Chiftelute crocante la cuptor

sâmbătă, 10 septembrie 2011

Chiftelutele acestea sunt o gustarica ideala pentru copilasi. Crocante la exterior, moi si aromate la interior... un deliciu. Parerea mea e ca sunt super si pentru o masa festiva, pe langa alte aperitive.



1 piept de pui
1 ou
4 catei usturoi
1 ceapa mica
1 morcov (absolut optional)
patrunjel verde
sare si piper

fulgi de porumb macinati, pentru tavaleala :))

Chec cu banane si dulce de leche

vineri, 9 septembrie 2011

Tocmai ce-am descoperit ca aveam niste banane prea bine coapte :)) si primul lucru care mi-a venit in minte a fost ca trebuie sa fac un chec cu banane, scaldat in sos de dulce de leche. Imi pare rau ca imaginile nu pot reda intocmai cat de bun este acest chec. Noi ne-am lins pe degete. :)))



100 g zahar
100 g unt
3 banane bine coapte
2 oua
2 cani faina
1 praf de copt
50 g ciocolata amaruie

200 g dulce de leche

Retete pentru copii sanatosi

joi, 8 septembrie 2011

Si  cuvantul "mofturosi" cred ca s-ar incadra tare bine in titlu. :))

Da, am niste copii mofturosi, care nu mananca orice mi-as dori. Si atunci sunt nevoita sa recurg la diverse tertipuri pentru a-i face sa manance. Cu placere, nu numai din nevoia de a manca. Datorita lor si pentru ei gatesc zilnic, incercand astfel sa le ofer o alimentatie sanatoasa si echilibrata.

Astfel am acceptat cu entuziasm propunerea celor de la Qbebe de a ma implica in proiectul ce se desfasoara pe site-ul lor. Site-ul il stiam de mai multa vreme, pentru ca inainte de a fi o mandra bucatareasa si blogger culinar sunt mamica si tot ceea ce tine de alimentatia, psihologia si educatia copiilor ma intereseaza.Va invit si pe voi sa-i vizitati, in cazul in care aveti nevoie de vreun sfat sau parere.

Ceea ce voi posta astazi este o propunere de meniu complet pentru copii peste 3 ani, ce trebuie sa contina mesele acestora pentru intreaga zi. Retete pentru copii sunt multe pe internet, dar inca o propunere nu strica niciodata. :))

Sa vedem asadar, cum arata o zi de copil mofturos. :))

Micul dejun este o masa foarte importanta si placuta, pentru ca fiecare mananca ceea ce-i place si nu exista prea multe legume :)) asa cum e la masa de pranz.

O felie de rulada din omleta sau cateva felii de pastrama de pui, completate de un pahar de lapte si o branzoaica, ne tin in forma intreaga dimineata.


La pranz trebuie neaparat sa avem supa sau ciorba, de orice fel, nu conteaza. Lui Robert ii place supa, Amirei ciorba. Astfel ca alternam, o data supa, o data ciorba, sa fie toata lumea multumita. :)) Si urmeaza felul doi, unde... eheheee... mereu trebuie sa dau dovada de imaginatie. :)) Sa nu aiba prea multe legume la vedere, sa nu fie prea mari tocate si sa aiba mult usturoi. :))  Atata vreme cat macar aceste criterii sunt indeplinite, e ok.

O tocanita de pui in paine este perfecta. Cu atat mai mult cu cat pot fi implicati si copiii in procesul de preparare. ;)


Rasfoind colectia de retete culinare de pe Qbebe, am gasit o reteta cu pulpe de pui, pe care o voi pune curand in aplicare. Friptura de pulpe de pui marocane suna tare tentant.  

Gustarea este in general alcatuita din iaurt cu cereale sau prajituri de casa, cum ar fi un chec din albusuri si ciocolata.


Cina reprezinta o masa lejera, care depinde de ora la care intram in casa de la joaca si de ceea ce am mancat in timpul zilei. Uneori e suficienta o felie de paine de casa unsa cu unt si miere si o cana de lapte cald. Alteori ii pot pacali sa pape o portie de zacusca cu ciuperci, amestecandu-le cu paste fierte. :))

Va doresc sa aveti idei minunate pentru mesele copiilor si copii mancaciosi pana la ultima firimitura. Ceea ce imi doresc si mie dealtfel. :))))






Zacusca cu ciuperci

miercuri, 7 septembrie 2011

Pentru ca nu dispun de spatiu de depozitare, pregatirile pentru iarna se rezuma doar la ceea ce pot pune in congelator, nici ala foarte mare dealtfel.

Insa pofte am. :)) Mai ales de-o zacusca de vinete. Asa s-a intamplat si zilele trecute, am vrut neaparat zacusta. N-am avut gogosari, dar i-am dat inainte. :)) Am zis ca merge si fara. Si am pus niste ciuperci, pentru a-i imbunatati gustul.

Eu am papat asa simpla, cu paine. Copiilor le-am zis ca e sos pentru paste. :)) Le-am fiert niste fusilli in apa cu sare, le-am scurs si le-am amestecat cu zacusca asta. Foarte bine au papat. Hi hi...


Branzoaice

marți, 6 septembrie 2011

Robert a vrut placinta cu branza, astfel ca a trebuit sa ma conformez. Si atunci mi-am adus aminte de branzoaicele lui Lory si-am zis ca e cea mai buna ocazie sa le incerc, sa-mi incerc maiestria. :))) Nu, n-am reusit sa fac trandafiri , aluatul a crescut mult, dar am reusit sa fac niste placinte cu branza bune si pufoase. ;))


 2 oua
10 g drojdie uscata
100 g zahar
200 ml lapte
60 g unt
~550 g faina
1/2 lingurita sare
esenta de vanilie

Salata de paste cu piept de pui

luni, 5 septembrie 2011

Dupa un week-end in care am pus burta la cale cu gratare si alte bunatati, haideti sa savuram impreuna o salata de paste cu piept de pui. O reteta usor de facut, fara prea multe batai de cap.


300 g paste fusilli

1 piept de pui
sare si piper cu usturoi
ierburi de Provence
1 lingura sos de soia
1 lingura ulei de masline

Desert cu bezea si zmeura

sâmbătă, 3 septembrie 2011

Un desert usurel, cu blat crocant de bezea fructata umplut cu frisca prospata si zmeura delicata. Savuros pana la ultima firimitura.

Seamana foarte mult la gust cu Pavlova, doar blatul de bezea e mai subtire si evident ca are o alta textura.



100 g albus
100 g zahar
1 lingura sirop concentrat de capsuni si zmeura
1 lingura praf de budinca de capsuni Dr Oetcher

Bulete de cartofi cu cascaval

vineri, 2 septembrie 2011

Pentru azi am pregatit niste bulete de cartofi cu cascaval, crocante si foarte gustoase. Se pot servi ca atare sau ca garnitura la o friptura rumena si suculenta. :)




4 cartofi medii
50 g unt
100 g cascaval
1 ou
cateva linguri faina
sare si piper
un praf de nucsoara

pesmet si ulei pentru prajit

Strudel cu branza dulce

joi, 1 septembrie 2011

Astazi avem placinta! Cu branza, calda, dulce si aromata. :))

Pentru aceasta reteta am folosit foi de placinta cumparate, inca nu am prins curaj sa le fac acasa.  Umplutura este simpla, asa cum le place mofturosilor mei, dar puteti adauga si ceva stafide. Sau poate niste visine... 

Strudel cu branza dulce

1 pachet foi subtiri de placinta

~100 ml ulei pentru uns foile

Pentru umplutura:

300 g branza de vaci cremoasa
2 oua
150 g zahar
esenta de rom

Inghetata cu Finetti

miercuri, 31 august 2011

O inghetata dulce si bunaaaa...special pentru copii cuminti. :)) Si nu numai... pentru ca stiu ca vreti si voi, astia mai mari... :)))


2 galbenusuri
1 lingura zahar
100 ml lapte
50 g ciocolata amaruie
150 g crema de ciocolata Finetti duo
250 ml smantana pentru frisca

Compot de cirese si visine

Stiu... e tarziu sa vin cu reteta asta tocmai acum. Fetele gospodine fac acum compot de prune sau alte fructe de toamna, nu de visine. :))

Am uitat...am uitat de reteta asta.  Mi-am adus aminte zilele trecute, cand am facut niste briose cu visine, absolut delicioase. 


 Cantitatile sunt in functie de cate borcane (de 800 g)  de compot vreti sa faceti. Fiecare borcan se umple pe 3/4 cu visine si cirese. Eu am facut de visine, de cirese si combinate. :)

Pui cu smantana si orez

marți, 30 august 2011

Ceea ce am gatit pentru azi nu e o reteta elaborata, ba din contra...e foarte simpla. In plus, e si foarte gustoasa, copiilor le-a placut foarte mult. O combinatie de orez fiert si o reteta de pui cu smantana, ce ne-o facea mama acasa. Eheeee...ce vremuri... :))

Pui cu smantana si orez


1 piept de pui
boabe de piper verde
boabe de ienibahar
boabe de coriandru
2 foi de dafin