Dulciuri fel de fel

* 100 g faina
* 140 g amidon alimentar
* 1 lingurita praf de copt
* 100 g unt
* 100 g zahar
* 2 galbenusuri
* esenta de rom si vanilie

* Pentru umplutura:

* 100 g ciocolata amaruie
* 150 ml frisca lichida
* Pentru decor:
* nuca macinata

Untul moale se mixeaza bine cu zaharul. Se adauga esentele de rom si vanilie, apoi galbenusurile pe rand, mixand bine dupa fiecare. Urmeaza apoi ingredientele uscate, faina amestecata cu amidonul, praful de opt si un praf de sare. Se framanta un aluat nelipicios de consistenta plastilinei.



Aluatul se intinde pe masa usor infainata intr-o foaie de cca 0,5 cm grosime, in numar par. Se taie cerculete cu forma. Cu ajutorul unui cutit cu lama lata dezlipim cerculetele de pe masa si le transferam in tava tapetata cu hartie de copt.

Se coc la foc mic, pana incep sa se aureasca pe margini. Se scot pe un gratar si se lasa la racit.

Intre timp se prepara crema de ciocolata. Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida. Omogenizam si dam la rece,pana incepe sa se ingroase. Dupa ce s-a racit mixam la viteza mare, pana obtinem o crema pufoasa.

Dupa ce fursecurile s-au racit se lipesc 2 cate 2, se ung si marginile, apoi se tavalesc prin nuca macinata.

by Daniela



# 500 g cartofi
# 50 g unt
# 50 g telemea
# 1 ou
# sare si piper
# boia de ardei

Cartofii ii fierbem in apa cu sare, cu coaja sau curatati, dupa preferinta.

Scurgem apa si sfaramam cartofii. Adaugam untul,



sare, piper si boia de ardei, dupa gust si telemeaua rasa pe razatoarea cu ochiuri mici.



Adaugam oul si amestecam bine, pana la omogenizare.



Spritam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt



si dam la cuptor, la foc mediu, pana se rumenesc putin.



Se servesc calde.

* Aluat:

* 120 ml lapte caldut
* 2 oua
* 1 lingura ulei
* 50 g zahar
* 2 pliculete zahar vanilat
* 1 cutie crema de unt Milli
* 2 lingurite drojdie uscata
* 1/2 lingurita sare
* 550 g faina

* Umplutura:

* 200 g nuca
* 100 g zahar
* 1 lingurita scortisoara
* cateva linguri lapte, cat sa se lege compozitia

Aluatul este cel folosit la gogosi de tot felul.

L-am preparat la masina de paine, programul framantare+dospire, in total 1 ora si jumatate. Am pus ingredientele in cuva masinii si am scos aluatul pe masa infainata cand a fost gata crescut.



Se rup bucatele potrivit de mari si se intind cu mana pe masa.



Pe fiecare bucata de aluat punem cate o lingura de umplutura,



apoi adunam marginile formand o bocceluta.



Intindem cu sucitorul,



apoi crestam din loc in loc cu un cutit bine ascutit.



Rulam si rasucim, apoi o invartim, formand un melc. Punem aluatul in forme, lasam la crescut aproximativ jumatate de ora.



Ungem fiecare briosa cu galbenus de ou si dam la cuptor, la foc mediu, pana se rumenesc.



Si sectiunea pufoasa...



Idee preluata de la Flori.

* 250 g paste de porumb
* 200 ml suc de rosii
* 2 rosii
* 1 ceapa
* 1 morcov
* 1 piept de pui
* 3 catei usturoi
* 2 linguri ulei de masline
* rozmarin si busuioc
* sare si piper
* ciuperci

Legumele tocate marunt le inabusim in uleiul de masline,la foc mic.

Adaugam carnea tocata si sucul de rosii. Carnea se poate taia si cubulete, pentru cei mai putin mofturosi :)

Condimentam si potrivim gustul de sare.

Ciupercile le fierbem in apa cu sare, dupa care le calim in putin ulei de masline.

Pastele le fierbem conform indicatiilor de pe pachet si le amestecam cu sosul cu carne si ciupercile taiate felii.

Premii delicioase si dragute de la fete frumoase si harnicute...





Multumesc tare mult lui Cami, Danei, Danielei, Florenei, Ancai si nu in ultimul rand Liviei pentru ca s-au gandit la mine, ca fiind o delicioasa. :))

Il trimit si eu mai departe cu drag la:

Eu sunt doar un chibit :)) , nu stiu daca chiar asa arata o minge adevarata de fotbal, dar macar seamana de departe. :)) Si ce e mai important...a placut sarbatoritului. Sper! :)))

* Pentru blat avem nevoie de:

* 6 oua
* 150 g zahar
* 3 linguri apa minerala
* 1 plic budinca de ciocolata
* 3 linguri Nesquik
* 100 g faina
* 1 lingurita praf de copt

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana albusurile devin tari si lucioase,ca la bezea.
Galbenusurile se amesteca cu apa minerala si se toarna peste albusul batut. Urmeaza apoi cacaoa si praful de budinca, ce se poate inlocui cu amidon, daca nu va place. La sfarsit incorporam si faina amestecata cu praful de copt, usor cu miscari de sus in jos.

Compozitia o turnam intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru 30-35 de minute. Facem testul cu scobitoarea.

* Pentru crema avem nevoie de:

* 200 g ciocolata cu lapte
* 200 g unt
* 6 linguri frisca lichida
* 50 ml coniac

Topim ciocolata impreuna cu frisca. Dam deoparte si adaugam coniacul. Lasam la racit.

Untul moale, la temperatura camerei, il frecam spuma, dupa care vom incorpora in el ciocolata topita si racita. Dam la frigider cateva minute.

* Minge:

* 100 g ciocolata alba
* 300 ml frisca lichida
* 10 g gelatina
* 50 g ciocolata amaruie

Ciocolata am topit-o impreuna cu 50 ml de frisca. Dupa ce s-a racorit compozitia am adaugat gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Am dat la frigider pana la racirea completa apoi am incorporat restul de frisca batuta.

Am tapetat un castron cu folie alimentara si am pus compozitia, am "sigilat" si am dat la frigider pana s-a intarit.

Blatul copt si racit il taiem in 2, il insiropam cu putin sirop de zahar ars, umplem cu crema de ciocolata



si acoperim cu frisca batuta.

Pentru decorul mingii, am topit ciocolata si am intins-o pe hartie de copt, dupa care am decupat hexagoanele. Am gasit o forma prin sortatorul Amirei. :))



Sectiune...

Rulada de biscuiti

* 250 g biscuiti obisnuiti
* 350 ml lapte condensat
* 50 g unt
* 20 g cacao neagra
* 100 g nuca
* banane
* bombonele colorate pt decor

* piept de pui
* carnati/cabanos
* sare si piper
* ulei de masline
* cimbru

Pieptul de pui se taie bucati, se bate cu ciocanul de snitele, se condimenteza. Pe fiecare bucata de carne punem cate o bucata de cabanos crestata la capete, rulam strans si prindem cu o scobitoare.

Punem rulourile obtinute intr-o tava,



stropim cu ulei de masline, presaram cu cimbru.



Adaugam in tava 1/2 pahar de apa si dam la cuptor pana se rumenesc.

* Clatite:

* 2 oua
* 300 ml lapte
* 200 ml apa minerala
* 4 linguri ulei
* faina cat cuprinde

Faina se amesteca cu laptele caldut si apa minerala,sa iasa o compozitie ca o smantana.Se adauga galbenusurile,uleiul si se mixeaza bine.La sfarsit,incorporam si albusurile batute spuma cu 1 lingurita de sare.

* Umplutura:

* 200 ml suc de rosii
* 2 rosii
* 1 ceapa
* 1 morcov
* 1 piept de pui
* 3 catei usturoi
* 2 linguri ulei de masline
* rozmarin si busuioc
* sare si piper

Legumele tocate marunt le inabusim in uleiul de masline,la foc mic. Adaugam carnea tocata si sucul de rosii. Condimentam si potrivim gustul de sare.

Clatitele le umplem cu aceasta compozitie racita,



le rulam strans si taiem capetele, daca este necesara o estetizare. :))

Se cladesc sub forma de piramida si se presara cu cascaval ras pe razatoarea cu ochiuri mici.

Nu demult m-am inscris in marea batalie a sarmalelor. Sper sa nu fie o batalie CU sarmale. :))

Va invit si pe voi, dragii mei sa fiti alaturi de mine in aceasta batalie. Bineinteles daca veti avea placerea de a rupe cateva minute din timpul vostru, pentru ca votarea se valideaza printr-un link ce-l veti primi la adresa de mail cu care ati votat.

Acesta este linkul unde puteti vota: sarmaua mea uriasa :)), dupa cum bine a botezat-o Robert, puiul meu drag.



Va multumesc din suflet tuturor!

Prajitura "Vulcan dulce"

* Pentru blat:

* 4 albusuri
* 150 g zahar
* zeama de la o lamaie
* esenta de rom

Albusurile se bat spuma tare. Apoi se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana compozitia devine lucioasa si face turturi.



Se adauga si esenta de rom. Se coace la foc mic, cu usa cuptorului deschisa (100 grade),pana blatul de bezea devine uscat,in jur de 4 ore.

* Pentru gogosele:

* 100 g unt
* 1 cana faina
* 250 ml apa
* 1/2 lingurita de sare
* 3 oua

Punem apa la fiert impreuna cu untul si sarea.
Dupa ce s-a topit untul punem faina,toata deodata si amestecam energic cu un tel,pana se desprinde aluatul de pe vas.
Lasam un pic sa se racoreasca,apoi adaugam ouale pe rand amestecand bine dupa fiecare.
Aluatul se spriteaza in tava tapetata cu hartie de copt.



Se coc la foc iute pentru 15 minute,apoi inca 10 minute la foc moderat.

* Umplutura:

* 300ml frisca lichida
* 150 g zahar

Zaharul se topeste, apoi acoperim gogoselele cu fire de caramel, cu ajutorul unei furculite. Restul de caramel se pune pe un blat uns cu ulei si se lasa la racit. Dupa ce s-a racit il punem intr-o punga si-l sfaramam cu ciocanul de snitele. :)

Asezam blatul pe un platou, apoi acoperim cu frisca batuta, sub forma de cupola. Presaram cu caramelul sfaramat si "ornam" cu gogoselele glazurate.





Un desert tare bun!

* 1 piept de pui
* 2 oua
* 3 catei de usturoi
* 1 ceapa
* patrunjel
* sare si piper
* rozmarin

* Pentru umplutura
* 100 g cascaval
* 50 g telemea
* boabe de piper pentru decor

Carnea se toaca impreuna cu ceapa, usturoi, oua, ierburi si condimente.

Pe o folie de aluminiu bine unsa cu ulei intindem compozitia de carne tocata, in strat potrivit de gros.



Presaram cu telemea si cascaval rase si presaram cu patrunjel.



Ajutandu-ne de folie rulam compozitia, dupa care o punem intr-o tava (de cozonac) unsa cu ulei. Presaram cu boabe de piper. Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste.