Gogosi berlineze
marți, 24 ianuarie 2012
Sunt moi si pufoase si se pot umple cu dulceata sau crema de ciocolata. Noi le-am papat simple, pudrate cu zahar aromat cu pudra de portocale.
270 ml lapte
50 g zahar
2 galbenusuri
25 g drojdie proaspata
50 g unt
1/2 lingurita sare
500 g faina
coaja de portocale rasa
ulei pentru prajit
Intr-un castron punem drojdia si o amestecam cu zaharul si laptele caldut, apoi adaugam galbenusurile, untul topit si racit si coaja de portocale. Amestecam bine cu un tel. La safarsit incorporam faina cernuta si amestecata cu sarea. Aluatul se framanta pana se uniformizeaza si devine neted si elastic. Lasam la dospit la loc caldut.
In acest timp pregatim 20 de patratele de hartie de copt (~10/10 cm) sau 30 de patratele daca vreti sa faceti gogosile mai mici.
Rasturnam aluatul pe masa infainata si-l framantam putin sa scoatem aerul. Il impartim apoi in 20-30 de bucatele. Fiecare bucatica de aluat de rotunjeste intre palme, dandu-i forma de bila, apoi se pune pe cate o bucatica de hartie de copt pregatita anterior.
Se acopera cu un prosop si se lasa la crescut in jur de-o ora, poate si mai bine. Atat cat va duceti sa luati copilul de la gradinita. :)))
Punem ulei intr-un ceaun sau intr-o cratita adanca si-l lasam sa se incinga foarte bine. Luam cate o bila de aluat si o rasturnam cu atentie in baia de ulei. Se prajesc bine pe ambele parti, la foc mic spre mediu.
Se scot pe un prosop absorbant, sa se scurga de excesul de ulei, apoi se pudreaza cu zahar.
Va servesc cu drag! Pofta buna!
Sursa
Si la noi la fel!Nu poti s zici gogosi pentru ca in urmatoarea jumatate de ora tre sa te apuci de treaba!Arata grozav!
RăspundețiȘtergereAi sa ma omori de tot cu postarile tale ; oare eu de ce nu invat sa fac aluaturi si mi se par atat de dificile ?!? si-am mai ratacit si cartea tehnica a masinii de paine ...
RăspundețiȘtergereSa ma mai semnez ? te imbratisez de la Onesti .
Multumesc Teo! :*
RăspundețiȘtergereDeci ma intelegi foarte bine, vad! :))
wow...sunt grozave gogosile tale!
RăspundețiȘtergereDiana, draga mea prietena, nu e deloc atat de greu precum pare, mai ales ca ai masina de paine, pune-o la treaba. Aceeasi teama o aveam si eu, dar de cand cu masina de paine, am trecut peste toate temerile. :))
RăspundețiȘtergereTe imbratisez cu drag! :*
La mine numai eu sunt bucuroasa cand fac gogosi :D...si andu e un pic daca le fac cu nutella, ca el papa nutella si eu gogoasa :)):)) foarte frumoase gogosile tale, pup
RăspundețiȘtergereDiana este fan gogosi,mai mereu ii pregatesc.Eu nu ma impac prea bine cu ele.Te pup!Ai un premiu la mine.sa vii sa-l ridici.
RăspundețiȘtergeredaaa,si la noi e la fel!zici gogosi,trebuie sa te apuci de framantat!
RăspundețiȘtergeresuperbe!!!!!!!!!!!!
fabuloase si usper delicioase :)
RăspundețiȘtergeretrebuie neaparat sa invat sa fac si eu gogosi caci mor de pofta :))
te pup scumpa mea!
Arata grozav de bine si-mi dau seama cat de bune sunt!!!!! Am salvat reteta si sigur le voi incerca. Pupici!
RăspundețiȘtergeresi eu am facut nu chiar demult cu sirop de trandafir si miere de albinute dar cum de astea nu te saturi niciodata ma invit la tine da promit sa aduc cafea:)))pup o zi faina sa ai!
RăspundețiȘtergereCe frumoase sunt!!! ador gogosile...si acum chiar mi-ai facut pofta...trebuie sa fac si eu zilele urmatoare.
RăspundețiȘtergereAs manca zilnic gogosi! Pup
RăspundețiȘtergereGogosile sunt ceva de la care nu ne prea oprim!!!
RăspundețiȘtergereDelicioase gogosile!!!Ce pofta mi-ai facut!Pup!
RăspundețiȘtergereArata fabuloooos!!! Miha esti nr.1!
RăspundețiȘtergereMiho vreau gogosi! Mi-e foame de nu te vad si e ora 10 seara. Unde ma apuc eu acum sa fac gogosi. Dar la masina de paine nu se poate face aluatul?
RăspundețiȘtergeresuper produse super poze!!!dar nu inteleg ce rol au bucatiile de hartie?!!!
RăspundețiȘtergereBau! Iau gogosi, las un premiu. Te pupic, sa vii sa-l iei :P :))
RăspundețiȘtergereMultumesc tuturor de aprecieri! Va invit cu drag la o gogoasa! :))
RăspundețiȘtergereGabi, multumesc draga mea! Esti tare draguta! :))
RăspundețiȘtergereAnonim, multumesc!
RăspundețiȘtergereHartiutele au si ele rolul lor. Lasand bilele de aluat la crescut, ele se umfla foarte tare. Atunci cand le pui la prajit le pui direct de pe hartiuta fara a mai pune mana pe ele, riscand astfel sa le stricam forma. ;)
Minoki, poti sa faci aluatul si la masina de paine, desigur! ;)
RăspundețiȘtergereCe bune gogosele ai facut!buna ideea cu hartiuta
RăspundețiȘtergerete pup!
Mai ai una si pentru mine? Chiar mi-e pofta si arata asa bineee!
RăspundețiȘtergereDaca sunt gogosi vin si eu.Arata suuper bine.
RăspundețiȘtergereah, de cand ma tot pregatesc sa fac ! Acum mi-ai dat ultimul avant ! Ti-au iesit minunat
RăspundețiȘtergeregogooosi ! foarte bune ! oricand binevenite !
RăspundețiȘtergereDaca se pune iaurt in loc de lapte ies ok?
RăspundețiȘtergereDa Stefana, poti pune iaurt, fara probleme. :)
RăspundețiȘtergere