Dulciuri fel de fel

Ce te faci atunci cand aduni prea multe albusuri la congelator? Ori chec ori bezele.
Eu as fi vrut sa fac bezele, dar din nu stiu ce motive spuma n-a vrut sa fie chiar asa motata cum as fi vrut. Atunci am hotarat sa fac aceasta reteta de chec. As fi vrut sa-l glazurez in ciocolata, dar era atat de bun si parfumat incat am zis ca ciocolata o pastrez pentru o alta reteta. :)))


300 g albus
150 g zahar
100 g unt
1 praf de copt
200 g faina
50 g nuca de cocos
esenta de vanilie

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana spuma devine lucioasa si face turturi. Untul topit si racit il incorporam usor in spuma de albusuri, impreuna cu esenta de vanilie. La sfarsit incorporam faina amestecata cu praful de copt si nuca de cocos.

Compozitia obtinuta o turnam intr-o tava de chec unsa cu unt si tapetata cu faina. Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste frumos deasupra. Cand e gata, checul se va crapa, dar pentru siguranta faceti testul cu scobitoarea.

Se scoate pe un gratar, se lasa la racit, apoi se pudreaza cu zahar si se portioneaza.

Gustos si delicios ca anexa la cana de lapte a copiilor sau cana de cafea a parintilor. :)))