Astazi vom savura impreuna o portie revigoranta de clatite cu cafea. :))

Desi sunt atat de bune si atat de usor de preparat, multe lume se fereste sa le faca. Chiar si eu... :))) Timpul de coacere ma omoara... se coc prea repede pentru a putea face si altceva intre timp si mult prea greu stand si asteptand langa tigaie... :)))) Si totusi, cand pofta e mare...

Cred ca oricine stie si are in "repertoriu" o reteta de clatite preferata. Eu, cu mici variatiuni, folosesc reteta de baza.

Clatite cu cafea


2 oua
300 ml lapte
300 ml cafea tare fara zahar
100 g zahar
4 linguri ulei
~ 400 g faina
esenta de vanilie

Cafeaua se poate inlocui cu ness (2 linguri), pe care il vom dizolva intr-o cana cu  apa.

Faina se amesteca cu laptele caldut si cafeaua. Vom obtine o compozitie ca o smantana. Se adauga zaharul, galbenusurile, uleiul, esenta de vanilie si se mixeaza bine. La sfarsit, incorporam si albusurile batute spuma cu un praf de sare.

Tigaia in care vom coace clatitele se unge cu putin ulei. Se toarna in tigaie atata compozitie cat sa acopere fundul tigaii in strat subtire. Cand s-a copt pe o parte se intoarce pe partea cealalta cu ajutorul unei palete. Se procedeaza intocmai cu tot aluatul de clatite, pana la terminarea acestuia.

Se servesc cu sos de ciocolata si semifreddo de orez.


Absolut delicios! Trebuie sa le incercati, ca sa vadati seama de ce spun asta! :))