Cartofi condimentati la cuptor
duminică, 12 aprilie 2009
Avem nevoie de:
4 portii de crap
1/2 lamaie
5 linguri pesmet
3 catei usturoi
tarhon
sare
piper
ulei de masline
Pestele curatat se sareaza, pipereaza, condimenteaza cu tarhon (sau orice alte ierburi va plac) si se pune intr-un vas.Deasupra se stoarce lamaia, se stropeste cu putin ulei de masline si se lasa la frigider in jur de 1 ora.
In acest timp pregatim amestecul aromat pentru crusta.Usturoiul si pesmetul se dau la blender.
Pestele se scoate din frigider si se tavaleste prin acest amestec, presand usor cu mana ca sa adere mai bine.
Se aseaza feliile de peste intr-o tava.
Dupa care se dau la cuptorul incins la 180 de grade, pentru aproximativ 20 de minute.
Se serveste cu garnitura de cartofi condimentati la cuptor
Sursa: Laura Laurentiu
Clatite banatene
sâmbătă, 11 aprilie 2009
by Laura Laurentiu
Mai intai am pregatit clatitele din:
2 oua
50 g zahar
50 g unt topit
200 ml lapte
100 ml apa minerala
1 plic zahar vanilat
faina cat sa iasa un aluat ca o smantana subtire
Se amesteca toate ingredientele,in ordinea descrisa,dupa care se coc clatitele,cat mai subtiri posibil.
Avem nevoie de:
8 clatite
250 g branza de vaci
5 oua
2 plicuri zahar vanilat
esenta de rom
200 g smantana dulce
250 g zahar
unt pentru uns vasul
stafide,optional (eu n-am pus pentru ca nu le plac alor mei)
Branza se mixeaza cu un ou intreg,50 g zahar,esenta de rom si un plic zahar vanilat.
Se separa ouale.Galbenusurile se mixeaza cu un plic de zahar vanilat,80 de grame de zahar si smantana.
Clatitele se umplu cu amestecul de branza.
Se impacheteaza,pliind marginile apoi se ruleaza.
Se aseaza intr-un vas termorezistent uns cu unt, iar deasupra se pun bucatele de unt.
Albusurile se bat spuma tare,pana compozitia devine lucioasa,se adauga restul de zahar si se continua baterea pana se dizolva complet.Se toarna peste clatite crema de galbenusuri si smantana si se acopera cu bezeaua.
Se da la cuptor,la foc mic pana se rumeneste bezeaua.
Si inca o sectiune:
Mai intai am pregatit clatitele din:
2 oua
50 g zahar
50 g unt topit
200 ml lapte
100 ml apa minerala
1 plic zahar vanilat
faina cat sa iasa un aluat ca o smantana subtire
Se amesteca toate ingredientele,in ordinea descrisa,dupa care se coc clatitele,cat mai subtiri posibil.
Avem nevoie de:
8 clatite
250 g branza de vaci
5 oua
2 plicuri zahar vanilat
esenta de rom
200 g smantana dulce
250 g zahar
unt pentru uns vasul
stafide,optional (eu n-am pus pentru ca nu le plac alor mei)
Branza se mixeaza cu un ou intreg,50 g zahar,esenta de rom si un plic zahar vanilat.
Se separa ouale.Galbenusurile se mixeaza cu un plic de zahar vanilat,80 de grame de zahar si smantana.
Clatitele se umplu cu amestecul de branza.
Se impacheteaza,pliind marginile apoi se ruleaza.
Se aseaza intr-un vas termorezistent uns cu unt, iar deasupra se pun bucatele de unt.
Albusurile se bat spuma tare,pana compozitia devine lucioasa,se adauga restul de zahar si se continua baterea pana se dizolva complet.Se toarna peste clatite crema de galbenusuri si smantana si se acopera cu bezeaua.
Se da la cuptor,la foc mic pana se rumeneste bezeaua.
Si inca o sectiune:
Piept de pui "Cordon Bleu"
vineri, 10 aprilie 2009
 |
| Adăugaţi o legendă |
1 piept impartit in 4
4 felii subtiri de sunca (eu am folosit sunca din piept de pui)
4 felii de cascaval
1 oua
faina
pesmet
sare,piper si boia de ardei iute
Bucatile de piept de pui se bat bine cu ciocanul de snitele. Se condimenteaza cu sare,piper si boia.
Pe fiecare bucata de carne se pune o felie de sunca.
Si una de cascaval.
Se pliaza bucata in doua, acoperind cascavalul. Se bat putin marginile cu ciocanul pentru a lipi marginile.
Fiecare bucata se tavaleste prin faina, apoi prin oul batut cu putina sare.
Se acopera bine cu pesmet,se preseaza cu mana,insistand pe margini.
Se prajesc in ulei incins.
Cand sunt rumene pe ambele parti se scot pe hartie absorbanta.
Noi i-am servit simpli,cu salata verde si paine de casa.
Sursa: Laura Laurentiu
Am primit aceste premii de la draga mea Danelutza careia ii multumesc din suflet! Imbratisari cu drag!
Premiile vor merge mai departe la:
Alison,bucataresele vesele,Edith si (evident!) Natalia...
Prajitura "Alba ca Zapada" glazurata
joi, 9 aprilie 2009
Pentru foi avem nevoie de:
120 g unt
150 g zahar
1 ou
3 linguri lapte
450 g faina (aproximativ, eu am mai pus in plus in jur de 50 g)
1 plic amoniu pentru prajituri
1 plic zahar vanilat
Untul, zaharul si zaharul vanilat se mixeaza bine pana devine ca o crema, apoi se adauga oul.
Se omogenizeaza, se adauga amoniul dizolvat in lapte si faina. Se framanta un aluat nelipicios, care se imparte in 4 parti egale.
Fiecare parte de aluat se intinde intr-o foaie cat mai subtire (eu le intind direct pe dosul tavii tapetate cu faina) si se coace in jur de 10 minute in cuptorul incins la 180 de grade,pana cand marginile foii devin usor maronii.
Una din ele eu am reusit performanta de a o face maronie de-a dreptul :)) asa ca am folosit doar 3 foi.
Pentru crema avem nevoie de:
2 oua
200 g zahar
200 g unt
1 plic budinca de vanilie
zeama unei lamai
Ouale se bat cu zaharul intr-un vas rezistent la foc, se adauga budinca amestecata cu zeama de lamaie si se omogenizeaza.
Se da vasul pe foc mic, amestecand continuu,pana se ingroasa.Se lasa la racit.
Budinca racita se mixeaza cu untul pana se obtine o crema pufoasa.
Fiecare foaie se unge cu o cantitate egala din aceasta crema si se suprapun.Se pune deasupra o greutate si se da la rece pentru cateva ore.
Pentru glazura avem nevoie de:
150 g ciocolata alba
3 linguri ulei
30 g ciocolata amaruie
Se topeste ciocolata alba impreuna cu uleiul, amestecand continuu.
Se pune glazura calda peste prajitura, netezindu-se bine.
In acelasi timp topim ciocolata amaruie si o punem intr-o punga taiata la un colt si se traseaza linii pe suprafata glazurata cu ciocolata alba, dupa care cu o scobitoare se trag linii perpendiculare pe cele de ciocolata neagra.
Se portioneaza dupa ce s-a intarit glazura.
Sursa: Laura Laurentiu
Premiu de la ardei-iute.ro
miercuri, 8 aprilie 2009
Ieri am aflat cu mare bucurie ca am castigat premiul 2 la concursul "Gatesc-imi place sa mananc,editia a 6-a" de pe ardei-iute.ro. Premiul consta intr-un aparat de vafe.
Reteta cu care am reusit sa impresionez juriul a fost piept de pui umplut cu ciuperci.
Multumesc inca o data ardei-iute.ro si totodata tuturor celor care au punctat reteta.
Reteta cu care am reusit sa impresionez juriul a fost piept de pui umplut cu ciuperci.
Multumesc inca o data ardei-iute.ro si totodata tuturor celor care au punctat reteta.
Budinca de orez cu caramel
marți, 7 aprilie 2009
 |
| Budinca de orez cu caramel |
Pentru caramel avem nevoie de:
50 g unt
1 pahar de zahar
1/2 pahar (acelasi) frisca lichida
Zaharul se caramelizeaza la foc mic,amestecand continuu.Cand e gata,se adauga untul si se amesteca pana se se topeste,dupa care se adauga si frisca. Totul se omogenizeaza si se lasa la racit.
Pentru budinca avem nevoie de:
200 g orez
100 g zahar
700 ml lapte
1 plic zahar vanilat
Orezul se pune la fiert in apa cu sare pentru 5 minute.Se scurge de apa,apoi se toarna laptele fiert cu zaharul vanilat.Se fierbe in continuare la foc mic pana se inmoaie orezul,cand se adauga zaharul.Se lasa pe foc pana ajunge la consistenta dorita.
Dupa ce s-a racit se pune intr-o forma rotunda,dupa care se rastoarna pe farfurie.
Se serveste cu sosul caramel.
50 g unt
1 pahar de zahar
1/2 pahar (acelasi) frisca lichida
Zaharul se caramelizeaza la foc mic,amestecand continuu.Cand e gata,se adauga untul si se amesteca pana se se topeste,dupa care se adauga si frisca. Totul se omogenizeaza si se lasa la racit.
Pentru budinca avem nevoie de:
200 g orez
100 g zahar
700 ml lapte
1 plic zahar vanilat
Orezul se pune la fiert in apa cu sare pentru 5 minute.Se scurge de apa,apoi se toarna laptele fiert cu zaharul vanilat.Se fierbe in continuare la foc mic pana se inmoaie orezul,cand se adauga zaharul.Se lasa pe foc pana ajunge la consistenta dorita.
Dupa ce s-a racit se pune intr-o forma rotunda,dupa care se rastoarna pe farfurie.
Se serveste cu sosul caramel.
Sa-l ajutam pe Dan sa mearga din nou!
sâmbătă, 4 aprilie 2009
Doina este mama lui Dan si am cunoscut-o pe forumul desprecopii.com
M-a impresionat de-a lungul timpului de cate a putut duce,de cum nu s-a plans niciodata ca ii este greu...
Dan a facut o operatie cu celule stem in China,cu succes se pare. Doar ca acum urmeaza o lunga recuperare.Si destul de costisitoare,pentru ca are nevoie de niste aparate speciale.
Pe 27 iulie il asteapta in Mexic o alta operatie ce i-ar putea imbunatati starea de sanatate. Pe data de 15 aprilie ar trebui sa trimita la clinica din Mexic suma de 4500 $,reprezentand jumatate din costul operatiei,bani de care ei nu dispun in acest moment.
Doina a reusit sa faca rost de cateva numere de Teledon,apelabile din reteaua RomTelecom:
0900900212 pentru 2 euro
0900900213 pentru 3 euro
0900900215 pentru 5 euro
0900900210 pentru 10 euro
Toate actele medicale si programarea se pot vedea pe site-ul lui Dan http://www.dan.starclub.ro/
Pentru cei ce nu pot telefona exista si niste conturi deschise la Raiffeisen Bank, sucursala Zimnicea, titular cont Bita Doina:
RON - RO76RZBR0000060007432135
SWIFT RZBRROBU EUR - RO22RZBR0000060007432137
SWIFT RZBRROBU USD - RO74RZBR0000060008100889
Haideti sa-l ajutam pe Dan sa mearga din nou! Putin cate putin se pot aduna acesti bani de care au atata nevoie.
Doina draga te pup si va urez multa bafta!
M-a impresionat de-a lungul timpului de cate a putut duce,de cum nu s-a plans niciodata ca ii este greu...
Dan a facut o operatie cu celule stem in China,cu succes se pare. Doar ca acum urmeaza o lunga recuperare.Si destul de costisitoare,pentru ca are nevoie de niste aparate speciale.
Pe 27 iulie il asteapta in Mexic o alta operatie ce i-ar putea imbunatati starea de sanatate. Pe data de 15 aprilie ar trebui sa trimita la clinica din Mexic suma de 4500 $,reprezentand jumatate din costul operatiei,bani de care ei nu dispun in acest moment.
Doina a reusit sa faca rost de cateva numere de Teledon,apelabile din reteaua RomTelecom:
0900900212 pentru 2 euro
0900900213 pentru 3 euro
0900900215 pentru 5 euro
0900900210 pentru 10 euro
Toate actele medicale si programarea se pot vedea pe site-ul lui Dan http://www.dan.starclub.ro/
Pentru cei ce nu pot telefona exista si niste conturi deschise la Raiffeisen Bank, sucursala Zimnicea, titular cont Bita Doina:
RON - RO76RZBR0000060007432135
SWIFT RZBRROBU EUR - RO22RZBR0000060007432137
SWIFT RZBRROBU USD - RO74RZBR0000060008100889
Haideti sa-l ajutam pe Dan sa mearga din nou! Putin cate putin se pot aduna acesti bani de care au atata nevoie.
Doina draga te pup si va urez multa bafta!
Pentru foi avem nevoie de:
10 linguri de ulei
10 linguri de zahar
10 linguri suc de rosii
1 plic de amoniac stins cu otet
500 g faina
Am primit aceste premii de la draguta de Alison careia ii multumesc mult ca s-a gandit la mine ca facand parte din categoria "fetelor experte". :)
Le ofer si eu cu mare placere urmatoarelor fete harnicute:
Yafa
Gabriela
Ala
Nina
Irina
Ellis
Adra stiu eu ca e tare harnicuta :))
si nu in ultimul rand pentru
Natalia draga mea...stii ca sunt perseverenta :))
Le ofer si eu cu mare placere urmatoarelor fete harnicute:
Yafa
Gabriela
Ala
Nina
Irina
Ellis
Adra stiu eu ca e tare harnicuta :))
si nu in ultimul rand pentru
Natalia draga mea...stii ca sunt perseverenta :))
Gogosi cu gem de citrice
vineri, 3 aprilie 2009
Avem nevoie de:
300 g faina
100 ml lapte
50 g unt
2 linguri zahar
1 lingurita drojdie uscata
1 ou + 2 galbenusuri
esenta de vanilie
150 g gem de citrice
Am pus toate ingredientele in masina de paine,la programul de framantare + dospire.
L-am lasat mai mult la dospit,cat am fost la plimbare cu domnisoara mica. Cand ne-am intors acasa aluatul arata asa...:)
Aluatul l-am impartit in 2 parti pe care le-am intins in foi subtiri.Apoi am pus cate o lingurita de gem din loc in loc pe una din ele.
Dupa ce-am terminat de repartizat gemul,am acoperit cu cealalta foaie si cu o forma am decupat,in asa fel incat sa "prind" gramajoara de gem la mijloc.
Le-am mai lasat un pic la dospit pe masa,apoi le-am prajit in ulei bine incins.
Cand au fost gata le-am scos pe un prosop absorbant si le-am pudrat cu zahar.
Restul de aluat l-am adunat si framantat putin,am intins o alta foaie si am decupat cerculete,care dupa prajit s-au transformat in bulgarasi. :))
Si o sectiune plina cu gem...:)
Abonați-vă la:
Postări (Atom)