Tort Bucataras

miercuri, 30 iunie 2010

La realizarea acestui tort cu ciocolata si nuca, pregatit special pentru postarea cu numarul 500 de pe bucataras.ro, am pornit de tortul Sofiei, ajutata fiind cu traducerea de prietena mea Natalia. Am schimbat, am adaptat...dar pana la urma rezultatul a fost delicios.




* Blat :

* 4 oua
* 150 g zahar
* 55 g faina
* 150 g nuca
* 30 g unt
* 4 albusuri
* 4 linguri de zahar pudra

Nuca se macina impreuna cu zaharul in robotul cu cutit metalic.

Se bat ouale, adaugand treptat amestecul de nuca macinata cu zahar. Se bate pana compozitia devine spumoasa si isi dubleaza volumul.

Se micsoreaza viteza mixerului si se adauga faina. Se omogenizeaza. Se adauga untul topit si racit si inca o data se amesteca cu atentie.

Albusurile se bat cu un praf de sare. Dupa ce se fac spuma tare, se adauga treptat zaharul pudra, batand pana devin lucioase ca pentru bezea. Bezeaua obtinuta se adauga in compozitia cu nuca, in 3 reprize, omogenizand cu atentie dupa fiecare.

Aluatul se imparte in 4 parti si se coace cate o foaia in tava (20/20 cm) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul incins la foc mediu spre mare (200 grade), pana la rumenirea usoara, timp de 8-10 minute,

Foile se lasa la racit pe un gratar si nu se suprapun.

Daca aveti tava mare de aragaz puteti coace intr-o singura tura, apoi taiati fasii cat de late doriti

* Crema ganache de ciocolata:

* 200 g ciocolata amaruie
* 100 ml frisca lichida
* 50 g unt

Intr-un vas se pune la incalzit frisca lichida, pana la punctul de fierbere. Se adauga ciocolata bucatele si untul. Se amesteca bine pana la omogenizare. Se da la rece.

* Crema:

* 400 ml frisca lichida
* 50g zahar
* 50 g nuca

Intr-un vas punem zaharul la caramelizat. Dupa ce s-a topit si a capatat o culoare aurie, adaugam nuca rupta in bucati mari. Omogenizam, apoi intindem pe o bucata de hartie de copt si lasam la racit. Dupa ce s-a racit si intarit suficient, macinam grosier, la robotul cu cutit metalic

Batem frisca, apoi adaugam caramelul cu nuca si omogenizam.



* Decor:

* 300 ml frisca lichida

Fiecare blat se unge cu un strat subtire si uniform de crema ganache si inca unul de frisca cu caramel.


Se suprapun si se orneaza cu frisca, dupa preferinta.

Prajitura "Tavalita" cu ciocolata

luni, 28 iunie 2010




* Pentru blat:

* 6 oua
* 200 g zahar
* 50 g unt
* 1 praf de copt
* 1 cana faina
* esenta de vanilie

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si esenta de vanilie si se mixeaza pana devin lucioase, ca pentru bezea.

Galbenusurile se mixeaza cu untul topit si se toarna peste albusuri. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si omogenizam.

Turnam compozitia intr-o tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste. Se face proba cu scobitoarea.

Blatul copt si racit se taie cubulete de marime potrivita.


* Pentru sosul de ciocolata:

* 400 g ciocolata
* 200 g unt
* ~50 ml lapte
* esenta de rom

* Pentru "tavaleala" :))

* nuca macinata

Ciocolata o topim impreuna cu untul moale, apoi adaugam laptele si omogenizam. Daca mai este nevoie se adauga mai mult lapte, atat cat sa obtinem un sos de consistenta unei smantani subtiri.

Fiecare cubulet de blat il trecem prin sosul de ciocolata, pe toate partile, apoi il tavalim prin nuca macinata, din abundenta.



Prajitura crocanta cu branza



* Pentru blat:

* 2 oua
* 150 g zahar
* 300 g iaurt
* 4 linguri ulei
* 50 ml lapte
* 2 cani faina
* 1 praf de copt
* esenta de vanilie

Mixam foarte bine ouale cu un praf de sare, pana isi dubleza volumul. Adaugam zaharul,vanilia, iaurtul, uleiul treptat ca la maioneza, apoi faina amestecata cu praful de copt,alternand cu lapte. Va rezulta o compozitie ca o smantana mai groasa, pe care o vom imparti in jumatate.

Punem prima jumatate in tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mic, timp de 10 minute, pana se incheaga putin aluatul. Scoatem tava, turnam crema de branza si nivelam. Acoperim apoi cu cealalta jumatate de compozitie si dam din nou la cuptor, pana se rumeneste, cca 30 de minute.

* Pentru umplutura:

* 300 g branza de vaci
* 100 g zahar
* 3 linguri smantana
* 2 oua
* esenta de vanilie

Branza o mixam foarte bine cu zahar, smantana, esenta de vanilie si oua, pana obtinem o crema fina. Daca branza este prea uscata se mai pot adauga cateva linguri de lapte.

* Pentru crusta:

* 100 g zahar
* 1 cana fulgi de porumb
* 50 g unt
* 50 ml frisca lichida

Zaharul il caramelizam intr-o cratita la foc mic. Cand a devenit lichid, adaugam untul si frisca lichida. Amestecam pana se topeste tot caramelul si compozitia se omogenizeaza. Adaugam fulgii de porumb si amestecam usor sa nu se sfarame.

Turnam peste prajitura scoasa din cuptor si lasam la racit in tava, dupa care se portioneaza cu un cutit bine ascutit.

Pentru ca aceasta operatiune sa fie mai usoara se pot taia mai intai cubuletele de prajitura, apoi se toarna crusta de caramel.



Chec cu nuca de cocos

sâmbătă, 26 iunie 2010




* 6 albusuri
* 6 linguri zahar
* 100 g nuca de cocos
* 3 linguri bilute de ciocolata
* 6 linguri faina
* 1 praf de copt
* esenta de vanilie

Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana se intaresc foarte bine. Se adauga zaharul si esenta de vanilie si se mixeaza pana spuma devine lucioasa, ca pentru bezea.

Incorporam nuca de cocos, apoi faina amestecata cu praful de copt, usor, cu miscari de jos in sus. La final, adaugam si bilutele de ciocolata.

Compozitia rezultata o turnam intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste. Se face proba cu scobitoarea.

Se lasa la racit in tava, dupa care se feliaza.


Rulada cu crema de lamaie

joi, 24 iunie 2010

La multi ani Natalia draga! Tot binele din lume ti-l doresc, sa fii sanatoasa...Si da, esti o prietena speciala. Na, ca am spus-o public. :)))



* Pentru blat:

* 4 oua
* 4 linguri zahar
* 2 linguri ulei
* 4 linguri faina
* esenta de vanilie

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana spuma devine lucioasa. Galbenusurile se amesteca bine cu ulei si esenta de vanilie, apoi se adauga peste albusuri.

Se adauga faina si se amesteca usor, cu miscari de jos in sus. Aluatul obtinut se toarna intr-o tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu, in jur de 15 minute.

Blatul se rastoarna pe o bucata de hartie de copt presarata cu zahar si se ruleaza cu grija, sa nu se rupa. Se lasa cateva minute apoi se deruleaza si se unge cu crema.

* Pentru umplutura:

* 1 ou
* 1 lamaie
* 75 g zahar
* 50 g unt
* 250 ml frisca


Sucul de lamaie amestecat cu zahar se pune la fiert.

Oul se bat usor. Se toarna incet sucul fierbinte, amestecand. Se pune din nou pe foc mic si se amesteca usor pana la fierbere.

Se fierbe 5 minute (amestecand mereu), pana se ingroasa. Se da vasul deoparte, se adauga untul si se omogenizeaza. Se da la rece pana se raceste complet. Se adauga 3-4 linguri de frisca ( puneti frisca pana obtineti consistenta dorita) si se omogenizeaza. Restul de frisca se foloseste la ornat.

Peste blatul derulat se pune crema si se ruleaza din nou cu atentie. Se inveleste rulada in folie de aluminiu si se da la rece pentru cateva ore.



Eu am taiat-o mult mai repede ( cred ca m-am molipsit de nerabdare de la Gaby :))) ) si crema nu era foarte bine intarita. Dimineata arata mult mai bine bucata ce-a mai ramas, dar era prea ciufulita de Amira ( si-a bagat degetele in moatele de frisca :)) ) si n-am mai avut ce poza. :))

Briose cu mac

marți, 22 iunie 2010

Cu dedicatie speciala pentru Vlad al Nataliei, care astazi a implinit 6 anisori. Poate candva vom reusi sa ajungem si noi la petrecere. :)) La multi ani, pui mic!

Briose cu mac

* 3 oua
* 150 g zahar
* 100 g smantana
* 50 g unt
* 50 ml lapte
* 1 lingura mac
* 1 praf de copt
* 200 g faina

* Pentru decor:

* 200 ml frisca

50 g zahar se caramelizeaza, apoi se "stinge" cu lapte caldut. Se adauga macul, se pune din nou pe foc si se dau cateva clocote. Se da deoparte si se lasa la racit, pana se topeste caramelul.

Ouale se mixeaza foarte bine cu un praf de sare, pana isi dubleaza volumul, apoi se adauga restul de zahar. Punem untul topit, apoi smantana. Se omogenizeaza, apoi se incorporeaza laptele cu caramel si mac, iar la sfarsit faina amestecata cu praful de copt. Se va obtine o compozitie ca de chec, de consistenta unei smantani groase.

Se pune compozitia in forme si se dau la cuptor la foc mediu, in jur de 25 de minute, pana se rumenesc.

Se orneaza cu frisca batuta si bombonele colorate pentru decor.



Si sectiune...



Tarta cu mere si bezea




* Pentru blat:

* 150 g branza de vaci
* 50 g zahar
* 4 linguri ulei
* 4 linguri lapte
* 2 galbenusuri
* 250 g faina
* esenta de vanilie
* 1 praf de copt

Se amesteca intr-un vas branza, laptele, uleiul si zaharul.

In alt vas se amesteca faina cu praful de copt si un praf de sare. Se incorporeaza faina in pasta de branza si se framanta, cat nu se mai lipeste aluatul de maini.

Se intinde o foaie pe masa infainata si se imbraca o forma rotunda detasabila, unsa cu putin ulei. Aluatul se ridica si pe peretii formei, formand o bordura de 2-3 cm inaltime. Cat timp pregatim umplutura dam tava la frigider.

* Umplutura:

* 5-6 mere
* 100 g zahar
* scortisoara
* zeama de la 1/2 lamaie
* 50 g unt

Merele curatate se taie cubulete. Se stropesc cu zeama de lamaie, apoi se pudreaza cu scortisoara.

Zaharul il caramelizam la foc mic. Cand a devenit lichid si a capatat o culoare aurie se adauga untul si se amesteca energic, pana se incorporeaza si obtinem un delicios caramel. Se adauga merele si se amesteca usor cu o spatula, pana toate cubuletele de mar sunt pline de caramel. Lasama la racit.

Presaram in tava putin pesmet si turnam merele. Nivelam si dam la cuptor la foc mediu, in jur de jumatate de ora.

* Pentru decor:

* 4 albusuri
* 100 g zahar
* esenta de vanilie

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si vanilia si se bat in continuare, pana obtinem o bezea lucioasa.

Dupa 20 minute de copt, se scoate tarta din cuptor si se spriteaza deasupra bezeaua, sub forma de gratar. Se da din nou la cuptor pana se aureste bezeaua.


Se lasa la racit in tava, se scoate inelul detasabil si se portioneaza.



Cheesecake with lemon curd

duminică, 20 iunie 2010

Cheesecake with lemon curd


* Pentru blat:

* 200 g biscuiti cu ciocolata
* 100 g unt

Biscuitii ii maruntim la robot, apoi adaugam untul moale si mixam pana obtinem o compozitie ca niste firimituri. Punem totul intr-o tava ( 26 cm diametru) cu inel detasabil si tasam bine cu o lingura sau cu fundul unui pahar. :)

* Pentru umplutura:

* 500 g branza de vaci
* 4 oua
* 100 g smantana
* 150 g zahar
* esenta de vanilie

Branza de vaci se mixeaza (am folosit mixerul vertical) cu zahar si esenta de vanilie. Se adauga smantana si ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare. Vom obtine o crema fina de branza, pe care o turnam in tava peste blatul de biscuit. Nivelam si dam la cuptor la foc mediu, pana incepe sa se rumeneasca deasupra si compozitia sa fie ferma. Dupa ce stingem focul, deschidem usa cuptorului si lasam prajitura sa se raceasca lent.

* Lemon curd:

* 150 g zahar
* 100 g unt
* zeama de la 2 lamai
* 2 oua

Se aduce la fierbere sucul de lamaie amestecat cu zahar.

Ouale se bat usor, apoi se toarna incet peste ele sucul fierbinte, amestecand. Se pune pe foc mic si se amesteca usor pana la fierbere.

Se fierbe 5 minute (amestecand mereu), pana se ingroasa, se da vasul deoparte, se adauga untul si se omogenizeaza. Se muta intr-un vas curat, se acopera cu o folie si se lasa pana la racirea completa.

Dupa ce prajitura s-a racit se acopera cu lemon curd-ul si se da la rece pentru cateva ore.



Gogosi "Petit chinois"

sâmbătă, 19 iunie 2010

Ideea mi-a venit atunci cand am facut "Petit chinois"-urile Silviei. Imi ramasesera capetele si nevrand sa le arunc, le-am prajit in ulei. Au fost atat de bune ca a trebuit sa refac reteta cap coada. :)



* Pentru aluat:

* 300 g faina
* 1 lingurita drojdie uscata
* 1 ou
* 100 ml lapte,
* 80 g unt
* esenta de vanilie
* 1 praf de sare

De data aceasta n-am mai facut maia, am pus toate ingredientele in cuva masinii de paine, la programul de framatare + dospire.

* Pentru umplutura:

* 350 ml lapte
* 50 g zahar
* 2 galbenusuri
* 2 linguri amidon
* coaja rasa de la o portocala
* esenta de vanilie

Laptele il punem la fiert. Galbenusurile le mixam bine cu zahar, pana devin ca o crema. Adaugam amidonul si amestecam usor, sa nu se formeze cocoloase. Cand laptele a dat in clocot , turnam incet peste galbenusuri, mixand incontinuu. Punem din nou in vas si fierbem compozitia pana incepe sa se ingroase. Adaugam coaja rasa de la portocala si esenta de vanilie. Lasam la racit.

Aluatul il rasturnam pe masa infainata si-l intindem intr-o foaie de cca 0.5 cm. Repartizam uniform crema de vanilie si rulam cat mai strans posibil. Cu o ata vom taia felii subtiri de cca 1 cm grosime,



pe care le vom praji in ulei foarte bine incins, pe ambele parti, la foc mic.

Se scot pe un prosop absorbant si se pudreaza cu zahar.



Salata de icre de crap



* 100 g icre de crap
* 300 ml ulei
* zeama de lamaie
* sare
* ceapa

Icrele proaspete se trec printr-o sita pentru a indeparta pielitele. Se pune putina sare si se tin la rece cateva ore.

Se amesteca cu mixerul turnand cate putin ulei, cantitatea marindu-se treptat. Din cand in cand se adauga cate putina apa minerala si zeama de lamaie. La sfarsit se pune ceapa tocata foarte marunt si se omogenizeaza.

Daca se intampla ca icrele sa se taie se pot repara amestecand o lingura de icre nepreparate cu cate putin din icrele taiate. Se mai pot drege cu 50 g gris fiert foarte tare si racit bine. Se pune grisul intr-un castron si se mixeaza cu cate putin din icrele taiate.

Dupa ce au fost preparate, icrele se lasa sa se odihneasca jumatate de ora, dupa care se amesteca din nou, adaugand cate putina apa minerala, atata cat mai primesc.



Muschiulet de porc marinat in sos de ierburi aromate

vineri, 18 iunie 2010


Muschiulet de porc marinat in sos de ierburi aromate


* 1 muschiulet de porc
* 1 lingura busuioc
* 1 lingura oregano
* 1 lingura patrunjel
* 3 catei usturoi
* 1 lingurita sare
* 1/2 lingurita piper
* 2 linguri otet
* 3 linguri ulei de masline

Intr-un vas amestecam condimentele,



apoi turnam uleiul cate putin, amestecand continuu, pana obtinem o pasta. La sfarsit punem si otetul si omogenizam.

Muschiuletul se taie felii, care se bat cu ciocanul de snitele pana se subtiaza.

Fiecare bucata de carne se unge cu crema de ierburi pe ambele parti. Se pun pe un platou,



se acopera cu folie alimentara si se da la rece pentru cel putin 6 ore.

Se rumenesc pe gratarul bine incins, cate 5 minute pe ambele parti.

Se serveste cald cu garnitura de cartofi aurii.

Sursa

Petit chinois

joi, 17 iunie 2010




* Pentru aluat:

* 550 g faina
* 100 g zahar
* 10 g drojdie uscata
* 2 oua,
* 200 ml lapte,
* 150 g unt
* esenta de vanilie
* 1 praf de sare

Mai intai pregatim o maia din 50 ml lapte, 1 lingurita de zahar, drojdie si 1 lingura faina. Lasam la dospit, pana incepe sa faca basicute.

Faina o punem in cuva masinii de paine, apoi maiaua si restul ingredientelor. Folosim programul de framantare+dospire.


* Pentru umplutura:

* 600 ml lapte
* 100 g zahar
* 3 galbenusuri
* 3 linguri amidon
* coaja rasa de la o portocala
* esenta de vanilie

Laptele il punem la fiert. Galbenusurile le mixam bine cu zahar, pana devin ca o crema. Adaugam amidonul si amestecam usor, sa nu se formeze cocoloase. cand laptele a dat in clocot , turnam incet peste galbenusuri, mixand incontinuu. Punem din nou in vas si fierbem compozitia pana incepe sa se ingroase. Adaugam coaja rasa de la portocala si esenta de vanilie. Lasam la racit.



Aluatul il rasturnam pe masa infainata si-l intindem intr-o foaie de cca 0.5 cm. Repartizam uniform crema de vanilie



si rulam cat mai strans posibil. Cu o ata vom taia felii late,



pe care le vom aseza intr-o tava rotunda tapetata cu hartie de copt.



Lasam din nou la crecut, apoi dam la cuptor la foc mediu pana se rumenesc.

Foarte bune si pufoase.


Multumim de reteta Silvia.

Salata cu fasole neagra

miercuri, 16 iunie 2010

Salata cu fasole neagra

* 300 g fasole neagra
* 200 g boabe de porumb
* 1 ceapa (mica)
* 1 rosie
* 1 lingura ulei de masline
* 1 lingurita otet
* sare si piper

Chiftelute cu surprize

Chiftelute cu surprize, o reteta din ciclul..."mami, dar o surpriza placuta cand ne faci?" :))))



* Chiftelute:

* 1 piept de pui
* 1 ou
* 2 cartofi
* 3 catei usturoi
* 1 ceapa mica
* sare si piper
* boia de ardei
* patrunjel verde

Cartoful se rade pe razatoarea cu ochiuri mici, apoi se scurge de zeama.

Pieptul de pui se toaca apoi se amesteca cu cartofii, oul, usturoiul si ceapa tocate marunt, verdeata si condimentele.

* Umplutura:

* 150 g crema de branza Almette
* porumb
* sare si piper
* marar (optional)

* Pentru finisaj:

* pesmet

Crema de branza se condimenteaza dupa gust cu sare si piper. Se adauga boabele de porumb si se omogenizeaza. Daca va place se poate adauga si putin marar tocat marunt.

Cu mainile umede luam cate putina compozitie de chiftelute. Ii dam forma de bila, apoi o aplatizam. Punem in mijloc cate o lingurita de crema de branza,



apoi adunam marginile formand o bocceluta. Tavalim prin pesmet din abundenta si ii dam din nou forma de bila, pe care o punem intr-o forma de briosa.



Se pot pune si intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Dam la cuptor la foc mediu, pana se rumenesc.

Se servesc calde.



Tagliatelle de clatite cu sos de ciocolata si lapte condensat

luni, 14 iunie 2010

Tagliatelle de clatite cu sos de ciocolata si lapte condensat

* Clatite:

* 2 oua
* 300 ml lapte
* 300 ml apa minerala
* 100 g zahar
* 4 linguri ulei
* cca 400 g faina

Pui cu cartofi si sos Bechamel

duminică, 13 iunie 2010



* 1 piept de pui
* 4-5 cartofi medii
* 1 rosie
* sare si piper
* boia de ardei

* Pentru sosul Bechamel:

* 50 g unt
* 1 lingura faina
* 300 ml lapte
* 50 g cascaval
* 100 g smantana
* sare si piepr
* nucsoara

Untul il punem la topit,apoi adaugam faina si amestecam continuu,sa nu faca cocoloase. Turnam laptele rece, cate putin si amestecam pana incepe sa se ingroase. Adaugam cascavalul ras si smantana. Condimentam dupa gust cu sare, piper si nucsoara.

Pieptul de pui il taiem fasii inguste, condimentam dupa gust cu sare, piper si boia de ardei. Cartofii curatati de coaja ii taiem felii pe lungime, la fel si rosia.

Intr-un vas termorezistent uns cu unt punem ca prim strat fasiile de piept de pui, acoperim cu cartofii asezati sub forma de tigla :)



si cu feliile de rosii. Condimentam cu sare si piper.

Acoperim totul cu sosul Bechamel



si dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste.



Se serveste cald.

Prajitura cu crema de iaurt

sâmbătă, 12 iunie 2010



# Pentru blat:

# 5 oua
# 5 linguri zahar
# 5 linguri faina
# esenta de vanilie

Pentru blat am folosit reteta clasica de pandispan.

Albusurile se separa de galbenusuri. Galbenusurile se bat cu jumatate din cantitatea de zahar, pana devin ca o crema. Se adauga vanilia si faina si se omogenizeaza.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga cealalta jumatate din cantitatea de zahar. Se mixeaza pana devin lucioase, ca pentru bezea. Se rastoarna peste compozitia de galbenusuri si se amesteca usor.

Aluatul rezultat il punem intr-o tava ( 20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste deasupra. Se face proba scobitorii, pentru siguranta. ;)

# Pentru crema

# 300 g iaurt
# 200 ml frisca
# 50 ml lichior de fragi
# 10 g gelatina

Gelatina se pune la inmuiat in cateva linguri de apa rece.

Frisca se bate, apoi se incorporeaza usor iaurtul si lichiorul de fragi.

Gelatina hidratata se incalzeste la baine marine sau la microunde, pana se incalzeste putin si devine lichida. Se iau cateva linguri din compozitia de iaurt cu frisca si se mixeaza cu gelatina, apoi se amesteca cu restul compozitiei.

Este important a se amesteca gelatina cu crema, pentru a fi adusa la aceeasi temperatura, altfel riscati sa se intareasca prea repede si sa se formeze bobite de gelatina.

# Pentru glazura:

# 100 g ciocolata amara
# 50 ml frisca lichida

Ciocolata se topeste la foc mic, impreuna cu frisca lichida. Se omogenizeaza si se lasa la racit.

Blatul copt si racit se taie in doua. Punem prima parte intr-o tava de chec tapetata cu folie alimentara si o insiropam cu putin sirop preparat din apa cu zahar si esenta de rom. Se toarna crema (pastram cateva linguri pentru finisare) , se niveleaza si se acopera cu cea de-a 2-a parte de blat insiropata. Se acopera cu folie si se da la rece pentru cateva ore.

Se rastoarna pe platou si se acopera cu glazura de ciocolata. Marginile prajiturii se finiseaza cu crema pastrata si se orneaza cu frisca.



Inghetata cu capsuni

joi, 10 iunie 2010



* 100 g ciocolata alba
* 200 ml frisca lichida
* 1 lingurita miere
* 500 g capsuni

Ciocolata se topeste impreuna cu frisca lichida intr-un vas la foc mic. Compozitia se aduce pana la punctul de fierbere, nu se da in clocot. Se omogenizeaza si se lasa la racit.

Capsunile bine spalate si scurse de apa se paseaza in blender. In functie de cat sunt de dulci si in fuctie de gustul fiecaruie, se mai adauga sau nu lingurita de miere.

Dupa ce compozitia de ciocolata s-a racit se adauga piureul de capsuni,



se omogenizeaza si se da la congelator pentru cateva ore. Dupa cca 1 ora de congelare, se scoate vasul de la congelator si cu mixerul vertical se sparg acele de gheata.



Se da din nou la congelator pana la congelarea completa.