Dulciuri fel de fel

Avem nevoie de:

500 g branza de vaci
1 cana faina
3 oua
100 g unt
3 linguri gris
100 g zahar
100 ml smantana
esenta de rom

Pentru decor avem nevoie de:

200 g nuca macinata
3 linguri cacao
100 g zahar pudra



Branza impreuna cu toate celelalte ingrediente se mixeaza foarte bine pana devine totul ca o crema.



Se pune apa la fiert,cu putina sare.Cand da in clocot incepem sa formam papanasii,cu mana umeda sau cu doua linguri,trecand aluatul de pe o lingura pe alta.



Ii scufundam in apa clocotita si cand sunt gata incep sa se ridice la suprafata.

In timpul fierberii se scutura oala sa nu se prinda papanasii de fund.Nu se amesteca in oala,astfel se sfarma.

Ii punem intr-o sita sa se scurga



apoi ii tavalim prin amestecul de nuca cu cacao si zahar.



Am lasat deoparte putina compozitie si am facut si cativa papanasi prajiti.



Pe care i-am servit cu smantana.

Duminica seara bucataras.ro m-a premiat din nou. Un nou storcator de citrice va trona la mine in bucatarie. :)



Multumesc bucatarasilor! Sunteti o super gasca! ;)

Si pe langa acest minunat premiu,am mai primit si alte 3 premii virtuale. Unul de la Julia



unul de la Gabi D



si unul de la Gabriela.



Va multumesc mult dragele mele!

Aceste premii virtuale,le ofer si eu la randul meu lui: Lily,CristinaK,Danelutza,Mihaela,Claudia si Dorei

Am pregatit acest tort pentru a sarbatori cum se cuvine Ziua copiilor. :)

Robert,cel mai cel dintre cei mai cei ciocoholici...:))



Amira,o ciocoholica mai mica...:))



Si nepotica Stefania,prea mica pentru a fi ciocoholica,dar nu se stie niciodata.Aschia nu sare departe de trunchi. :))



Acestia sunt copilasii nostri dragi,cei mai iubiti si cei mai cuminti :)

Sa ne traiasca,sa fie sanatosi,sa se bucure de o copilarie frumoasa si linistita...

Acesta este tortul cu care ne-am indulcit astazi...



Sectionat arata asa...



Pentru blat am folosit ingredientele de la prajitura Krem a la krem:

6 oua
6 linguri de zahar
1 plic Creme Ole de ciocolata

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma cu zaharul, ca la bezea. Apoi se adauga cate un galbenus si se bate un pic dupa fiecare. La sfarsit se adauga Creme Ole de ciocolata si se mai bate un pic, cat sa se omogenizeze. Se toarna aluatul in tava de tort tapetata cu hartie de copt. Se coace la foc mediu (180 grade) cam 25-30 minute. Se apasa blatul cu degetul, daca adancitura dispare imediat, inseamna ca e copt. Se lasa la racit.


Pentru mousse de ciocolata amaruie:

200 g ciocolata amaruie
350 ml frisca lichida
6 g gelatina

Gelatina o punem la inmuiat in 4 linguri de apa rece.
Ciocolata o topim impreuna cu 150 ml frisca. Omogenizam si lasam sa se racoreasca. Cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina si amestecam pana la dizolvarea acesteia.



Dam la frigider pana la racirea completa,dupa care incorporam restul de frisca batuta,usor,cu miscari de jos in sus.

Pentru crema de lapte condensat:

150 g lapte condensat cu vanilie
200 ml frisca lichida
100 ml lapte
6 g gelatina
1 lingura cu varf de miere

Laptele condensat se amesteca cu 50 ml de lapte.
Gelatina hidratata in 4 linguri de apa se dizolva in 50 ml lapte, pe foc foarte mic si se adauga in laptele condensat.Apoi mierea.
Se bate frisca apoi se adauga amestecul de lapte si gelatina.



Se da la frigider sa se intareasca.

Pentru mousse de ciocolata cu lapte:

200 g ciocolata cu lapte
350 ml frisca lichida
6 g gelatina

Se prepara ca si mousse de ciocolata amaruie. ;)

Pentru decor:

100 g ciocolata amaruie
200 ml frisca
2 linguri smantana

Ciocolata o topim la microunde,apoi o intindem in strat pe o bucata de hartie de copt.Dupa ce s-a racit si s-a intarit putin,decupam inimioarele.



Cu cat mai multe,cu atat mai bine. ;)

Frisca o mixam si cand e aproape de punctul de intarire punem cele 2 linguri de smantana si mixam in continuare.
Smantana ajuta frisca "sa stea teapana acolo unde-o pui". :))

In tava de tort in care am copt blatul,tapetata cu folie alimentara,incepem asamblarea.
Punem primul strat de mousse de ciocolata amaruie,



cel de crema de lapte condensat



si mousse de ciocolata cu lapte.



Acoperim cu blatul copt si racit,



invelim in folie si dam la frigider cateva ore. Eu l-am lasat peste noapte.

Dam deoparte folia de pe tort,punem platoul peste tava si rasturnam tortul cu o miscare ferma.



Scoatem si restul de folie si ornam cu frisca



si inimioare de ciocolata.



Si inca o sectiune...

Cat mami isi face de lucru prin bucatarie,ne-am gandit noi ca ar fi frumos sa-i facem o surpriza si sa participam la un concurs de "arta pictoriceasca" in maniera piticeasca. :))



Robert da un nou look prietenului nedespartit,Thomas...Iar Amira s-a gandit ca fiind vara,e mai cool sa-si arate de sub fustite si rochite noile...hmmm...tatuaje.Pentru diversitate,le scoatem in cateva zile cu apa si sapun din belsug,apoi facem altele noi noute.

“Articol participant la concursul de 1 iunie organizat de Ziarul Copiilor si Babydex cu sprijinul Adiadesign, Piciulici, Editurii “Cartea Copiilor” si scriitoarei Zully Mustafa“

Briose cu capsuni

Avem nevoie de:

2 oua
100 g zahar
1 cana iaurt
1 cana piure de capsuni
2 linguri ulei
1 plic zahar vanilat
1 praf de copt
faina cat sa iasa un aluat mai grosut (cca 2 cani)

Ouale le-am baut bine cu un praf de sare,apoi am adaugat pe rand zaharul,zaharul vanilat,iaurtul,capsunile (se pot pune si bucati,eu le-am blenduit ca sa pot pacali un mofturos),uleiul si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt.

Aluatul se pune in forme si se coace la foc mediu,in jur de 35-40 de minute.

Am primit doua premii frumusele de la 2 gospodine desavarsite. ;)

Unul de la cuscra Danelutza



Si unul tocmai de la Tokio :)) de la draga de Julia



Va multumesc mult dragele mele! Va pup si imbratisez cu drag!

Le ofer si eu cu drag la : D'ale coconitelor,Amyarabella,Adriana,Sabina si (evident!) Natalia. :)

Pentru blat avem nevoie de:

1 cana faina
100 g unt
1 galbenus
50 g zahar pudra
1 zahar vanilat
1 varf de cutit cu bicarbonat
1 varf de cutit cu sare

Se cerne faina intr-un vas,se face o gropita la mijloc,in care se adauga zaharul pudra,untul topit si racit,galbenusul,sarea,zaharul vanilat si bicarbonatul. Se framanta un aluat omogen.



Se intinde o foaie groasa de 1/2 cm si se coace pe fundul tavii tapetate cu hartie de copt,pana incepe sa se aureasca pe margini.



Intre timp se prepara aluatul pentru choix-uri din:

100 g unt
2 linguri ulei
250 ml apa
2 cani faina
sare
7 oua (mari)

Se fierbe apa impreuna cu untul,uleiul si sarea.Cand a dat in clocot se pune toata faina dintr-o data si se amesteca repede.



Se da deoparte de pe foc si se lasa la racit,dupa care se adauga oulale pe rand,amestecand energic dupa fiecare.



Sfat:
Nu se pune oul urmator pana ce primul n-a fost absorbit complet.Se pun atatea oua cate cere compozitia,sa fie bine legata si moale.

Compozitia o punem intr-un cornet si in tava de tort,tapetata cu hartie de copt,formam un colac din aluatul spritat.



Se pune la copt,la inceput la foc mare,pana se umfla,apoi la foc mediu pana se rumeneste.

Din restul de aluat se coc choix-uri mici.



Pentru umplutura avem nevoie de:

1 plic Crem Ole de vanilie
1 plic Crem Ole de cacao
500 ml frisca lichida
300 ml lapte

Vom prepara 2 feluri de crema,una de vanilie din 1 plic Crem Ole+250 ml frisca+150 ml lapte si una de cacao din aceleasi cantitati.

Pentru decor avem nevoie de:

100 ml frisca lichida batuta
50 g ciocolata topita

Umplem choix-urile cu o parte din crema de vanilie si cu o parte din cea de cacao.
Restul de crema de vanilie o punem peste blatul de aluat sfaramicios,



peste care vom pune colacul copt,umplut cu restul de crema de cacao.



Spatiul bordat de acest colac (mijlocul tortului) il umplem cu choix-uri,formand o piramida.



Marginea tortului (colacul) o imbracam in frisca,apoi garnisim cu ciocolata topita.



Sectiune...

Briose cu nuca de cocos

Zilele trecute m-am trezit dimineata cu gandul la Negresa Laurei A...:)) Dar cand am facut invetarul celor necesare am constatat ca nu am atata ciocolata pe cat ar trebui. :( Greseala pe care am reparat-o intre timp...:))
Astfel am incropit aceste briose care au fost tare apreciate...;)

Avem nevoie de:

3 oua
250 ml iaurt
50 g unt
50 ml lapte
150 g zahar
vanilie
1 praf de copt
1 lingurita bobite de ciocolata
faina cat sa iasa un aluat ca o smantana mai groasa (cca 2 cani)

Ouale le-am mixat cu un praf de sare pana si-au dublat volumul,apoi am adaugat pe rand zaharul,iaurtul,untul topit,bobitele de ciocolata si vanilia. La sfarsit faina amestecata cu praful de copt.

Pentru umplutura avem nevoie de:

150 g lapte condensat cu cacao
50 g nuca de cocos



Se amesteca cele 2 ingrediente pana totul devine omogen.

Compozitia pentru briose o punem in forme si deasupra punem cate o lingurita din compozitia de cocos.



Se dau la cuptorul incins la 190 de grade si se coc in jur de 30 de minute.

Avem nevoie de:

1 pachet foi placinta
6 oua
500 ml iaurt
250 g branza de vaci
150 g zahar
esenta rom si vanilie
ulei sau unt topit (pentru uns foile)


Ouale se mixeaza cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul.Se adauga zaharul si esentele,apoi iaurtul si branza.Se obtine o compozitie lichida.



Impartim foile de placinta in 3 si le ungem cu ulei pe fiecare in parte.
Din compozitia de iaurt punem deoparte o cana,restul o impartim in 2.

Punem prima parte de foi intr-o tava unsa cu ulei



si turnam deasupra o parte din compozitia de iaurt.Se continua cu alt strat de foi,alternand astfel straturile de foi cu cele de umplutura,ultimul strat fiind de foi.

Inainte de a baga la cuptor se pensuleaza deasupra compozitia pusa deoparte.



Se coace la foc potrivit pana se rumeneste frumos deasupra.



Se taie dupa ce se raceste.