Dulciuri fel de fel

 Ia sa incepem noi saptamana cu o reteta de inghetata. :)) Chiar daca vara asta isi cam face de cap, ba vine...ba nu vine... e bine sa avem o inghetata la congelator, sa nu ne prinda nepregatiti. :)) Dar cred ca ar trebui sa pregatiti o portie dubla, pentru ca e atat de buna, ca nu te poti abtine sa nu-ti mai pui inca si inca o portie...


150 g zahar
250 ml smantana pentru frisca
50 g unt

5 galbenusuri
50 g zahar
500 ml lapte

Zaharul il caramelizam la foc mic. Cand a devenit lichid, de culoarea chihlimbarului, turnam cu atentie smantana pentru frisca si omogenizam. Tinem pe foc, amestecand continuu, pana se topeste caramelul si compozitia se ingroasa putin. La sfarsit punem untul si un praf de sare de mare, apoi omogenizam.

Galbenusurile le mixam cu  zaharul pana devin ca o crema. Turnam laptele, omogenizam si punem vasul la foc mic. Amestecand continuu fierbem compozitia pana incepe sa se ingroase putin, ramane ca o pelicula fina pe spatele lingurii.

Amestecam cele doua compozitii, lasam sa se raceasca, apoi dam la congelator pentru cateva ore. Dupa 1 ora si jumatate, poate 2... scoatem vasul si omogenizam compozitia cu ajutorul blenderului vertical. Dam din nou la congelator.