Dulciuri fel de fel

Avem nevoie de:

* 4 cartofi
* 1/2 capatana de usturoi
* patrunjel verde
* coriandru
* 1 lingura ulei de masline
* sare si piper

Cartofii se taie cubulete si se prajesc.

Usturoiul se da prin blender impreuna cu verdeata, ulei si condimente. La sfarsit se pune putina apa. Eu am folosit minerala.

Se presara peste cartofii prajiti.

Multumesc Oana de reteta. Delicioasa!



Sunt excelenti alaturi de carne de pui marinata in iaurt. ;)

Avem nevoie de:

* 4 copanele
* 4 aripioare
* 150 g iaurt gras
* 1 portocala
* 3-4 catei usturoi
* sare si piper
* boia de ardei
* cimbru
* scortisoara
* ghimbir
* nucsoara

Iaurtul se amesteca cu zeama stoarsa de la portocala. Se adauga usturoiul pisat si restul ingredientelor.

Acest amestec se toarna peste carne, astfel incat sa fie bine acoperite.



Se acopera vasul cu folie alimentara si se da la rece pentru cateva ore.

Carnea astfel marinata se prajeste pe gratar, la foc mic, pe ambele parti.

Se servesc cu garnitura preferata. Noi am avut batata bi kezbera. :)

Avem nevoie de:

* 100 g unt
* 150 g branza Almette
* 200 g zahar
* 3 oua
* 220 g faina
* 1 praf de copt
* esenta de vanilie

Inspirata de reteta Ralucai a iesit checul asta delicios. Am ajustat nistel cantitatile, dupa cum mi-a venit la ochi. :))

Untul moale la temperatura camerei l-am mixat bine impreuna cu crema de branza. Am adaugat 100 g zahar (pudra) si am mixat pana am obtinut o crema fina.

Ouale le-am separat, galbenusurile adaugandu-le in crema de branza, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare.



Faina am amestecat-o cu praful de copt si am adaugat-o la crema, mixand usor.

Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare. Am adaugat restul de zahar si esenta de vanilie si am mixat pana am obtinut o bezea lucioasa. Am turnat peste amestecul cu branza si am omogenizat.



Am copt in tava de chec tapetata cu hartie de copt, la foc mediu, pana s-a rumenit deasupra.


Se lasa sa se racoreasca, se scoate din tava, se portioneaza si se presara cu zahar pudra din abundenta. ;)

Avem nevoie de:

* 1/2 piept de pui
* 6 ciuperci proaspete mari
* 1 morcov
* 4 catei usturoi
* 3-4 linguri suc de rosii
* 1 ou
* sare si piper
* patrunjel verde
* 50 g cascaval

Pieptul de pui l-am robotit :), apoi l-am amestecat cu morcovul, usturoiul si coditele de ciuperci tocate, sucul de rosii, ou, patrunjel, sare si piper dupa gust. Daca este prea moale se adauga 1 lingura de pesmet.

"Palariile" ciupercilor le-am pus intr-un vas termorezistent,



le-am umplut cu compozitia de carne. Compozitia se pune mai cu varf, sa arate ca o cusma boieresca. :))

Acoperim cu cascaval ras,



stropim cu 2 linguri de ulei si dam la cuptor pana se rumenesc.



Se servesc calde.

Reteta incercata si de Ilda:

Luni se da startul unui provocator concurs: "Reteta anului 2009". Premiile sint pe masura, locul 1 urmind a intra in posesia a 500 ron!

Este foarte simplu sa inscrii reteta in concurs. Trebuie doar sa fii sigur ca are o fotografie de foarte buna calitate, iar modul de preparare este scris in detaliu, aceasta deoarece intrarea in concurs se va face doar dupa ce reteta va trece de filtrul exigent al bucatarasilor.

Pentru ca Bucataras.ro s-a declarat fanul blogosferei culinare si a infiintat un Catalog al acesteia, in care sint peste 150 de bloguri inscrise, cu peste 8.000 de retete, singura conditie obligatorie a concursului este ca blogul pe care ai scris reteta sa fie in acest catalog.

Ce faci daca nu este? Simplu. Il inscrii (click AICI).

Toti cei care vor scrie despre concursul Reteta anului 2009 vor fi trecuti la loc de cinste in pagina de parteneri media!

Si daca esti fan al blogosferei culinare, atunci este obligatoriu ca widgetul de AICI sa-l ai pe blog!

Articol preluat de pe www.bucataras.ro

Rulada cu crema de lapte praf

* Blatul:

* 4 oua
* 150 g zahar
* 150 g faina
* 3 linguri Nesquik

Mixam ouale cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare dupa care incorporam treptat faina si cacaoa amestecand de jos in sus.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu, timp de 10-15 minute.

Blatul copt se rastoarna pe o hartie de copt tapetata cu zahar si se ruleaza cu grija.



* Crema:

* 1 ceasca apa (100 ml)
* 1 cana zahar (200 g)
* 100 g unt
* 150 g lapte praf
* 50 g nuca de cocos

Se fierbe apa cu zaharul pana se leaga siropul.

Se da deoparte, se adauga untul si se amesteca pana se topeste. Se adauga apoi laptele praf si nuca de cocos.

Crema rezultata se intinde in strat uniform peste blatul racit,



se ruleaza din nou,



se tavaleste prin nuca de cocos si se da la rece pentru cateva ore.



Aceasta este rulada folosita la Tortul Ioana, dar o puteti servi si separat. Este un desert cu care, cu siguranta, va veti incanta musafirii. :)

* Pentru aluat:

* 10 g drojdie uscata
* 30 ml ulei
* 150 ml apa
* 150 ml lapte
* 1 lingurita sare
* 1/2 lingurita zahar
* 500 g faina

Toate ingredientele le-am pus la masina de paine. Va rezulta un aluat elastic si nelipicios. Daca e nevoie mai adaugati faina, dar nu mai mult de 50 de grame.

* Pentru umplutura:

* 1 piept de pui
* 3 catei usturoi
* 1 ou
* 4 linguri suc de rosii
* sare si piper
* busuioc
* boabe de porumb
* 100 g cascaval

Pieptul de pui se toaca, apoi se amesteca impreuna cu oul si sucul de rosii. Se condimenteaza dupa gust, iar la sfarsit incorporam si boabele de porumb.

Aluatul se imparte in 12 bilute. Fiecare biluta se intinde pana obtinem cun cerculet de cca 0,5 cm grosime. Punem in mijloc cate o lingura de umplutura,



acoperim cu cascaval.



Strangem marginile, formand o bocceluta.

Fiecare bocceluta o punem in forma de briose ( cu "motul" boccelutei dedesupt) si lasam din nou la crescut.

Ungem cu galbenus de ou desfacut cu putin lapte si presaram cu susan.



Dam la cuptor, la foc mediu, pana se rumenesc frumos deasupra, in jur de 30-35 de minute.

Se servesc calde.

* 400 g paste conchigli
* 500 ml lapte
* 100 g cascaval
* 100 g mozzarella
* 2 linguri faina
* 50 g unt
* sare
* 50 g cascaval pentru presarat deasupra

Pastele se fierb in apa cu sare, timp de 8-10 minute (conform indicatiilor de pe ambalaj)

Cascavalul si mozzarella le taiem cubulete.

Untul il topim, adaugam faina si amestecam energic. Turnam laptele cate putin, amestecand continuu, sa nu se formeze cocoloase. Adaugam cubuletele de cascaval si mozzarella si fierbem pana incepe sa se ingroase sosul. Se potriveste gustul de sare.

Ungem cu unt un vas termorezistent si punem pastele fierte.



Turnam sosul deasupra si uniformizam.



Presaram cu cascaval ras



si dam la cuptor, la foc mediu, pana incepe sa se rumeneasca deasupra.



Se serveste cald.

Avem nevoie de:

* 1 pui intreg
* 200 g mix legume congelate
* 1 capatana usturoi
* sare si piper
* boia de ardei
* cimbru
* ulei
* 1 punga magica Knorr (eu am folosit doar punga, fara condimente)
* 500 ml vin alb

Puiul se curata si se spala foarte bine.

Usturoiul se piseaza, apoi se amesteca impreuna cu 1 lingura de ulei, sare, piper, boia de ardei si cimbru.

Cu acest amestec se unge puiul pe toate partile, chiar si inauntru. Cu atentie incercam sa dezlipim pielea de pe pulpe si piept si punem si sub piele din amestecul de condimente.

Intr-un vas incapator punem puiul si turnam deasupra vinul si cateva linguri de ulei. Acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pentru cateva ore.

Umplem puiul cu legume,



il legam bine de picioare ( sa nu se desfaca, nu ca sa n-o ia la fuga :)) ) si-l punem in punga magica. Dam la cuptor pentru minim 1 ora. Dupa acest timp rupem punga ( atentie la aburi! ) si mai lasam pana se rumeneste. Din cand in cand stropim puiul cu sosul din tava.

Se serveste cu garnitura preferata.

Avem nevoie de:

* 10 oua

* Umplutura:

* 200 g ficat
* 1 ceapa mare
* 100 g unt
* sare si piper
* 2 linguri mustar
* 2-3 galbenusuri

Ceapa taiata solzisori se caleste in unt.
Ficateii curatati si spalati se adauga in cratita si se fierb inabusit.Cand a scazut toata zeama se dau deoparte de pe foc si se lasa la racit.
Se condimenteaza cu sare si piper, se adauga mustarul si galbenusurile. Toata aceasta compozitie se da prin blender, pana obtinem o pasta fina si omogena.

Ouale se spala apoi se fierb in apa cu sare si 1 lingurita de otet, timp de 15 minute. Se trec sub un jet de apa rece, apoi se curata de coaja. Cu un cutit bine ascutit se taie pe jumatate, dupa care se umplu cu pasta de ficat.

Se orneaza dupa preferinta.

Avem nevoie de:

* 1 piept de pui
* 2 oua
* boia de ardei
* sare si piper
* 150 g sticksuri cu sare

Pieptul de pui il taiem fasii inguste, pe care le condimentam cu boia de ardei, sare si piper dupa gust.

Sticksurile le macinam cat de fin ne place. Eu le-am batut cu ciocanul de snitele. :))

Ouale le batem bine. Fiecare fasie de carne o dam prin ou apoi prin sticksurile macinate.

Se prajesc in uleiul bine incins pe ambele parti.

Aceasta rulada de cascaval face parte din categoria "aperitive festive". Desigur ca se poate face si daca va loveste pofta. :))



Avem nevoie de:

* 150 g cascaval
* 50 g unt

* Pentru umplutura:

* 250 g branza de vaci
* 100 g sunca
* 1/2 ardei gras rosu
* sare si piper

Sunca o taiem cubulete mici. La fel si ardeiul.

Branza o mixam intr-un castron, cu sare si piper, pana obtinem o crema fina. Adaugam sunca si ardeiul si omogenizam.



Cascavalul il dam pe razatoare, condimentam cu sare si piper dupa gust si adaugam untul moale, la temperatura camerei. Framantam compozitia pana se omogenizeaza si capata consistenta plastilinei.



Pe o folie alimentara intindem compozitia de cascaval intr-o foaie de aproximativ 0.5 cm. Repartizam pe intreaga suprafata crema de branza cu ardei si incepem sa rulam, ajutandu-ne de folie.



Punem rulada la frigider pentru cel putin 3 ore.

Sursa