Tort Sacher

duminică, 13 septembrie 2009



Pentru blat avem nevoie de:

100 g ciocolata amaruie
200 g unt
150 g zahar
6 oua
200 g faina
15 g praf de copt
3 linguri cacao
100 g nuca macinata
esenta de vanilie

Pentru umplutura avem nevoie de:

250 g gem de caise

Pentru glazura avem nevoie de:

100 g ciocolata amaruie
50 ml apa
50 g zahar

Untul moale se freaca spuma cu 50 g zahar si esenta de vanilie.

Se adauga treptat ciocolata topita la foc mic,cu cateva linguri de lapte.



Dupa ce-am incorporat toata ciocolata adaugam galbenusurile pe rand,mixand bine dupa fiecare.



Separat se bat albusurile spuma tare,ca pentru bezea,impreuna cu restul de zahar.
Jumatate din cantitatea de bezea se toarna peste crema de unt.



Apoi se inglobeaza si faina amestecata cu praful de copt si cacaoa. Punem si nucile macinate.



La sfarsit punem si restul de bezea,amestecand usor.

Se toarna compozitia intr-o tava de tort (24 cm ar fi ideal) tapetata cu hartie de copt si se niveleaza.
Se da in cuptorul incins la 180 de grade,timp de 50 de minute. Primele 15 minute se va tine usa cuptorului intredeschisa,apoi se va inchide pana la coacerea completa.

Dupa ce s-a racit taiem blatul in 3.
Eu am copt intr-o forma mai mare si n-am putut taia decat in 2.

Se incalzeste gemul de caise,amestecand intruna,si cu jumatate din cantitate se unge primul blat. Se aseaza deasupra cel de-al doilea blat, se apasa usor si se unge si el cu gemul ramas.



Pentru glazura punem apa la fiert impreuna cu zaharul,5 minute.Adaugam ciocolata rupta bucatele si omogenizam.

Se toarna glazura pe mijlocul tortului si se intinde repede pe toata suprafata si apoi pe margini. Se da la frigider pana se intareste glazura.

Se serveste cu frisca pusa deasupra sau in farfurie.

Share This Post

14 comentarii:

  1. minunat!stiu ce gust are!felicitari!

    RăspundețiȘtergere
  2. Multumesc Alison!

    Eu nu stiu ce gust tre sa aiba. :)) Dar ce-a iesit e bun. :)

    RăspundețiȘtergere
  3. Ce-mi faci Miha, mor de pofta si ora la care-l vad nu este deloc ok pt. astfel de pofte dulci?! :P
    Felicitari, arata "buna rau" acea felie! ;)

    RăspundețiȘtergere
  4. daaaaaaaaaa delicioasa bucata de tort, cu ingredientele mele preferate : cioco si nuca :)))))) yamiii,bravo Miha!pusi

    RăspundețiȘtergere
  5. Florena,daca as putea cu mare drag ti-as trimite o feliuta,sa-ti mai potolesti pofta. :)

    Multumesc de aprecieri! Pup!

    RăspundețiȘtergere
  6. mvaiii, ce apetisant e...:P am auzit de tortul asta dar nu am mancat niciodata...

    RăspundețiȘtergere
  7. am sa pregatesc tortul pt ziua bunici mele.
    mersii multt de reteta!

    RăspundețiȘtergere
  8. Diamond,nici eu n-am mancat niciodata...sper ca a iesit ce trebuia. :))

    RăspundețiȘtergere
  9. Kity,cu mare drag!
    La multi ani bunicii tale! ;)

    RăspundețiȘtergere
  10. Miha, o mica mentiune - Sachetorte se serveste cu frisca neindulcita. Arata bine si dupa parerea mea ai tinut cont de toate regulile pentru a fi merita numele de Sachertorte. Felicitari.

    RăspundețiȘtergere
  11. Multumesc Flying Roo!
    Sunt convinsa ca nu e un Sachertorte adevarat, dar e pe undeva pe acolo. :)))

    RăspundețiȘtergere