Dulciuri fel de fel

Un tort ce l-am facut pentru devoratorii de la gradinita...:) Batalia cea mai mare a fost pe masinuta. :)) N-am vrut sa le-o dau ca avea colorant, dar ei s-au rugat atat de frumos..."dar macar o roata se poate?" :))

La multi ani, pui drag!



Avem nevoie de:

# Blat:

# 10 oua
# 400 g zahar
# 6 linguri ulei
# 4 linguri amidon
# 8 linguri faina
# vanilie
# 1 praf de copt

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu zaharul si un praf de sare, ca la bezea.

Galbenusurile se amesteca cu uleiul si vanilia. Se toarna totul peste albusul batut si se omogenizeaza.Se adauga amidonul si faina amestecata cu praful de copt si se amesteca usor.

Compozitia se imparte in 2 si se coc 2 blaturi, unul rotund si unul dreptunghiular, in tavi tapetate cu hartie de copt, la foc mediu, pana se rumenesc.



# Crema:

# 200 g ciocolata amaruie
# 250 ml frisca lichida

Ciocolata se topeste impreuna cu frisca, la foc mic, pana ajunge in punctul de fierbere. Se da deoparte si se omogenizeaza. Se lasa la rece pana incepe sa se intareasca, dupa care se mixeaza pana obtinem o frisca ciocolatoasa.



# Pentru decor:

# frisca
# bilute de ciocolata

# Sirop:

# 100 g zahar
# 100 ml apa

Din blatul rotund vom face partea de jos a cifrei 5, iar din cel dreptunghiular partea de sus si masinuta. :)





Blaturile se taie in 2, se insiropeaza, se umplu cu crema, apoi se asambleaza.



Decorul...in functie de imaginatie si preferinta.

N-a iesit asa cum as fi vrut, aveam o cu totul alta schita in plan, dar vorba aia...nu e cum se pregateste, ci cum se nimereste. :))



Avem nevoie de:

* Pentru blat:
* 9 oua
* 300 g zahar
* 5 linguri ulei
* 3 linguri amidon
* 6 linguri faina
* vanilie
* 1 praf de copt

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu zaharul si un praf de sare,ca la bezea.

Galbenusurile se amesteca cu uleiul si vanilia. Se toarna totul peste albusul batut si se omogenizeaza.Se adauga amidonul si faina amestecata cu praful de copt si se amesteca usor.

Se imparte compozitia in 3. Se coc 2 blaturi patrate, intr-o tava (20/20 cm) tapetata cu hartie de copt si un blat mic rotund.

* Pentru crema:
* 200 g ciocolata alba
* 350 ml frisca lichida
* 5 g gelatina

Gelatina o punem la inmuiat in 2 linguri de apa rece.

Ciocolata rupta bucatele o punem la topit impreuna cu 200 ml frisca. Aducem la punctul de fierbere, apoi dam deoparte si amestecam pana se topeste ciocolata. Lasam la racit.

Incalzim putin 50 ml de frisca pe care o punem apoi peste gelatina. Omogenizam si lasam la racit. Restul de frisca il batem bine, apoi turnam peste amestecul cu gelatina.

Frisca cu gelatina o incorporam in amestecul cu ciocolata. Dam la frigider pana incepe sa se intareasca.

* Pentru crema 2:
* 100 g ciocolata amaruie
* 100 ml frisca lichida

Ciocolata rupta bucatele o topim impreuna cu frisca lichida. Dam la frigider pana se raceste bine si incepe sa se intareasca, apoi o mixam pana obtinem o frisca ciocolatoasa si delicioasa.

* Pentru glazura:
* 200 g ciocolata amaruie
* 100 ml frisca lichida
* 50 g unt

Ciocolata se topeste impreuna cu frisca si untul, se omogenizeaza si se lasa la racit.

* Pentru sirop:
* 100 g zahar
* 100 ml apa

Zaharul il caramelizam apoi il stingem cu apa. Lasam la racit, pana se dizolva tot zaharul.

In tava in care am copt blatul, tapetata cu folie alimentara punem primul blat bine insiropat, crema de ciocolata si acoperim cu celalalt blat insiropat. Acoperim cu folia si dam la rece pentru cateva ore, pana se intareste crema.

Dam deoparte folia de pe tort,punem platoul peste tava si rasturnam tortul cu o miscare ferma.



Acoperim cu glazura de ciocolata.

Eu tare as vrea sa stiu secretul unei glazuri frumoase, care sa stea frumos pe tort si cu care sa nu ungi jumate de bucatarie si jumate din hainele de pe tine atunci cand o pui pe tort. :)))

Cifra 5 am decupat-o din blatul mic rotund, pe care l-am umplut si ornat cu crema ganache de cioco amaruie.

O sectiune mica mica...

Asta e cea mai noua poezie invatata de Robert la gradinita. Si pentru ca azi (ma rog, ieri de acum) chiar a implinit 5 ani, a fost foarte mandru sa mi-o recite iar si iar. Iar eu am fost foarte emotionata cand am constientizat ca "baietelul nostru-i mare!" Chiar e mare! Si timpul chiar trece! Al naibii de repede! :)

Astazi am sarbatorit in familie si alaturi de cativa prieteni. Fara prea mult tam-tam, doar cu ceva cam multa harmalaie, cu rasete, chiote si tipete de copii fericiti.

La multi ani puiul mamii drag! Sa-ti dea Dumnezeu tot ce e mai bun pe lume. Te vom iubi mereu si vom fi alaturi de tine.

by Natalia



Avem nevoie de:

* 350 g ciuperci
* 3 cartofi
* 3 morcovi
* 2 radacini patrunjel
* 100 g cascaval
* 1/2 piept de pui
* 1 legatura de patrunjel
* 1 legatura de marar
* 3 fire ceapa verde
* 3 castraveti murati
* maioneza, dupa gust
* sare si piper

Pieptul de pui se pune la fiert impreuna cu radacinoasele. In timpul fierberii se condimenteaza dupa dorinta. Eu am pus sare, piper si putina nucsoara.

Dupa ce-au fiert se lasa la racit.

Intre timp marinam ciupercile. Se pun la fiert in jumatate de pahar cu apa, o lingura de otet si 2 linguri de ulei. Cand incepe sa fiarba se adauga o lingurita de piper boabe, o foaie de dafin si sare dupa gust. Se mai lasa pe foc, la foc moderat, inca 5 minute apoi se lasa la racit.

Cartofii, morcovul, radacina de patrunjel si cascavalul se rad pe razatoarea cu ochiuri mari, in vase separate. Pieptul de pui si castravetii se taie marunt. Eu le-am robotit. :) Verdeata si ceapa verde se taie marunt.

Se tapeteaza un vas cu folie alimentara. Se pun ciupercile cu palariile in jos, acoperind tot fundul vasului.



Verdeata tocata se presara deasupra ciupercilor. Apoi se aseaza un strat de cartofi, presand bine cu mana.



Se unge un strat de maioneza. Se aseaza morcovul ras,



apoi cascavalul.

Se unge din nou cu maioneza. Urmeaza apoi un strat de carne si unul de castraveti murati si un ultim strat de maioneza. Se acopera cu folie si se da la rece. Eu am tinut peste noapte la frigider.

Platoul pe care va fi servita salata se pune peste vasul in care a fost "construita" si se ratoarna cu o miscare ferma.

Avem nevoie de:

* 200 g faina
* 250 g zahar
* 70 g cacao
* 450 ml lapte
* 35 ml ulei
* 1 plic praf de copt
* 50 g ciocolata alba pt decor

Amestecam ingredientele uscate (faina cu praful de copt, zaharul si cacao), apoi turnam treptat laptele si uleiul amestecand continuu. Va rezulta o compozitie lichida.

Tapetam o forma (20/30cm) cu unt si faina si coacem blatul la foc mic pentru 40-50 minute. Lasam sa se raceasca complet in tava.

Taiem patratele pe care le decoram cu ciocolata alba topita.



Sursa

Aceasta reteta a fost incercata si de Valentina.

Avem nevoie de:

* 200 ml suc de rosii
* 1 rosie
* 1 ceapa
* 1 ardei gras
* 1 morcov
* 1 piept de pui
* 3 catei usturoi
* 2 linguri ulei de masline
* rozmarin si busuioc
* sare si piper
* 150 g cus cus
* 30 g unt

Legumele tocate marunt le inabusim in uleiul de masline,la foc mic. Adaugam pieptul de pui taiat fasii si sucul de rosii. Condimentam si potrivim gustul de sare si piper.

Intre timp prajim putin pastele de cus cus in unt, nu foarte mult, doar pana se auresc putin. Adaugam 500 ml apa fierbinte si fierbem timp de 8 minute. Condimentam cu putina nucsoara.

Dupa ce pastele au fiert se scurg de apa si se adauga peste carnea cu legume. Se mai dau cateva clocote.

Se serveste cald.

Avem nevoie de:

* Pentru chiftelute:

* 1 piept de pui
* 1 ceapa
* 3 catei usturoi
* 2 linguri ulei de masline
* 1 ou
* 1/2 lingurita cimbru
* 1/2 lingurita nucsoara
* patrunjel
* sare si piper

* In plus:

* 1 rosie
* 200 g mozzarela

Carnea se toaca impreuna cu ceapa, usturoi, ulei de masline, ou si ierburi si condimente.

Se modeleaza chiftelutele cu mainile umede, apoi se presara cu putin pesmet.



Se prajesc in ulei bine incins, pe ambele parti.

Se unge tava cu unt si punem chiftelutele, frumos aliniate. :)) Printre ele punem rosia taiata felii,



iar deasupra repartizam mozzarela taiata felii.



Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste frumos deasupra.



Sursa

Avem nevoie de:

* Pentru blat:
* 6 oua
* 150 g zahar
* 3 linguri ulei
* 40 g amidon
* 20 g cacao
* 100 g faina
* 1 lingurita praf de copt
* 100 g nuca macinata

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana albusurile devin tari si lucioase,ca la bezea.
Galbenusurile se freaca bine cu ulei si se toarna peste albusul batut. Urmeaza apoi faina amestecata cu praf de copt, cacao si amidon.

La sfarsit incorporam si nuca macinata, usor cu miscari de sus in jos.

Compozitia o turnam intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru 35-40 de minute (facem testul scobitorii)



* Pentru crema:
* 4 galbenusuri
* 200 zahar
* 50 g lapte praf
* 500 ml frisca lichida
* 3 linguri cafea instant
* 10 g gelatina

Galbenusurile se freaca cu zahar pana devin ca o crema.



Adaugam laptele praf,



apoi cafeaua dizolvata intr-o ceasca de apa. Omogenizam si punem vasul la bain-marin pana incepe sa se ingroase compozitia. Lasam la racit si cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Duap ce s-a racit complet adaugam frisca lichida batuta si omogenizam.

* Pentru insiropat:
* 100 ml apa
* 100 g zahar
* 1 lingura cafea instant

Punem apa la fiert impreuna la fiert pentru 5 minte. adaugam cafeaua si lasam la racit.

* Pentru decor:
* 100 ml frisca lichida
* 1 lingurita cafea instant
* cateva boabe de cafea

Blatul copt si racit il taiem in 2 parti. Se poate taia si in 3 foarte bine.



Primul blat il asezam in tava, il insiropam, apoi repartizam crema cu cafea.



Acoperim cu cel de-al doilea blat,



acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pentru cateva ore. Eu l-am lasat peste noapte.



Se scoate inelul detasabil si ornam tortul cu frisca si boabe de cafea, dupa preferinta.





Si cate o feliuta revitalizanta... :))

Aceasta leapsa preluata de la Alison si de la Cami, consta in afisarea a doua fotografii, una haioasa si una de suflet.

Eu am ales:



si



O trimit mai departe la:

Laura
Ana, mami de Eva
Ala

De azi a inceput votarea la Festivalul blogurilor gustoase. M-am inscris si eu la mai multe categorii din concurs, pentru mai multe sanse de castig. :))

Sunt multe bloguri savuroase si exceptionale inscrise in concurs, dar poate voi reusi sa va impresionez macar cu o reteta. :)

Votarea se face doar de catre membrii site-ului gustos.ro Daca nu aveti cont dureaza doar 2 minute sa va faceti unul aici. Organizatorii va promit premii tentante. ;) Toata lumea are de castigat! :)

Va multumesc anticipat pentru votul si sustinerea voastra!

Ma puteti gasi aici:

Mancaruri traditionale romanesti

Mancaruri din bucataria internationala

Mancaruri vegetariene

Mancaruri pentru copii

Aperitive

Fripturi

Torturi

Dulciuri diverse

Blogul cu cele mai frumoase poze

Blogul cu cele mai explicite retete

O saptamana minunata tuturor!

* Pentru blat:

* 8 albusuri
* 300 g zahar
* 400 g nuca macinata
* 4 linguri faina
* 3 linguri cacao
* 1 lingurita praf de copt

Separam albusurile de galbenusuri si le mixam puternic cu cele 300 g de zahar, ca pentru bezea.

Cantitatea de zahar poate fi micsorata in functie de cat va place de dulce. Cu aceasta cantitate este foarte dulce. Per ansamblu, acest aspect poate fi oarecum remediat daca se foloseste cacao neagra si ciocolata amaruie cu un continut ridicat de cacao.



Apoi adaugam peste spuma obtinuta faina amestecata cu praful de copt, cacaoa si nuca pisata, amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Impartim compozitia in 3 parti egale. Pe fundul unei tavi (25/35 cm) punem hartie de copt si intindem compozitia in strat uniform, nu prea gros. Cele 3 foi se coc in cuptorul incins la 180 de grade pentru cca 15 minute. Se scot pe un gratar si se lasa la racit.

Foile nu se suprapun sau daca o faceti puneti hartie de copt intre ele.

* Pentru crema:

* 8 galbenusuri
* 1 ou intreg
* 3 linguri cacao
* 250 g zahar
* 4 linguri lapte
* 100 g ciocolata amaruie
* 250 g margarina (se poate inlocui cu unt)

Punem galbenusurile si oul intreg le mixam cu zaharul pana devin ca o crema si isi dubleaza volumul. Adaugam cacaoa si laptele rece.Punem vasul la baine-marie si cand incepe sa se ingroase adaugam si ciocolata rupta bucatele. Amestecam bine, pana se topeste ciocolata. Adaugam margarina si amestecam pana se topeste. Lasam sa se raceasca.

Umplem foile cu crema.



Ultimul strat, cel de deasupra va fi tot de crema. Presaram cu nuca pisata



si dam la rece pana se intareste crema, apoi o portionam.


Va fi mult mai buna si mai usor de taiat a doua zi.

* Sosul Bechamel:

* 50 g unt
* 2 linguri faina
* 500 ml lapte
* 1/2 lingurita nucsoara
* sare si piper

Untul il punem la topit,apoi adaugam faina si amestecam continuu,sa nu faca cocoloase. Punem si laptele,cate putin,apoi condimentele si fierbem pana incepe sa se ingroase. Se lasa la racit.

* Sosul Bolognese:

* 200 ml suc de rosii
* 2 rosii
* 1 ceapa
* 1 morcov
* 1 piept de pui
* 3 catei usturoi
* 2 linguri ulei de masline
* rozmarin si busuioc
* sare si piper

Legumele tocate marunt le inabusim in uleiul de masline,la foc mic. Adaugam carnea tocata si sucul de rosii.



Condimentam si potrivim gustul de sare.

* In plus:
* 16 foi lasagna
* 400 g cascaval
* 200 g mozzarela

Intr-o tava unsa cu unt se pune un strat de foi de lasagna,se unge cu sos Bechamel,



apoi cu sos Bolognese.




Se presara cu cascaval din belsug.



Acoperim cu un alt strat de foi si procedam pana se termina umplutura.

Peste ultimul strat de foi se presara dn nou cascaval si mozzarela taiata felii.



Se da la cuptorul incins la 180 de grade, vreme de 30-35 de minute, pana se rumeneste frumos deasupra.



A iesit atat de buna incat am primit dezlegare sa mai fac inca o data. :))