Sandwich cu mascarpone
Pentru blat:
4 oua
150 g faina
100 zahar
2 linguri cacao neagra
1/2 lingurita praf de copt
Mixam ouale cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Compozitia se va deschide la culoare si va deveni ca o crema. Incorporam treptat faina amestecata cu praful de copt si cacaoa, amestecand usor cu o spatula, de jos in sus.
Impartim compozitia in 2 parti si coacem 2 foi in tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt, timp de cca 15 minute. Se scot pe un gratar si se lasa la racit.
Pentru crema:
100 g ciocolata alba
250 ml frisca lichida
5 g gelatina
250 g mascarpone
Gelatina o hidratam in cateva linguri cu apa rece.
Ciocolata rupta bucatele o topim la foc mic cu frisca lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte si omogenizam. Adaugam gelatina si amestecam pana se topeste si compozitia se uniformizeaza. Dam la rece pentru aproximativ 2 ore.
Crema se va intari, dar nu foarte tare. O vom mixa pana va deveni pufoasa si va capata consistenta. Branza mascarpone o mixam separat intr-un alt castron, apoi vom amesteca cu crema de ciocolata alba, amestecand usor cu o spatula, pana la omogenizare.
Eu am insiropat blaturile cu putina cafea, dar nu e neaparat necesar, intrucat ele se vor inmuia suficient de la crema.
Turnam crema pe unul din blaturi, acoperim cu cel de-al 2-lea blat si dam la rece pentru cel putin 1 ora, apoi se portioneaza dupa dorinta.
Ba e frumoasa.
RăspundețiȘtergereMultumesc Gabi, esti o draguta! :*
RăspundețiȘtergereAr fi fost mai frumoasa daca nu as fi insiropat blaturile. S-ar fi pastrat mai ferme si mai usor de taiat.
lovely!
RăspundețiȘtergereMiha, pai asa si "macarons-urile" mele ar fi fost mai frumoase sa aiba guleras :))))) dar nah, bun sa fie, ca nu le vrei pe toate cu laseru', ai destule si d-alea ;))).
RăspundețiȘtergereMmm!!! Exquisito! Besos!
RăspundețiȘtergeredragut foc si tentant! vai de dieta mea :)
RăspundețiȘtergereMinunataaa!
RăspundețiȘtergereDaca-i cu mascarpone, vreau! Sigur e delicioasa de te lingi pe degete. Io vreau sa stiu ce carte citeai? ;-)
RăspundețiȘtergereCe sa mai adaug pe langa toate celelalte feed-uri de la doamne ... decat ca trebuia musai sa atasezi si vasul acela rosu , sa ma imbolnavesti si azi , in zi de mare sarbatoare , mai Miha ...
RăspundețiȘtergereBv , bv , bv si trecem la favorite , stii tu ca esti febletea mea ... pupici .
Diana .
Besos Yanina! :*
RăspundețiȘtergereLacrima, imi pare rau de dieta ta... :(
RăspundețiȘtergerePup fata draga! :*
Multumesc Adela! :*
RăspundețiȘtergereLiana, acu as putea sa ma dau mare si sa scriu un titlu d-ala greu, nu? :)))) Nu stiu mey, am luat si eu o carte la intamplare din biblioteca. :))))
RăspundețiȘtergereDiana, te pup fata... de nu te vezi... :))) :*
RăspundețiȘtergere