Dulciuri fel de fel

Asa si-a denumit Alice proiectul demarat pe blogul sau, iar eu am avut onoarea de a-l deschide. Deci, incepand de astazi vom gati si vom manca romaneste alaturi de Alice.

Sotul meu, un mare amator de mancare traditionala a intrebat bucuros... in fiecare luni? :)))


 400 g fasole
2 cepe potrivite
2 linguri ulei
1/2 conserva rosii in suc
1 morcov
1 foaie de dafin
cimbru uscat
sare si piper
marar verde tocat

Fasolea se pune la inmuiat cu o seara inainte. A doua zi se schimba apa si se pune la fiert. Se schimba apa la primul clocot, se pune din nou apa fiarta si se fierbe pana fasolea se inmoaie.

Ceapa se toaca marunt si se inabusa putin in ulei, pana devine sticloasa. Se adauga rosiile taiate cubulete, cu  tot cu suc si morcovul dat pe razatoarea cu ochiuri mici. Se mai inabusa putin, apoi se "stinge" cu zeama in care au fiert fasolele, se adauga si fasolele. Se potriveste gustul de sare si piper. Se adauga foaia de dafin si putin cimbru uscat. Se lasa sa mai dea cateva clocote si se serveste calda, presarata cu marar verde tocat, ca garnitura la carnati de casa prajiti.

Eu am avut mai multa fasole fiarta si am facut si o portie de de fasole batuta cu usturoi, simpla fara ceapa calita.

Si nu uita: Oriunde ai fi si ce ai face Nu uita ca esti Roman! (Alice)

As fi vrut ca astazi sa va invit la o felie din tortul pe care l-am facut pentru Robert-Andrei, pui mic si drag, cu ocazia onomasticii. Din pacate, vremea si lumina foarte proasta nu mi-au permis sa fac asta.

Dar ca sa nu treaca evenimentul fara prajituri si voie buna, o sa va tentez cu o bomba de calorii :))) Un fel de brownie, densa, cu gust intens de ciocolata, cu exterior crocant si miez umed... Promit ca ciocolatosii vor fi in extaz. :))

Tortul cu care am sarbatorit astazi cei mai dulci 4 anisori...

Cam la toate aniversarile torturile pentru copii au fost "tematice". Acum a iesit cum a iesit din lipsa de inspiratie si pentru ca pui mic mi-a cerut mult prea mult decat pot eu face :))

"-Vreau tort cu Tom si Jerry"
 -Nu stiu sa-i fac si plus de asta nu am culorile potrivite.
 -Mami, ii faci albi si ne prefacem ca sunt fantome" :)))))

Pana la urma am cazut de acord sa fie alb si cu bomboane de alea bune de la televizor, Raffaello adica. :)))



Pentru blat:

6 oua mari
6 linguri zahar
3 linguri ulei
6 linguri faina
1/2 lingurita praf de copt
2 pliculete zahar vanilat


Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si zaharul vanilat. Se mixeaza pana devin lucioase, ca pentru bezea. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul, pana devin ca o crema, apoi se rastoarna peste spuma de albusuri si se amesteca usor. Se adauga apoi si faina amestecata cu praful de copt.

Se omogenizeaza usor cu o spatula, amestecand de jos in sus si se toarna compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt. Se da la cuptor la foc mediu pentru ~jumatate de ora. Se face proba cu scobitoarea. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.


Pentru crema:

400 g ciocolata alba
400 ml smantana pentru frisca

Crema ar fi de preferat sa se prepare cu o zi inainte, sa stea o noapte la frigider.

Ciocolata rupta bucatele se amesteca cu smantana pentru frisca si se pune la foc mic. Se aduce compozitia la punctul de fierbere, se da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa sa se raceasca, apoi se da la frigider pentru cateva ore, de preferat peste noapte, asa cum spuneam.

A doua zi crema se mixeaza pana se intareste si devine pufoasa.

Sa nu faceti greseala sa o gustati, ca apoi ramaneti fara crema pentru tort. :)))


Pentru insiropat:

100 ml lapte
50 g zahar
40 g nuca de cocos

Amestecam laptele cu nuca de cocos si zahar. Punem la foc si dam cateva clocote, pana nuca de cocos se umfla. Dam deoparte, lasam la racit, apoi strecuram printr-o strecuratoare fina.

Pentru bomboane Raffaello:

Am pregatit o jumatate de portie de bomboane Raffaello. O parte le-am folosit pentru ornat, o parte le-am papat ca atare. ;)

250 g lapte praf
100 g zahar pudra
40 g nuca de cocos + nuca de cocos ramasa de la sirop
100 g unt

Amestecam intr-un castron laptele praf cu zaharul pudra, nuca de cocos, untul moale. In cazul in care compozitia este prea vascoasa se pot adauga cateva linguri de smantana pentru frisca. Sau micsorati cantitatea de lapte praf.  Se modeleaza bilute, ce se tavalesc apoi prin nuca de cocos.

Blatul racit se taie in 3 parti. Fiecare parte se insiropeaza. Crema se imparte in 2 si se pune intre blaturi.

Se orneaza cu frisca, nuca de cocos si bomboane Raffaello.

Pregatind aceste branzoaice, ma gandeam ca mare dreptate ati avut atunci cand le-ati desemnat ca fiind cele mai bune langa un pahar cu lapte. Moi, pufoase, calde si aromate langa o cana de lapte cald (sau baut direct din sticla cu paiul :))) ) ... ce poate fi mai bun?

Am refacut acum reteta branzoaicelor trandafir, doar ca le-am impachetat altfel. Special pentru voi, cu draga inima...


 2 oua
10 g drojdie uscata
100 g zahar
200 ml lapte
60 g unt
~550 g faina
1/2 lingurita sare
coaja de portocale rasa

Pentru umplutura:

350 g branza de vaci
150 g zahar
2 oua
esenta de rom

Daca branza este moale se pune numai 1 ou sau se adauga 1-2 linguri amidon.

Branza se mixeaza cu blenderul vertical cu oua, zahar si esenta de rom pana devine ca o crema.

Drojdia o amestecam cu 1 lingura de zahar, 50 ml lapte caldut si putina faina. Omogenizam si lasam la loc caldut pana se umfla si apar basicute la suprafata.

Punem maiaua in cuva masinii de paine (sau intr-un castron daca se framanta cu mana), adaugam apoi ouale, restul de zahar, untul topit si racit, coaja de portocale rasa, laptele ramas si faina putin cate putin.

E posibil sa trebuiasca mai putina faina, in functie de tipul de faina, de gradul ei de absorbtie.

Impartim aluatul in 2 parti.

Prima parte o intindem foaie subtire, sub forma dreptunghiulara. Taiem patrate potrivite ca marime. Pe mijlocul fiecarui patrat punem cate o lingurita de branza, apoi unim capetele patratului, pe diagonala.

A doua parte o imparti in 4 parti mai mici, pe care le intindem sub forma de dreptunghi. Vizual, impartim in 2, iar una din parti o taiem fasii. Punem branza pe capatul partii netaiate si rulam pana la jumatate, apoi fasiile le aducem peste rulou. Mai multe poze cu pasii de executie sunt la reteta pachetelelor cu branza.


 Le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt, lasam putin la crescut, ungem cu galbenus de ou desfacut in putin lapte si dam la cuptor la foc mediu pana se rumenesc.


Se servesc calde sau reci, dupa preferinta. Si nu uitati de lapte. :)

Aceasta prajitura o faceam cand eram acasa la mama, fata tanara si voinica :)) , mai ales la sarbatori.

Atunci noi ii spuneam prajitura la metru, probabil pentru ca iese foarte lunga. Din acest motiv cred ca o faceam doar iarna, ca nu aveam loc pentru ea in frigider si o tineam afara pe balcon, la racoare. :))  Prajitura are de fapt o glazura de cacao, dar acum am adaptat intr-o varianta mai...usurica. :)

Dragii mei, am revenit in bucataria mea, care acum mi se pare mica, mica si saracacioasa ( nu ca n-ar fi, fie vorba intre noi :))) ) dupa ce luni am gatit in bucataria Electrolux, impreuna cu Gabi (Papa Bun) si Angelica de pe ardei-iute.ro, asistate, sustinute si incurajate de echipa GoodFood si Electrolux. Angelica a avut-o ca invitata pe Loredana, una din Bucataresele Vesele, o prezenta intr-adevar vesela si de mare ajutor.


Fiecare dintre noi si-a gatit reteta, ajutate fiind de super aparatura Electrolux. O plita cu inductie absolut minunata si niste cuptoare de vis, care aproape ca gatesc singure. :)) Eu de Luni visez la ele si cred ca oricine si le-ar dori in bucataria proprie.

Pe langa faptul ca am gatit, am ras si ne-am distrat... la sfarsit am si mancat. :)) Desi ora era destul de tarzie, am savurat bucatele pregatite

Terinele de pui cu hribi, cu piure de cartofi si dovleac, sparanghel cu prosciutto, rosioare cu usturoi si sos de usturoi cu smantana si capere gatite de Angelica au fost un deliciu. Un preparat delicios, cu care va veti incanta musafirii, la orice masa festiva.



Eu am gatit lasagna cu carne de pui. Aprecierile le las la latitudinea asistentei. :)))


Si ce am asteptat cu totii cu sufletul la gura si frematand de emotii si pofte, a fost desertul Gabrielei, Baked Alaska, un desert absolut senzational.


Vorbele sunt prea putine pentru a putea reda in cuvinte atmosfera de care am avut parte de-a lungul serii. Cred ca pozele facute de Catalin Voicu la acest eveniment vorbesc de la sine. :)

Imi cer scuze ca am intarziat cu anuntarea retetei ce o vom savura impreuna alaturi cu un pahar de lapte. Ieri, puiul meu Robert a implinit 7 ani, sper eu...cei mai buni si frumosi  "7 ani de acasa" :))

La multi ani pui drag si scump.


Din motive independente de vointa mea tortul ce l-am facut nu a fost tocmai unul reusit din punct de vedere artistic, dar m-am consolat macar cu gandul ca a fost bun. :) Voi reveni cu reteta, in curand!

Luni si marti voi fi plecata la un "sesion cooking Electrolux" dar cand voi reveni voi framanta niste aluat pentru...BRANZOAICE. Cand veniti nu uitati de lapte. :)))

In alta ordine de idei, random.org a decis ca setul de carti sa ajunga la Pansy, comentariul cu numarul 11.

Va imbratisez cu drag si ne auzim curand. :*

De o bucata de vreme am dat in pofta caramelului. :)) Nu conteaza cu ce sau in ce, orice combinatie este binevenita. Astfel ca atunci cand am vazut "ulcelele" Mihaelei nu m-am gandit prea mult inainte de a pleca spre bucatarie. :))



125 g zahar
250 ml smantana pentru frisca
3 galbenusuri
putina sare de mare

Zaharul se pune intr-o craticioara si se caramelizeaza. Cand a devenit lichid se da deoparte de pe foc si se toarna smantana pentru frisca. Se pune din nou pe foc si amestecand usor se fierbe pana se topeste caramelul.

Galbenusurile se bat bine cu telul intr-un castron. Amestecand continuu se toarna sosul de caramel in fir subtire. Se omogenizeaza, se rastoarna inapoi in craticioara si se pune din nou pe foc mic. Se amesteca incontinuu pana sosul se ingroasa putin.

Crema se strecoara (eu am sarit peste etapa asta, nu mai tin minte de ce :)) ) se repartizeaza in cescute si se da la frigider pentru cateva ore.

Se serveste ca atare, cu un mot de frisca sau in diverse combinatii. Stiti ce bun e cu clatite? Mmmm...neaparat sa faceti!! :))

Dupa succesul pe care l-am avut la pitici cu orezul cu curry si legume am prins curaj sa mai folosesc mazarea si porumbul si in alte retete. Una dintre ele este aceasta. Se face usor, usor... in 2 timpi si vreo cateva miscari. :)) Piticii au papat tot tot, alaturi de o friptura de pui rumena si suculenta facuta la cuptor.


1 pachet de spaghete

mazare si porumb congelate
50 g unt

3-4 catei usturoi
1 lingura ulei de masline
4 linguri zdravene cu smantana
sare si piper
marar deshidratat

Mazarea si porumbul se pun la fiert in apa cu sare. La fel si spaghetele. Dupa ce sunt fierte se scurg de apa.

Usturoiul se piseaza bine cu sare si piper dupa gust. Se adauga uleiul si se omogenizeaza. Adaugam si smantana si mararul.

Intr-o tigaie antiaderenta se topeste untul. Se adauga pastele, mazarea si porumbul si  se amesteca bine. La sfarsit, turnam deasupra sosul de usturoi, omogenizam si dam deoparte.

Se servesc calde.

Luna noiembrie este plina pentru noi, din fericire, cu evenimente placute, aniversari si torturi aniversare. :)


Nepotica Stefania este cea care ne da startul la petreceri. Daca anul trecut a vrut tort trenulet, anul acesta s-a hotarat la Hello Kitty, dupa ce a oscilat intre mai toate personajele din desenele animate. :))))

La multi ani, Stefania. Sa ne traiesti, sa te faci mare si frumoasa! :*



Pentru blat dreptunghiular:

8 oua
150 g zahar
4 linguri ulei
200 g faina
40 g cacao neagra
1 praf de copt
esenta de vanilie si rom
50 g nuca macinata
25 g ciocolata amaruie rasa

Pentru blat rotund:

6 oua
100 g zahar
3 linguri ulei
120 g faina
20 g cacao
1 lingurita praf de copt

esenta de vanilie si rom
50 g nuca macinata
25 g ciocolata amaruie rasa

Procesul de preparare este acelasi, doar ca am copt de 2 ori, unul in tava dreptunghiulara de 25/35 cm si unul rotund in tava cu diametrul de 24 cm.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana devin lucioase, ca pentru bezea. Galbenusurile se bat uleiul pana devin ca o crema, apoi se rastoarna peste spuma de albusuri. Se adauga zaharul vanilat si faina amestecata cu praful de copt, nuca macinata, ciocolata rasa si cacaoa. Se omogenizeaza amestecand usor cu o spatula.

Rasturnam compozitia in tava  tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pana se rumeneste usor deasupra. Se face proba cu scobitoarea.

Se scot blaturile pe un gratar si se lasa la racit.

Pentru sirop:

150 g zahar
250 ml apa
esenta de rom

Fierbem apa cu zaharul, timp de cateva minute. Dam deoparte si lasam la racit, apoi adaugam esenta de rom.

Pentru crema:

800 g ciocolata amaruie
1 litru smantana pentru frisca
50 unt
500 g mascarpone
100 g zahar


Ciocolata rupta bucatele o punem la topit impreuna cu untul si smantana pentru frisca. Aducem la punctul de fierbere, dam deoparte si omogenizam. Dam la rece pana crema se raceste si incepe sa se intareasca.

Separat mixam mascarponele cu zaharul pana zaharul se topeste si obtinem o crema pufoasa. Adaugam apoi crema de ciocolata, in cateva reprize, si omogenizam mixand usor.

Crema o vom imparti in 4.

Blaturile racite se taie in 3. Se insiropeaza si se umplu cu crema. Peste blatul dreptunghiular vom turna glazura de ciocolata preparata din:

200 g ciocolata amaruie
100 g unt
100 ml frisca lichida

Ciocolata se topeste la foc mic cu untul si frisca. Omogenizam si lasam la racit, apoi turnam uniform peste blat.

Deasupra punem blatul rotund din care am decupat o bucatica, astfel incat sa obtin urechile pisicii.

Am ornat cu muuuulte moate de frisca :)) si bombonele colorate.

Aveam in plan sa fac aceste gogosi de mai multa vreme, dar am tot amanat. Robert a grabit oarecum luarea acestei decizii :)) cand a simtit intr-o zi venind de la scoala miros de gogosi. Si m-a rugat atat de frumos ca n-am putut sa-i rezist. :))





2 oua
75 g zahar
1/2 lingurita sare
250 ml lapte caldut
50 g unt
zahar vanilat
500 g faina
10 g drojdie uscata

Drojdia se dizolva in putin lapte si 1 lingura de zahar.

Faina se pune intr-un cuva masinii de paine, se face o gaura in mijloc si se toarna drojdia dizolvata. Se adauga apoi ouale, restul de zahar, sarea, zaharul vanilat, untul si laptele cate putin. Se va folosi programul de framante+dospire. Va rezulta un aluat elastic, care nu se lipeste de maini.

Dupa ce aluatul a dospit si si-a dublat volumul, se iau bucati mici de aluat, se rotunjesc in palme si se pun la prajit in baie de ulei foarte bine incins. Se prajesc la foc mic pe toate partile, apoi se scot pe un prosop de hartie pentru a absorbi excesul de ulei.

Pentru glazura:

4 linguri miere
1 lingura susan

Mierea se pune intr-un vas la foc mic si se incalzeste pana devine lichida. Se da deoparte si se adauga susanul.

Fiecare gogoasa se trece prin glazura si se aseaza pe un platou.

De cand am devenit mama, am devenit si mult mai atenta la alimentatie, la ceea ce mancam noi si copiii nostri. Am incercat in fiecare zi sa le ofer o dieta echilibrata, iar laptele este un aliment ce nu lipseste din meniu, dimineata si seara.

Laptele reprezinta o buna sursa de calciu, un izvor de sanatate, fiind foarte important in alimentatia zilnica. Este un aliment important in alimentatia copiilor (si nu numai) ajutand la dezvoltarea lor armonioasa.

Grasimea din lapte are punctul de topire scazut, ceea ce o face sa fie foarte usor de asimilat. Contine vitamina D, vitamina ce ajuta la intarirea oaselor si la fixarea calciului, prevenind astfel aparitia rahitismului.

Saptamana aceasta mi-am propus sa va provoc. :) Va voi propune cateva retete de prajituri, care in opinia mea ar merge consumate cu lapte. Ce ar trebui voi sa faceti e sa lasati un comentariu in care sa va exprimati preferinta pentru una din aceste retete. De asemenea, puteti sa-mi propuneti si voi ceea ce credeti ca ar fi potrivit, iar saptamana viitoare eu voi gati pentru voi una sau mai multe din retetele propuse. Deci, saptamana aceasta discutam si bem lapte :)) iar saptamana viitoare facem prajituri si iarasi bem lapte. :))

Implicarea voastra in aceasta provocare o voi recompensa cu un set de carti “Jamie Oliver – Bucatarul se dezbraca de secrete”. Castigatorul va fi desemnat prin tragere la sorti.