Dulciuri fel de fel

Avem nevoie de:

350 g fusilli
1 piept de pui
1 dovlecel
1 vanata mica
1 morcov
1 ceapa rosie
2 catei usturoi
1 lingura mac
2 linguri ulei de masline
sare si piper

Pieptul de pui il punem la fiert impreuna cu morcovul tocat marunt, in apa cu sare. Dupa ce-a fiert se scoate carnea si se taie fasiute.

Dovlecelul si vanata le taiem cubulete.Ceapa o tocam marunt. Le punem intr-o tigaie,adaugam uleiul de masline si le calim putin.



Adaugam morcovul fiert si o parte ( 1 cana) din supa. Acoperim cu un capac si lasam putin la fiert.



Dupa ce a scazut putin zeama si legumele sunt aproape fierte se adauga fasiutele de carne, macul si usturoiul pisat. Omogenizam,potrivim gustul de sare si piper.



Intre timp fierbem pastele in apa cu sare si le adaugam mai apoi in tigaie peste legume.



Eu am fiert pastele 8 minute, conform indicatiilor de pe pachet. Si le-am clatit cu apa rece. :D Nu ne plac pastele lipicioase,asta e defectul nostru. :))

Avem nevoie de:

150 g branza de vaci
1 lingura gris
1 ou
1 lingura faina
1 lingura zahar
vanilie
50 g unt
50 g pesmet
struguri

Intr-un castron amestecam branza de vaci cu gris,faina,zahar,vanilie,ou si in praf de sare.



Amestecam pana obtinem o compozitie omogena, pe care o impartim in 10 parti egale.



Fiecare parte o infainam bine si o turtim putin, ca la parjoale. :)) Punem cate o boaba de strugure in mijloc, apoi marginile le ridicam si le strangem in jurul boabei de strugure.



Cu mainile infainate ii dam forma rotunda.



Punem o cratita cu apa la fiert. Adaugam si o lingurita de sare. Cand incepe sa clocoteasca punem papanasii pe rand. Cand incep sa se ridice la suprafata sunt fierti.

Intre timp topim untul intr-o tigaie si punem pesmetul la rumenit.



Pesmetul meu e facut in casa, din 2 felii de paine, uscate si rasnite.Din acest motiv nu este foarte fin.

Lasam putin sa se raceasca, apoi tavalim prin acest amestec papanasii, pe rand. Ii acoperim bine cu pesmet, ii pudram cu zahar si ii asezam pe platou pentru poza finala. :))

Tarta cu ciocolata

Pentru blat avem nevoie de:

4 oua
4 linguri faina
3 linguri zahar
1/2 lingurita praf de copt
esenta de vanilie

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si vanilia,apoi galbenusurile pe rand. Se adauga si faina amestecata cu praful de copt si se mai mixeaza putin.
Compozitia se toarna intr-o forma de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina.Se da la cuptorul incins la 180 de grade,timp de 25 de minute.

Pentru crema avem nevoie de:

200 g ciocolata
250 ml frisca lichida
2 linguri lichior de ciocolata

Ciocolata o topim impreuna cu 100 ml de frisca. Punem la frigider si dupa ce s-a racit, adaugam restul de frisca batuta si lichiorul.

Crema astfel obtinuta am turnat-o peste blatul de tarta racit.



Am ornat cu moate de frisca.

Avem nevoie de:

1 piept de pui
1 ceapa rosie
1 ardei gras
1 vanata
1 dovlecel
2 linguri ulei de masline
boabe de porumb
sare si piper
boia de ardei si rozmarin

Pentru 4 foi de tortilla avem nevoie de:

200 g faina
100 ml apa
1/2 lingurita de sare
1 lingurita de ulei

Pieptul de pui il taiem fasii si-l condimentam.



Ceapa si ardeiul le taiem fasii,iar vanata si dovlecel felii.Condimentam cu sare si piper. Stropim cu ulei de masline.



Prajim carnea pe gratarul bine incins,pe ambele parti.



Pe acelasi gratar in care am prajit carnea, punem legumele si prajim amestecand din cand in cand pana legumele sunt gata, dar nu foarte moi.



Intre timp pregatim foile de tortilla.

Intr-un vas punem faina si sarea, apoi turnam apa calduta cate putin pana se leaga si obtinem un aluat elastic ce nu se lipeste de maini. Adaugam si uleiul si framantam pana se incorporeaza foarte bine.

Impartim aluatul obtinut in 4 parti egale, pe care le intindem cu sucitorul in foaie rotunda subtire.



Se coc intr-o tigaie teflonata, fara ulei, la foc mare. Se coc foarte repede.



Se pastreaza la cald pana e gata de servire.

Pe fiecare foaie se pun legumele grillate,boabele de porumb fierte si fasiile de carne.



Se servesc cu sos de smantana,cu sos Guacamole sau simple.

Avem nevoie de:

500 g carne de pui
1 pahar de vin alb
2 pahare de suc de rosii
5-6 catei de usturoi
oregano si boia de ardei
sare si piper
3 linguri ulei de masline

Carnea bine condimentata



o punem la foc mic cu 3 linguri de ulei si vin.



Cand a scazut adaugam sucul de rosii si putina apa daca este nevoie,sa acoperim carnea.



Punem si usturoiul pisat si potrivim gustul de sare.Lasam sa fiarba la foc mic,pana scade sosul si carnea e bine fiarta.

Punem vasul la cuptor,pentru 15-20 de minute,pana se rumeneste.



Se serveste presarat cu patrunjel si cu mamaliguta calda.



Participam la concursul de pe bucataras.ro

Zilele trecute a fost ziua bunicii copiilor :P si cu aceasta ocazie am facut un tort pe care l-am savurat in familie,dupa ce-am cantat regulamentar "multi ani traiasca" :))

Pentru realizarea acestui tort m-am inspirat de la minunata Laura Adamache.



Vom incepe cu decorul pentru blat,pentru care vom avea nevoie de:

30 g faina
30 g zahar
30 g albus (1 albus de la un ou mediu)
30 g unt la temperatura camerei
10 g cacao

Amestecam toate ingredientele,faina, zahar, albus, unt si cacao.
Pasta obtinuta,o intindem pe o bucata de hartie de copt de dimensiunea tavii de cuptor,tava in care vom coace blatul.

Cu ajutorul unui pieptan de cofetarie,trasam linii de-a lungul foii de copt.



Bagam foaia cu decor la congelator,trebuie sa fie super inghetat.

Preparam intre timp blatul din:

115 gr zahar
115 gr faina
3 oua

Mixam ouale cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare dupa care incorporam treptat faina amestecand de jos in sus.

Scoatem decorul bine inghetat de la congelator si turnam peste el aluatul pentru blat.



Coacem in cuptorul incins la 180 de grade,timp de 10 minute.

Rasturnam blatul pe o suprafata abundent pudrata cu zahar,



apoi taiem o fasie de dimensiunea cercului in care vom face tortul.

Imbracam cu fasia marginea cercului, avand grija ca decorul sa vina spre exterior, iar restul aluatului ramas il taiem in bucatele si le asezam la baza tortului.



Preparam mousse-ul de menta din:

200 g ciocolata alba
250 ml sirop natural de menta
350 g frisca lichida
15 g gelatina

Gelatina o punem la inmuiat in 5 linguri de apa rece.
Ciocolata o topim impreuna cu 150 ml frisca. Omogenizam si lasam sa se racoreasca. Cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina si siropul de menta.Amestecam pana la omogenizare.
Dam la frigider pana la racirea completa,dupa care incorporam restul de frisca batuta,usor,cu miscari de jos in sus.

Insiropam blatul cu sirop de zahar ars.

100 g zahar
100 ml apa
2-3 linguri lichior de ciocolata

Zaharul il caramelizam dupa care il "stingem" cu 100 ml apa rece.Lasam la racit,pana se dizolva complet.Adaugam si lichiorul.

Umplem tortul cu mousse si il dam la frigider vreo 2 ore, pana se intareste.



Intre timp preparam glazura de ciocolata.

100 g ciocolata amaruie
200 ml frisca lichida
2 linguri lichior de ciocolata

Topim la foc mic ciocolata cu frisca si cand ciocolata s-a topit complet dam deoparte si lasam sa se raceasca cateva minute, dupa care adaugam si lichiorul.

Lasam glazura sa se raceasca la temperatura camerei si cand este aproape rece o adaugam peste mousse.

Punem din nou la frigider pana se intareste si glazura.

Am ornat cu frisca si batoane de ciocolata cu crema de menta.





Participam la concursul de pe bucataras.ro. :)

by Laura Laurentiu




Avem nevoie de:

100 ml apa
200 ml lapte
150 g faina integrala
350 g faina alba
2 lingurite drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
2 linguri ulei

Drojdia se amesteca cu zaharul si se dizolva cu putina apa calduta.Lasam 10 minute la dospit.

In vasul masinii de paine punem faina amestecata cu sare,peste care adaugam maiaua.Punem restul de apa si uleiul si lasam masina sa-si faca treaba. :) Am folosit programul de framantare+dospire.

Dupa acest interval in care aluatul a crescut frumos si si-a dublat volumul,il rasturnam pe masa unsa cu ulei.

Se imparte in 4 parti egale,pe care mai apoi le facem suluri de aproximativ 40 cm lungime.

Le asezam perpendiculare unele peste celelalte,ca la vestitul X si O. :)
Se strang rulourile la mijloc si se rasucesc doua cate doua, in sens contrar acelor de ceasornic.



Se continua cu randul urmator, de aceasta data in sensul acelor de ceasornic.



Apoi din nou invers, si tot asa pana cand terminam de impletit.



Se introduc capetele sub colac si se preseaza usor.



Am asezat painea intr-un vas termorezistent,pe fundul cariua am pus hartie de copt si am lasat-o la loc caldut pana si-a dublat volumul.

Dupa aprovimativ 20 de minute,am uns-o cu ou batut si am presarat cu seminte de susan.



Am dat la cuptor la foc mediu,in jur de 35 de minute.

by Natalia

Banana Bread

Avem neveoie de:

150 g zahar
110 g unt
3 banane
2 oua
280 g faina
1 pachet praf de copt
50 g nuca macinata

Mixam untul cu zaharul,apoi adaugam ouale,



bananele pasate,



apoi restul ingredientelor.

Turnam compozitia intr-o tava de chec si coacem in cuptorul incins la 180 grade timp de 1 ora.

Lasam sa se raceasca in tava 10 minute apoi rasturnam painea pe un platou.

Foarte buna! Potrivita si pentru o gustarica. Si nu numai. :)