam. Lasam la racit, apoi incorporam usor cu o lingura laptele condensat si esenta de cafea.

Daca va place mai dulce mai puteti pune lapte condensat. O buna ocazie sa gustati si sa dati iama cu lingurita in compozitia pentru inghetata. :))))

Turnam compozitia in tava, peste blatul de biscuiti si dam la congelator pentru vreo ora, poate 1 ora si jumatate, pana se intareste.

Intre timp preparam compozitia de vanilie cu cirese amare din:

4 galbenusuri
4 linguri zahar
200 ml lapte
250 ml smantana pentru frisca
esenta de vanilie
150 g cirese amare

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana devin ca o crema. Se toarna incetisor si in fir subtite laptele fierbinte, mixand continuu, la viteza mica a mixerului. Dupa ce compozitia s-a omogenizat se pune la foc mic si se fierbe, amestecand continuu, pana incepe sa se ingroase. Se da deoparte, se adauga esenta de vanilie si se lasa la racit.

Smantana pentru frisca rece se mixeaza pana devine pufoasa, apoi se incorporeaza usor in compozitia de galbenusuri racita, amestecand cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Dam vasul la congelator pentru 1 ora, apoi scoatem si mixam cu blenderul vertical, pentru a sparge eventualele ace de gheata. Adaugam ciresele amare, fara samburi si omogenizam. Turnam in tava, peste stratul de inghetata de ciocolata si dam din nou la congelator pana la congelarea completa.

Rasturnam pe un platou, scoatem folia alimentara si portionam dupa dorinta.



Si pentru ca este una din cele mai bune inghetate facute de mine pana acum, ma voi inscrie la concursul organizat de Bucataresele Vesele. In caz ca n-ati aflat de el, inca mai aveti vreme sa va inscrieti. ;)

Si pentru ca provocarea mea pe luna iunie sa fie completa, o voi trimite si Antoninei. Ce ziceti? Raspundeti provocarii? :)))

Share This Post

15 comentarii:

  1. mmm, ce bine arata!!!! tocmai ce am si eu la congelator inghetata cu cirese amare,doar ca am combinat-o cu zmeura, mai am si cu menta, asa ca daca nu va ajunge asta va asteptam la noi :))

    RăspundețiȘtergere
  2. Delicioasa rau !!! daca m-as incumeta as putea sa o mananc pe toata :)) Miha.. si asta e pentru provocare? ;)) pupici

    RăspundețiȘtergere
  3. As vra sa mininc si eu, ca e foarte cald

    RăspundețiȘtergere
  4. Dana, chiar de mi-ar ajunge a mea, tot as veni sa-ti mananc inghetata daca n-ai sta asa departe. :))))

    RăspundețiȘtergere
  5. Anto, da... o voi trimite si pe asta. Numai sa reusesc sa o finalizez. Blogger-ul e naspa rau azi.

    RăspundețiȘtergere
  6. Bianka, te astept la o portie de inghetata. :)

    RăspundețiȘtergere
  7. Arata excelent!...M-ai innebunit cu laptele condensat...Nu ai vrea sa-mi trimiti si mie prin posta o cutie?...glumeam...Te pup!

    RăspundețiȘtergere
  8. Super buna cu siguranta, cand vad cireșe sunt addicted :)))

    RăspundețiȘtergere
  9. ohhh ce inghetata originala .inghetata cu cirese amare nu imi amintesc sa fi mancat.sunt atat de curioasa ce gust are.pacat ca nu sunt cirese amare la mine.seara minunata iti doresc

    RăspundețiȘtergere
  10. Astept cu mare drag! si eu am avut azi probleme nu puteam incarca pozele ;) dar s-a rezolvat . pupici

    RăspundețiȘtergere
  11. Oare trebuie sa mai spun ca M-AI CUCERIT si cu aceasta inghetata ?!?
    Esti criminala , Miha !
    Te imbratisez cu arsita Onestiului , sa realizezi cat te iubesc .

    RăspundețiȘtergere
  12. Multumesc tare mult Mihaela!! inghetata e de vis !! pupici

    RăspundețiȘtergere
  13. o Parfait Creatie foarte frumoasä si delicioasä...

    RăspundețiȘtergere