Tort cu ciocolata si nuca

miercuri, 29 decembrie 2010

Un tort de ciocolata ce cred ca va multumi orice ciocoholic. :))


 * Pentru blat:

* 8 albusuri
* 300 g zahar
* 250 g nuca macinata
* 4 linguri faina
* 3 linguri cacao
* 1 lingurita praf de copt

Prajitura cu nuca de cocos

marți, 28 decembrie 2010

O prajitura cu nuca de cocos ce va fi un deliciu pentru iubitorii de nuca de cocos. ;) Iubitorilor de ciocolata le recomand sa mai adauge un strat de crema de ciocolata. 


* Pentru blat:

* 5 oua
* 5 linguri zahar
* 3 linguri ulei
* 2 linguri cacao
* 5 linguri faina
* esenta de rom
* 1 lingurita praf de copt

Pulpe de pui cu sos de rosii si masline

luni, 27 decembrie 2010

Pe langa multele retete culinare cu carne de pui am mai facut loc uneia. Si nu una oarecare. :)) Ci una cu care puiul meu drag si scump l-a impresionat pe Mosul Kotanyi si cu care a castigat un premiu frumusel. ;)


* 6 copanele de pui
* 1 ceapa
* 2 catei usturoi
* 1 cana suc de rosii
* rasnita Konatyi "Verdeturi italiene"
* un pumn de masline

Unitati de masura in bucatarie

Un "tabel" practic in bucatarie pentru atunci cand nu aveti un cantar la indemana...

Echivalent lingurita/grame (prescurtat: lgt):

1 lgt de apa, vin, lapte = 4-5g
1 lgt de faina cu varf = 8-9 g
1 lgt de zahar tos = 12g
2 lingurite = 10 ml

Craciun fericit!

sâmbătă, 25 decembrie 2010

Mosul fuse...si se duse...:))


Va uram un Craciun fericit, sa va bucurati de cadourile primite, sa fiti sanatosi si binecuvantati.

Saramura de peste

luni, 20 decembrie 2010

De curand am primit un peste mai maricel. Dupa indelungi dezbateri ce si cum  mancam, am decis sa-l portionez si sa prepar fiecaruia ce-i place. :)) Astfel ca pe langa nelipsitul peste prajit cu mujdei si mamaliguta si peste la cuptor, am facut si aceasta saramura, numai pentru mine si sufletelul meu. :)))

Cu aceasta ocazie raspund si provocarii lui Alison, provocare initiata in blogosfera de Mihaela.


2 bucati de crap
1 ceapa
1 rosie
1 ardei
1 lingurita pasta de ardei iute (se poate inlocui cu ardei iute)
suc de rosii
5-6 catei de usturoi
patrunjel verde
sare si piper
cimbru si busuioc
putin otet

Prajitura cu ciocolata si nuca

duminică, 19 decembrie 2010

O prajitura foarte buna care cu siguranta isi va putea face loc printre retetele de prajituri ce le veti incerca de Craciun sau Revelion. E foarte usor de facut si foarte buna si cu siguranta va veti incanta musafirii.


Eu am facut-o cu margarina, dar desigur ca se poate inlocui cu unt, pentru cine doreste. :)


Pentru blat:

5 albusuri
100 g zahar
2 linguri faina
1 lingurita praf de copt
100 g nuca macinata
2 linguri cacao

Chec din albusuri (2)

sâmbătă, 18 decembrie 2010

Am mai incercat acest chec si in alta varianta. Atunci cand veti aduna mai multe albusuri la congelator ( cu siguranta veti incerca, cu ocazia sarbatorilor de Craciun, ceva retete de prajituri la care nu veti folosi albusul) aceste retete sunt salvatoare. ;)


300 g albus
200 g zahar
100 g unt
125 g iaurt Cremosso
~300 g faina
esenta de vanilie
1 praf de copt
30 g cacao

Retete culinare

joi, 16 decembrie 2010

Retete de Craciun

marți, 14 decembrie 2010


Cu cateva zile in urma am avut o discutie cu Robert, pui mic si drag, despre economie si vremuri de criza. :)) Am incercat sa-i explic ca nu mai putem cumpara oua Kinder in fiecare zi... si nici cate o jucarie de fiecare data cand aduna 10 buline, sa negociem macar la 20. :)) Si intr-un final ma intreaba:
"Mami, dar pentru ce ne trebuie bani?
"Pai, pentru Mos Craciun" upss...era sa comit o grava greseala :))
"Dar Mosul n-are nevoie de bani, ca el are fabrica de jucarii" :))
"Nu, n-are nevoie de bani, dar ne trebuie bani sa pregatim o masa mare si bogata, asa cum merita" ha ha...m-am scos :))

Eiii...si in urma acestei discutii am ramas cu un gand..."oare ce-i dam de mancare lui Mos Craciun?" :)) Ce mancaruri de Craciun vom prepara si mai ales ce retete de prajituri. :)) Si daca tot m-am apucat de rasfoit blogul, voi face acest post special pentru voi, cititorii mei fideli, sa va ajut cu ceva retete de Craciun, potrivite pe masa de sarbatoare.

Chiftelute in sos aromat


 * 1 piept de pui
* 1 cartof
* 1 morcov
* 3 catei usturoi
* 1 ou
* patrunjel verde
* sare si piper

Rulouri de pui cu masline

luni, 13 decembrie 2010


* 1 piept de pui
* cateva masline fara samburi
* bacon
* rasnita Kotanyi "Verdeturi italiene"

Pulpe de pui in bacon


 * 4 pulpe de pui intregi
* 8 felii subtiri de bacon
* 1/2 pahar de vin alb
* boabe de piper mozaic
* 1 foaie de dafin
* 2 catei usturoi
* cimbru
* cartofi pentru garnitura

Placinta cu dovleac

duminică, 12 decembrie 2010


 * 2 lingurite drojdie uscata
* 1/2 lingurita sare
* 250 ml lapte rece (sau la temperatura camerei)
* 2 linguri de zahar
* 200 g margarina Rama Maestro
* 500-550 g faina

Fasole pastai cu maioneza

joi, 9 decembrie 2010


 * ~500 g fasole pastai
* cateva fire de marar
* sare si piper
* 3 catei usturoi

Chocolate Fudge Pudding

miercuri, 8 decembrie 2010

 E o varianta mai fina si mai dichisita :)) a Prajiturii destepte cu ciocolata.

 
* 80 g zahar brun
* 50 g unt
* 2 oua
* 250 ml lapte
* 50 g nuca macinata
* 30 g faina
* 2 linguri cacao
* unt pentru uns forma

Rulada de cartofi

Rulada de cartofi

 * 4 cartofi
* 1 ou
* sare si piper
* nucsoara
* 3-4 linguri faina ( cat sa se lege compozitia)

Spaghete cu pui si sos de telina

marți, 7 decembrie 2010


 * 1 pachet spaghete
* 1 piept de pui
* sare si piper
* rozmarin
* unt pentru prajit

Pui cu sos de rosii si mamaliga la gratar

De cand am facut reteta de Pui cu sos de rosii si galuste de cartofi, atunci cand sunt in pana de idei apelez la ea. De data aceasta am facut mamaliga la gratar, dupa o idee preluata de la Silvia.


* 4 pulpe de pui
* 2 pahare suc de rosii
* 1/2 capatana de usturoi
* 1 ceapa
* sare si piper
* cimbru

Tort Trenulet (3)

luni, 6 decembrie 2010

Nepotica Stefania a fost prima care a deschis seria petrecerilor in familie din luna noiembrie. Din pacate tortul ei a ajuns ultimul aici, dar asta nu inseamna ca o iubim mai putin. :))


La multi ani draga noastra...ce mai conteaza ca se face acus 1 luna de cand te-am sarbatorit? :))

Dorinta ei de a avea un tort trenulet i-a fost indeplinita...



Pui cu mustar si cus cus


 * 4 pulpe de pui
* 2 linguri mustar
* boia de ardei
* rozmarin
* cimbru
* 3-4 catei usturoi
* 2 linguri ulei de masline

Spirale cu branza de vaci

Pentru aceasta reteta am refacut reteta Boccelutelor cu branza. Aluatul e atat de bun si pufos incat merita sa-l incercati macar o data. :)


* Pentru aluat:

* 250 ml lapte
* 1 lingura zahar
* 2 linguri miere
* 1 ou
* 50 g margarina Rama Maestro
* 10 g drojdie uscata
* ~550 g faina

Pizza regala


 * Pentru aluat:

* 125 ml apa
* 1 lingurita zahar
* 1 lingurita sare
* 1 lingurita drojdie uscata
* 2 cani faina integrala

Pizza cu sunca de pui si bacon

duminică, 5 decembrie 2010


* Pentru blat:

* 125 ml apa
* 1 lingurita zahar
* 1 lingurita sare
* 1 lingurita drojdie uscata
* 2 cani faina integrala

Ficatei in bacon


 * 1 caserola ficatei de pui
* 100 g bacon feliat
* piper si cimbru
* 1/2 pahar de vin alb

Cartofi in straturi


 * 6 cartofi
* 200 g branza de vaci
* 3 linguri smantana
* 6 felii cotlet haiducesc
* 50 g unt
* 100 g cascaval
* cateva masline
* sare si piper
* rozmarin
* marar verde

Cartofi cu branza la cuptor


 * 6 cartofi
* 200 g branza de vaci
* 200 g smantana
* 1 ou
* sare si piper
* cimbru

Rulada cu crema de lapte si ciocolata



 * Pentru blat:

* 4 oua
* 4 linguri zahar
* 2 linguri ulei
* 4 linguri faina
* 1 lingurita praf de copt
* esenta de vanilie
* 2 linguri nuca macinata

Friptura de porc in sos de vin rosu

sâmbătă, 4 decembrie 2010


* 4 felii mari de pulpa de porc
* 2 pahare de vin rosu
* sare si piper
* salvie si maghiran
* 4 catei usturoi

Pui in bacon cu sos de telina

vineri, 3 decembrie 2010


 * 1 piept de pui
* 100 g bacon
* 1/2 pahar vin alb
* sare si piper
* rozmarin

* Pentru sosul de telina:

* 1 telina potrivita
* 3 linguri smantana
* 2 catei usturoi
* sare si piper

Drob de pui in bacon




* 1 piept de pui
* 4 catei usturoi
* 1 morcov
* 1 ou
* sare si piper
* patrunjel verde
* 100 g bacon feliat

Pizza cu za'atar

Ca sa inchei seria "cu za'atar" :)) V-am zapacit tare? :))


* Pentru blat:

* 125 ml apa
* 1 lingurita zahar
* 1 lingurita sare
* 1 lingurita drojdie uscata
* 2 cani faina integrala

Prajitura cu ciocolata (3)

joi, 2 decembrie 2010


 * Pentru foi:

* 6 oua
* 6 linguri zahar
* 3 linguri ulei
* 6 linguri faina
* 1 praf de copt
* esenta de vanilie

Varza cu carne


 * 1 varza medie
* 1 piept de pui
* 1 ceapa
* 1 cana suc de rosii
* sare si piper

Cartofi rantaliti si pulpe de pui cu za'atar


 * 5 cartofi medii
* 1 ceapa
* 1 lingurita boia de ardei
* sare si piper
* 4 pulpe de pui
* 2 linguri za'atar

Paine arabeasca


* 150 ml apa
* 2 linguri ulei de masline
* 1/2 lingurita sare
* 1 lingurita zahar
* 1 lingurita drojdie uscata
* ~250 g faina integrala

Aripioare de pui in sos de vin



* 12 aripioare
* 1 ceapa
* 1 ardei gras
* 1 cana suc de rosii
* 1 cana vin
* 1/2 capatana de usturoi
* patrunjel verde
* sare si piper

Clatite cu branza de vaci la cuptor

miercuri, 1 decembrie 2010

Clatite cu branza de vaci la cuptor

 * 2 oua
* 100 g zahar
* 100 g iaurt
* 250 ml lapte
* 2 linguri ulei
* esenta de vanilie
* 2 cani faina

Rulouri de mamaliga cu carne de pui


 * 500 g mamaliga
* 100 g cascaval
* 50 g telemea

* Pentru umplutura:

* 4 pulpe de pui dezosate
* 1 capatana de usturoi
* sare si piper
* smantana

Pizza turceasca


 * 125 ml lapte
* 1 lingurita drojdie uscata
* 2 cani faina integrala
* 1 lingurita sare
* 1 lingurita zahar

* Pentru umplutura:

* ~250-300 g carne de vita
* 1 ceapa
* 1 ardei gras
* 2 rosii
* sare si piper
* patrunjel verde
* boia de ardei
* oregano
* 50 g cascaval

Painici cu usturoi si verdeata


 * 220 ml apa
* 1 lingurita drojdie uscata
* 1 lingurita sare
* 1 lingurita zahar
* 350 g faina

Bomboane de ciocolata cu nuca de cocos


* 120 g ciocolata amaruie
* 2 linguri frisca lichida

* Pentru umplutura:

* 75 ml apa
* 2 linguri miere
* 40 g zahar
* 60 g unt
* 130 g lapte praf
* nuca de cocos