Dulceata de cirese amare
marți, 21 iunie 2011
Dulceata de cirese amare este dupa parerea mea cea mai buna dulceata. Voi puteti rezista unei portii de clatite cu dulceata? Eu nu! :)))
La fel ca si la dulceata de cirese nu am folosit mult zahar, una pentru ca am facut-o pentru consum imediat si a doua mi se pare ca iese extrem de dulce.
1 kg de cirese amare fara samburi
650 g zahar
1/2 lamaie mare
1 crenguta de menta proaspata
Punem ciresele fara samburi intr-o cratita cu fundul gros, apoi le acoperim cu zahar. Dam la frigider pentru cateva ore, pana isi lasa zeama. Se pune apoi cratita la fiert la foc mic, nu direct pe flacara, ci pe o tabla din aceea de copt vinetele si ardeii.
In timpul fierberii vom curata de cate ori este nevoie spuma ce se formeaza. Cand nu se mai formeaza spuma, adaugam lamaia taiata felii si crenguta de menta proaspata. Se amesteca usor cu o lingura de lemn.
Din cand in cand se verifica daca dulceata este gata, punand din sirop pe o farfurie rece. De preferat ar fi sa nu o fierbeti prea tare, caci ea se va "lega" destul de mult dupa ce se raceste.
Se scot feliile de lamaie si crenguta de menta si se pune dulceata fierbinte in borcanele bine spalate si uscate. Se capseaza si se rastoarna cu capacul in jos. Se acopera si se lasa la racit.
Si pentru ca am si cirese si pentru ca am si menta :)) ma voi inscrie la Provocarea lunii iunie "Dulce Romanie", provocare gazduita in aceasta luna de Antonina. Draga mea, daca-mi dai voie o sa mai vin cu inca ceva. :))
Ete ca eram exact aici cand ai dat tu "trimite" ;)))))
RăspundețiȘtergereSi s-a trimis fiiiix catre mine :))))
Multumesc tare mult pentru participare !! Am cautat si eu cirese amare, dar n-am gasit !! clatite cu dulceata?? ce poate fi mai simplu, savuros si parfumat de atat?? sa va fie de bine!! fac si eu diseara cu cirese dulci.. :))) M-ai provocat ! :)) Te pup Mihaela si astept cu mare drag oricate retete doresti sa-mi trimiti ! O zi faina
RăspundețiȘtergereDa' iti aprovizionezi bine camara,nu gluma!Excelenta dulceata ta,pupici!
RăspundețiȘtergereChiar daca nu am fost aici la "trimitere",Gaby a fost draguta si mi-a lasat si mie olecuta.Stia ca mor dupa dulceata de cirese amare!
RăspundețiȘtergereCu doi ani în urma am facut si eu(am postat si pe blog).A fost cea mai buna dulceata ever!
Anul asta nu am facut pentru ca am fost prinsa cu alte treburi si am uitat ce ciresul din padure...
O am si eu in plan, doarca inca nu am gasit cirese amare. Langa cea de visine este cea mai buna :).
RăspundețiȘtergereO zi faina (dulce sigur va fi :))))!
Gabi, facem un troc. Dai o dulceata de trandafiri, dau una de cirese amare. :)))
RăspundețiȘtergereUfff...Anto am uitat sa-ti trimit pe mail retetele. :))) Acu am fugit! :*
RăspundețiȘtergereFlory, cate putin, nu foarte mult, ca nu are cine manca. Plus ca e f multa munca :)))
RăspundețiȘtergereMaya, ma bucur ca-ti place. Si da, ai dreptate, e cea mai buna dulceata. Pupici!
RăspundețiȘtergereAncuta, gata dulceata? :)))
RăspundețiȘtergerePup fata harnicuta!