Dulciuri fel de fel

O prajitura foarte buna care cu siguranta isi va putea face loc printre retetele de prajituri ce le veti incerca de Craciun sau Revelion. E foarte usor de facut si foarte buna si cu siguranta va veti incanta musafirii.


Eu am facut-o cu margarina, dar desigur ca se poate inlocui cu unt, pentru cine doreste. :)


Pentru blat:

5 albusuri
100 g zahar
2 linguri faina
1 lingurita praf de copt
100 g nuca macinata
2 linguri cacao


Pentru crema:

5 galbenusuri
150 g zahar
3 linguri cacao
125 g margarina sau unt
50 g ciocolata amaruie

Pentru glazura:

100 g ciocolata amaruie
25 g margarina sau unt
50 ml frisca lichida

Separam albusurile de galbenusuri si le mixam puternic cu zaharul, ca pentru bezea. Apoi adaugam peste spuma obtinuta faina amestecata cu praful de copt, cacaoa si nuca macinata. Impartim compozitia in 2 parti egale si coacem 2 foi intr-o tava 20/30 cm tapetata cu hartie de copt.

Galbenusurile se freaca cu zahar pana se albesc si isi dubleaza volumul. Se adauga cacaoa, se omogenizeaza si se pune la fiert la baine-marine. Cand compozitia incepe sa se ingroase adaugam 50 g ciocolata amaruie si margarina.


Amestecand continuu fierbem pana acestea se topesc si compozitia se omogenizeaza. Lasam la racit.

Punem crema intre foi


si dam la rece pana este gata glazura. Ciocolata, margarina si frisca lichida se pun intr-un vas la foc mic si se aduc la punctul de fierbere. Dam deoparte, omogenizam si lasam la racit.

Turnam glazura peste prajitura, apoi o portionam si ornam cu frisca.