Dulciuri fel de fel

Articol preluat ( cu acordul proprietarului) de aici:




"Ma gandeam ,in timp ce priveam pe fereastra peisajul inghetat de afara, ca sunt ani buni de cand nu am mai baut o cana cu vin fiert.Nu sunt o bautoare de alcool de niciun fel ,dar simt ca ar fi potrivit acum, cand afara e ger si viscoleste, ca o cana cu vin fiert amestecat cu mirodenii ,si o atmosfera potrivita ar fi numai bune pentru o seara impreuna cu familia sau de ce nu ...din nou preludiu pentru o seara romantica...

Aasadar, cumparati o sticla de vin (de prefeinta rosu, pentru cei care doresc o noapte furtunoasa!!!).
Nu trebuie sa va uimiti partenerul cu o sticla de vin scump ,deoarece, la fiert, vinul isi pierde din calitati si din tarie.si ,oricum ,o sa-l imbogatiti cu alte arome. Nu uitati sa mai cumparati ,scortisoara, nucsoara, cuisoare, ghimbir (domnilor, nu uitati -ghimbirul creste potenta si este un bun afrodisiac!!!), sau, puteti cumpara pliculete cu mirodenii gata preparate pentru vin fiert.Mai cumparati mere, portocale si lamai. Puteti renunta la fructe sau mai puteti aduaga si altele in functie de preferinte si imaginatie.

Acum ca ati ajuns acasa invitati-va partenerul(a) in bucatarie pentru ca ar fi frumos sa preparati impreuna aceasta licoare. E un bun motiv sa va mai deschideti sufletul, cum poate nu ati mai facut-o de multa vreme.
Aprindeti cateva lumanari si puneti muzica.Pentru mine aceste momente le-as combina cu putina muzica folk:Un Stefan Hrusca, cu baladele lui de dragoste, sau Tudor Gheorghe, cu melodiile lui de suflet, s-ar impleti frumos cu aceste momente.

Puenti vinul la fiert impreuna cu cateva linguri de zahar alb sau brun,sau puteti sa folositi miere de albine.Cand vinul incepe sa fiarba adaugati fructele taiate felii.Nu lasati vinul sa fiarba mai mult de 5 minute deoarece isi pierde din tarie.La urma adauagati mirodeniile si opriti focul.Acoperiti vasul si lasati cam 10-15 minute ca aromele sa se interpatrunda.In acest timp puteti discuta cu iubitul(a), puteti depana amintiri, sau ...de ce nu ...sa fredonati impreuna cateva franturi din cantecele voastre preferate.

Luati capacul de pe vas si lasati aromele sa patrunda in toate colturile bucatariei si savurati-le cu toata fiinta voastra.
Puneti vinul in cani sau pahare, puneti cateva fructe pentru decor si savurati impreuna cu o seara de neuitat.
Astept sa impartasiti din povestile voastre petrecute la o cana cu vin si nu uitati: frumusetea vine din suflet si nu infloreste decat in armonie."

Haideti la o poveste in fata unei cani de vin fiert! :)

Avem nevoie de:

* 8 foi de lasagna

* Pentru umplutura:

* 2 mere mari
* 2 linguri zahar
* 1 lingurita scortisoara
* 100 g nuca macinata
* 1 lingura unt
* bilute de ciocolata

Merele se rad pe razatoarea cu ochiuri mari. Se pun la calit impreuna cu nuca, zahar, unt si scortisoara, pana scade zeama. Se lasa la racit.



* Pentru sos:

* 240 ml apa
* 100 g unt
* 150 g zahar
* 10 linguri lapte praf

Apa se pune la fiert cu zaharul, pana acesta se topeste si incepe sa se ridice spuma. Se adauga untul si se omogenizeaza. Punem si laptele praf.

Am incercat sa folosesc lingura la prepararea acestui sos, dar cand am pus laptele praf s-au format cocoloase. Asa ca am bagat blenderul in functiune si am obtinut un sos absolut delicios.

Ungem cu unt un vas termorezistent.

Punem cate un rand de foi de lasagna, pe care le ungem cu sos din abundenta.



Adaugam un strat de umplutura si presaram cu cateva bilute de ciocolata.



Repetam operatiunea pana terminam foile. Peste ultima foaie turnam sos din belsug si presaram din nou cu bilute de ciocolata.

Dam la cuptor la foc mediu pana se rumeneste.



Sincer, nu stiam de asa minunatie pana n-am citit pe blogul Inei. Nu e aceeasi reteta, dar am preluat ideea de "dulce". :)



Promit ca atunci cand imi voi lua masina de paste ca a lui Cristi le voi incerca si cu foi facute in casa. Cu siguranta sunt mai bune, dar e prea multa munca pentru mine. :))

Avem nevoie de:

* 500 g cartofi
* 1/2 piept de pui
* 100 g cascaval
* 50 g unt
* boia de ardei
* ghimbir
* sare si piper

Cartofii se curata si se taie felii potrivit de groase.

Pieptul de pui taiat cubulete se condimenteaza dupa gust cu sare, piper, boia de ardei si ghimbir.

Intr-un vas termorezistent uns cu unt punem un strat de felii de cartof, saram si piperam dupa gust. Acoperim cu pieptul de pui, untul taiat cubulete si inca un strat de felii de cartof.

Presaram cu cascavalul ras si dam la cuptor, la foc mediu, pana se rumenesc.

Avem nevoie de:

* 1 piept de pui
* 200 g cascaval
* 1 ou
* 3 catei usturoi
* rozmarin
* piper alb
* sare

Pieptul de pui se toaca mare, impreuna cu cascaval, ou si condimente.

Cu mainile umede se formeaza chiftelutele,



pe care le punem intr-o tava cu putin ulei incins. Se da tava la cuptorul incins la foc mediu spre mare si se lasa 5 minute. Se intorc chiftelutele pe partea cealalta si se mai lasa 5 minute.

* Pentru sos:

* 50 g unt
* 1 lingura faina
* 1 cana lapte
* 50 g cascaval
* sare si piper
* nucsoara

Untul il punem la topit,apoi adaugam faina si amestecam continuu,sa nu faca cocoloase. Turnam laptele rece, cate putin si cascavalul ras. Condimentam dupa gust.

Turnam sosul obtinut peste chiftelute. Se serveste cald.



Reteta preluata de la Anisoara.

Ideea acestui desert mi-a venit din necesitate. :)) Aveam niste ciocolata de la Mos si nu stiam ce sa fac cu ea.

Dupa o scurta, dar minutioasa cautare prin frigider, am decis sa fac un chec cu branza, pe care l-am imbunatatit :)) cu crema de ciocolata.



Avem nevoie de:

* 100 g unt
* 150 g branza Almette
* 200 g zahar
* 3 oua
* 220 g faina
* 1 praf de copt
* esenta de vanilie

Untul moale la temperatura camerei l-am mixat bine impreuna cu crema de branza. Am adaugat 100 g zahar (pudra) si am mixat pana am obtinut o crema fina.

Ouale le-am separat, galbenusurile adaugandu-le in crema de branza, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare. Faina am amestecat-o cu praful de copt si am adaugat-o la crema, mixand usor.

Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare. am adaugat restul de zahar si esenta de vanilie si am mixat pana am obtinut o bezea lucioasa. Am turnat peste amestecul cu branza si am omogenizat.

Am copt in tava de chec tapetata cu hartie de copt, la foc mediu,pana s-a rumenit deasupra.

* Pentru umplutura:

* 100 g ciocolata
* 150 g frisca lichida
* Pentru decor:
* 100 g frisca lichida
* bilute de ciocolata

Ciocolata



se topeste impreuna cu frisca, se omogenizeaza si se da la rece. Cand incepe sa se intareasca se mixeaza pana obtinem o crema pufoasa.

Checul racit il taiem in felii potrivit de groase. Tava in care am copt se tapeteaza cu folie alimentara.

Ungem fiecare felie de chec cu crema de ciocolata si reconstruim checul in tava.



Se acopera cu folie si se da la frigider pentru minim 1 ora.

Se orneaza cu frisca si bilute de ciocolata.

Portionarea se va face oblic, astfel incat dungile de crema vor fi paralele. ;)

# Pentru chifle:

# 100 ml apa
# 200 ml lapte (se inlocuieste cu apa, pentru varianta de post)
# 150 g faina integrala
# 350 g faina alba
# 2 lingurite drojdie uscata
# 1 lingurita sare
# 1 lingurita zahar
# 2 linguri ulei

Avem nevoie de:

* 5 cartofi
* 1/2 capatana de usturoi
* 1/2 lingurita boia de ardei
* cimbru
* sare si piper
* 5 linguri ulei de masline
* malai

Cartofii curatati se taie felii groase.

Din usturoi si condimente se face un mujdei, pe care il turnam peste cartofi.



Cartofii astfel condimentati ii tavalim prin malai si ii punem intr-o tava,



stropim cu ulei si dam la cuptor pana se rumenesc.



O reteta preluata de la Rivka, care ne asigura ca sunt foarte buni. Sa stiti ca asa este. Merita incercati. ;)

Sau Tort Ioana reloaded. :)))



* Pentru blat:

* 2 oua
* 2 linguri zahar
* 1/2 cana faina
* 2 linguri cacao
* esenta de rom

Mixam ouale cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare dupa care incorporam treptat faina si cacaoa amestecand de jos in sus.

Compozitia o punem intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt so dam la cuptorul incins la foc mediu, timp de 10-15 minute.

* Pentru crema de fragi:

* 30 g ciocolata alba
* 75 ml frisca lichida
* 50 ml lichior de fragi
* 1/2 lingurita gelatina

Gelatina o punem la inmuiat in apa rece.

Ciocolata o topim impreuna cu frisca. Lasam la racit si cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata si amestecam pana la dizolvare. Dam la frigider si cand este complet rece mixam pana incepe sa se intareasca.La sfarsit incorporam si lichiorul de fragi.

* Pentru crema de ciocolata:

* 100 g ciocolata amaruie
* 150 ml frisca lichida

Ciocolata rupta bucatele o punem la topit impreuna cu frisca. Aducem la punctul de fierbere, apoi dam deoparte si amestecam pana se topeste ciocolata. Lasam la racit.Cand incepe sa se intareasca o mixam pana obtinem o crema pufoasa.

Cu gura unui pahar decupam cerculete din blatul copt si racit.

Se aseaza un blat pe fundul unui pahar, apoi un strat de crema, se acopera cu blat si iarasi crema. Se repeta operatiunea pana la umplerea paharului.

Se orneaza cu frisca si se da la frigider pentru cateva ore.

Avem nevoie de:

* 4 cartofi
* 1/2 capatana de usturoi
* patrunjel verde
* coriandru
* 1 lingura ulei de masline
* sare si piper

Cartofii se taie cubulete si se prajesc.

Usturoiul se da prin blender impreuna cu verdeata, ulei si condimente. La sfarsit se pune putina apa. Eu am folosit minerala.

Se presara peste cartofii prajiti.

Multumesc Oana de reteta. Delicioasa!



Sunt excelenti alaturi de carne de pui marinata in iaurt. ;)

Avem nevoie de:

* 4 copanele
* 4 aripioare
* 150 g iaurt gras
* 1 portocala
* 3-4 catei usturoi
* sare si piper
* boia de ardei
* cimbru
* scortisoara
* ghimbir
* nucsoara

Iaurtul se amesteca cu zeama stoarsa de la portocala. Se adauga usturoiul pisat si restul ingredientelor.

Acest amestec se toarna peste carne, astfel incat sa fie bine acoperite.



Se acopera vasul cu folie alimentara si se da la rece pentru cateva ore.

Carnea astfel marinata se prajeste pe gratar, la foc mic, pe ambele parti.

Se servesc cu garnitura preferata. Noi am avut batata bi kezbera. :)

Avem nevoie de:

* 100 g unt
* 150 g branza Almette
* 200 g zahar
* 3 oua
* 220 g faina
* 1 praf de copt
* esenta de vanilie

Inspirata de reteta Ralucai a iesit checul asta delicios. Am ajustat nistel cantitatile, dupa cum mi-a venit la ochi. :))

Untul moale la temperatura camerei l-am mixat bine impreuna cu crema de branza. Am adaugat 100 g zahar (pudra) si am mixat pana am obtinut o crema fina.

Ouale le-am separat, galbenusurile adaugandu-le in crema de branza, unul cate unul, mixand bine dupa fiecare.



Faina am amestecat-o cu praful de copt si am adaugat-o la crema, mixand usor.

Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare. Am adaugat restul de zahar si esenta de vanilie si am mixat pana am obtinut o bezea lucioasa. Am turnat peste amestecul cu branza si am omogenizat.



Am copt in tava de chec tapetata cu hartie de copt, la foc mediu, pana s-a rumenit deasupra.


Se lasa sa se racoreasca, se scoate din tava, se portioneaza si se presara cu zahar pudra din abundenta. ;)

Avem nevoie de:

* 1/2 piept de pui
* 6 ciuperci proaspete mari
* 1 morcov
* 4 catei usturoi
* 3-4 linguri suc de rosii
* 1 ou
* sare si piper
* patrunjel verde
* 50 g cascaval

Pieptul de pui l-am robotit :), apoi l-am amestecat cu morcovul, usturoiul si coditele de ciuperci tocate, sucul de rosii, ou, patrunjel, sare si piper dupa gust. Daca este prea moale se adauga 1 lingura de pesmet.

"Palariile" ciupercilor le-am pus intr-un vas termorezistent,



le-am umplut cu compozitia de carne. Compozitia se pune mai cu varf, sa arate ca o cusma boieresca. :))

Acoperim cu cascaval ras,



stropim cu 2 linguri de ulei si dam la cuptor pana se rumenesc.



Se servesc calde.

Reteta incercata si de Ilda: