Dulciuri fel de fel

Avem nevoie de:

1 kg vinete
2 linguri maioneza
1 ceapa
sare
2 rosii pentru decor

Vinetele se coc pe flacara de la aragaz.Pe jar vor iesi mult mai bune,pentru cine are posibilitatea sa faca foc de tabara. :))

Dupa ce s-au copt se pun pe un fund de lemn,putin inclinat,pentru ca in timp ce se racesc,sa se scurga zeama din ele.

Se curata cu mana inmuiata in apa rece in asa fel incat sa nu ramana nici o bucatica de coaja arsa.

Vinetele curatate se pun pe un alt fund de lemn,se lasa sa se raceasca complet si sa se scurga bine,apoi se toaca cu tocator de lemn.

Daca vinetele au seminte mari sau parti tari,se indeparteaza.

Vinetele tocate se amesteca cu maioneza,cu o lingura de lemn.



Se potrivesc de sare.Se adauga si ceapa tocata marunt.



Se decoreaza dupa preferinta,cu rosii sau ardei gras



si se devoreaza cu paine proaspat scoasa din cuptor. :)



Si buburuza simpatica...:)

salata de vinete cu maioneza

Un gust care te va uimi...



Avem nevoie de:

1 cana orez
3 cani apa
1 cana mazare
1 cana porumb
1 cana ciuperci
1 catel de usturoi
1 ceapa
150 g smantana
1 lingura otet balsamic
verdeata proaspata
nucsoara
sare, piper
2-3 ulei masline



Orezul se caleste in uleiul incins,se adauga apa si se introduce vasul la cuptor, timp de 30-40 de minute.



Ceapa se taie pestisori fini si se freaca cu putina sare. Adauga otetul balsamic.



Ciupercile se fierb in apa cu putina sare si o lingura de otet,sa nu se innegreasca.



Mazarea si porumbul se fierb in apa cu sare.Cand sunt gata se pun intr-o sita la scurs si racit.



Peste ceapa se pune mazarea fiarta, porumbul si ciupercile, taiate si calite cateva minute in ulei foarte incins impreuna cu usturoiul pisat.



Se adauga verdeata, sarea, piperul si nucsoara .

Orezul se scoate din cuptor si se lasa la racit.Dupa ce s-a racit se adauga smantana,amestecand usor.



Se combina cele doua compozitii: orezul si ceapa, ciupercile, mazarea si porumbul.



Se serveste rece.

Tort zebra cu inghetata

Inghetata cu cacao:

3 galbenusuri
2 linguri zahar
1 lingura miere
3 linguri cacao
150 ml lapte
200 ml frisca lichida

Galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul si mierea,pana devin pufoase ca o crema.Adaugam si cacaoa.Laptele il punem la fiert si cand da in clocot il turnam peste crema de galbenusuri si mixam pana se racoreste.Dam la frigider pana la racirea completa.Adaugam frisca batuta putin si omogenizam.



Dam la congelator,pentru 2-3 ore.Amestecam in ea din cand in cand,sa spargem acele de gheata ce se formeaza.

Inghetata cu zahar ars

Aceleasi cantitati si mod de preparare ca si la ingheatata cu cacao,cu diferenta ca zaharul il caramelizam si il dizolvam in laptele fiert.

Pentru blatul de biscuiti avem nevoie de:

150 g biscuiti obisnuiti
1/2 cana miez de nuca
80 g unt

Punem totul la robot si mixam pana obtinem pesmetul de biscuit.Eu am facut un pesmet mai grosier si s-a cam dezintegrat :)).Recomand o mixare mai fina.



Intr-o tava cu inel detasabil,turnam pesmetul de biscuit si cu fundul unui pahar tasam bine pana se formeaza blatul bine legat.

In mijloc se aseaza o lingura de ingheata de cacao,



apoi una de inghetata cu zahar ars.



Repetam pana terminam toata cantitatea de inghetata.



Dam din nou la congelator,pana la congelarea completa.

Se serveste cu sos de ciocolata alba.

by Amalia



Avem nevoie de:

1 banana
50 g ciocolata
20 ml frisca lichida
nuca de cocos

Banana curatata o taiem in bucati in care infingem cate o scobitoare.



Le bagam la congelator.

Ciocolata si frisca le punem intr-o punga,pe care o scufundam intr-o oala cu apa fierbinte.Din cand in cand presam cu mana,sa omogenizam compozitia.

Apoi punga o bagam intr-o cana,iar marginile le lasam pe langa cana.



Scoatem bucatile de banana din frigider si le inmuiem in ciocolata topita,



apoi le tavalim prin nuca de cocos.



Le bagam din nou la congelator,pentru minim 2 ore,pana ingheata banana.



Un desert super,cu mare lipici la copilasi! :)

Am facut la masina de paine aluatul de ensaimadas,un aluat super bun si foarte usor de lucrat.

Avem nevoie de:

500 g faina
80 g zahar
1 lingurita miere
50 g unt
1 si 1/2 lingurita drojdie uscata
2 oua
150 ml lapte
4 linguri ulei
sare
vanilie

Facem o maia din 100 g faina, drojdia si mierea dizolvate in 75 ml lapte caldut,pe care o lasam la crescut pana apar gaurele la suprafata.
Punem maiaua in cuva masinii de paine,adaugam peste ouale,zaharul,untul,uleiul si vanilia,laptele ramas si faina cate putin.Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat elastic.

Lasam la crescut 1 ora,pana isi dubleaza volumul.



Intre timp pregatim umplutura de branza din:

500 g branza
200 ml frisca lichida(in functie de cat e de uscata sau cremoasa branza, aceasta cantitate poate varia. Puneti mai putin la inceput si daca crema mai "cere" lichid mai adaugati dupa aceea)
200 g zahar
2 oua
esenta de rom

Mixam branza impreuna cu restul ingredientelor,pana obtinem o crema pufoasa dar ferma.

Tehnica de "impachetare" a aluatului am vazut-o candva tot la Laura. Mi-a placut tare mult si mi-am zis ca ar fi cazul sa o adopt acum. :)

Aluatul il impartim in 9 bilute,pe care le intindem sub forma de dreptunghi.

Trasam o linie la jumatate.



Pe o parte punem umplutura de branza,



iar cealalta o taiem fasii.



Rulam partea cu crema,



apoi formam un rulou cu fasiile.



Pachetelele astfel formate le punem in tava tapetata cu hartie de copt si le lasam la crescut,pana isi dubleaza volumul.



Le ungem cu galbenus amestecat cu cateva linguri de lapte si presaram cu mac.



Se dau la cuptorul incins la 180 grade pana se rumenesc.



O pufosenie pentru voi...;)

Am primit aceste premii de la prietenele mele din blogosfera Petronela mami de abramburica mica, Claudia,Ala,Laura Laurentiu si Mononoke.
Va multumesc si va imbratisez cu drag!






























Vi le ofer cu drag tuturor! Mai ales pe cele cu ciocolata! :))