Dulciuri fel de fel

Avem nevoie de:

450 g faina
1 ou
50 ml ulei
7 g drojdie
1 lingurita de zahar
1 si 1/2 lingurita de sare
150 ml pahar de lapte cald

Dizolvam drojdia cu o lingurita de zahar si putin lapte cald.
Se amesteca apoi toate ingredientele,la masina de paine,pentru a obtine un aluat moale,dar consistent.



Daca e nevoie mai adaugati putina faina,dar nu mai mult de 50 g.

Lasam la crescut,dupa care rasturnam aluatul pe masa de lucru infainata.

Formam o bila mare,una mai mica si 2 mici-mici.



Alaturam bila mare cu cea mica,formand corpul si capul buburuzei.Bila mare o taiem pe mijloc pentru a obtine aripile.



Lasam la crescut,la loc caldut,vreo 20-25 de minute.
Ungem cu galbenus de ou si decoram cu seminte de mac. Capul buburuzei il acoperim complet cu mac,iar corpul il punctam cu degetul inmuiat in albus de ou si apoi in mac.
Lipim si ochii buburuzei,cu albus de ou.



Se coace in cuptorul incins la 180 de grade pentru 30 de minute.



Chiar daca a iesit cu ochii cam bulbucati :))) a fost o incantare pentru copii.

Sursa

Nu stiu de la ce anume vine aceasta denumire.Probabil de la faptul ca se rupe cu mana cand se mananca.
Painea maimutei nu este nimic altceva decat teanc mare de bile de aluat care au fost tavalite in unt şi zahar inainte de coacere. :)

Pentru aluat avem nevoie de:

1/4 cana de apa calda
3/4 ceasca de lapte cald
2 lingurite si 1/2 drojdie uscată
3 cani faina
1 lingurita de sare
esenta de vanilie
3 linguri de zahăr
1 ou
2 linguri de unt topit

Toate ingredientele le-am pus in cuva masinii de paine la programul de framantare+dospire.



200 g zahar brun
1 lingura si 1/2 scorţişoară
1/2 pahar unt topit

Zaharul il amestecam cu scortisoara.
Ungem un vas termorezistent cu unt apoi presaram cu zahar aromat cu scortisoara.



Din aluatul crescut formam bile mici,in podul palmelor.Fiecare mingiuta de aluat o dam prin unt topit apoi o tavalim prin zaharul aromat.Mingiutele bine filmate cu zahar,le asezam in vasul termorezistent,



apoi acoperim vasul cu folie alimentara si lasam sa creasca aluatul pana isi dubleaza volumul.



Se da la cuptor pentru 30-35 de minute,la foc mediu,pana se rumeneste. Cand apasati usor cu degetul revine la forma initiala.
Se lasa in tava sa se racoreasca,apoi se rastoarna pe platou.



Se serveste calda.





Sursa

Avem nevoie de:

1 telina mica
1 morcov
3-4 linguri maioneza
sare si piper

Telina si morcovul le dam pe razatoarea cu ochiuri mici.



Preparam maioneza dintr-un galbenus de ou fiert tare,1 lingura de mustar,ulei in functie de cata maioneza va place si zeama de la jumatate de lamaie.

Intr-un castron amestecam telina cu morcovul,adaugam sare,piper si maioneza. Omogenizam si dam la frigider pentru jumatate de ora.

Am servit in cosulete de parmezan.

Avem nevoie de:

100 g parmezan

Parmezanul il maruntim la robot.Sau se poate da pe razatoarea cu ochiuri mici,pentru o textura mai fina.



Tigaia in care vom topi parmezanul se unge cu foarte putin ulei de masline si se pune la incins la foc mic. Presam un strat de parmezan ras si lasam pana acesta se topeste si incepe sa faca bule din loc in loc.



Luam un castron,il punem in mijlocul foii de parmezan si cu o miscare ferma rasturnam peste fundul castronului.Se modeleaza dupa preferinta.




Lasam la racit,apoi scoatem castronul cu grija.

Se folosesc la servit diverse aperitive.

Avem nevoie de:

1 telina mica
1 piept de pui
4 linguri maioneza(se poate pune mai mult sau mai putin,in fct de preferinta)
sare si piper

Carnea o taiem fasii subtiri si o punem la fiert.Dupa ce se ridica spuma punem in apa de fiert putina sare,rozmarin si boia de ardei.Cand este gata dam deoparte si lasam la racit.

Telina o dam pe razatoarea cu ochiuri mici si preparam maioneza dintr-un galbenus de ou fiert tare,o lingura de mustar,ulei in functie de cata maioneza vreti sa preparati si zeama de la o jumatate de lamaie.

Intr-un castron amestecam telina cu pieptul de pui,maioneza,sare si piper.Se lasa la frigider o jumatate de ora,sa se intrepatrunda aromele.



Am servit salata in cosulete de parmezan.

Avem nevoie de:

1 piept de pui
1 cana orez
1 ceapa
1 morcov
1 ardei rosu
1 telina mica
sare si piper



Legumele taiate marunt le calim in putin ulei de masline.



Adaugam orezul spalat si lasat in putina apa,sa se umfle.



Le mai calim impreuna cateva minute,adaugam o cana de apa si lasam pe foc pana orezul este fiert "al dente".Potrivim gustul de sare.

Lasam sa se racoreasca apoi repartizam orezul pe pieptul de pui taiat felii subtiri,



presarat cu sare si piper si rulam cat mai strans posibil.

Intr-un vas termorezistent asezam rulourile obtinute,stropim cu putin ulei de masline,presaram cu cimbru



si dam la cuptor pana se rumenesc.



Eu am facut doar jumatate de reteta,caci dragul meu copil a hotarat ca el nu mananca carne cu orez,el vrea orez cu carne. :))) Asa ca am facut juma-juma ca sa impac pe toata lumea.

by Mircea si Corina



Pentru blat avem nevoie de:

200 g faina
150 g unt
100 g nuca macinata
125 g zahar
1 ou

Intr-un bol se amesteca faina cu zaharul,un praf de sare si nuca macinata.



Se adauga untul moale si oul.



Se framanta un aluat destul de moale si lipicios,care se pune in folie si se da la frigider pentru o ora.



Aluatul se intinde in tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor,la foc mediu,in jur de 15 minute,pana incepe sa se rumeneasca pe margini.

Pentru caramel avem nevoie de:

370 ml smantana dulce
30 g unt
200 g zahar
120 g nuca macinata

Se caramelizeaza zaharul cu 2 linguri de apa. Cand incepe sa se aureasca se adauga smantana si untul.



Se amesteca incontinuu pana se topeste caramelul,apoi se adauga nuca. Se fierbe la foc mic,in jur de jumatate de ora,amestecand continuu pana se obtine un amestec gros.Se lasa la racit.



Se intinde caramelul peste foaia de biscuit,



dupa care se taie cubulete.



Delicioase!

Avem nevoie de:

60 ml apa
240 ml lapte
60 g unt
1 ou
2 linguri zahar
1,5 lingurite sare
550 g faina
10 g drojdie uscata
100 g cascaval

Am pus toate ingredientele in cuva masinii de paine,la programul de framantare+dospire.


Aluatul dospit l-am pus pe masa infainata si l-am impartit in 5 parti aproximativ egale.

Fiecare parte am intins-o cu sucitorul la o grosime de cca 0.5 cm,de latimea tavii de copt.



Am uns cu putin ulei de masline,apoi am presarat cu cascaval ras pe razatoarea cu ochiuri mici si am rulat cat mai strans posibil.



Apoi,fiecare rulou rezultat l-am pus in tava unsa cu putin ulei de masline.



Am pus tava la loc caldut jumatate de ora.

Am uns cu galbenus de ou si am presarat cu susan.



Se coace in cuptorul incins la foc mediu,in jur de jumatate de ora,pana se rumeneste frumos deasupra.

Sectiune...

by Medena

LA MULTI ANI IRINA!



Pentru blat avem nevoie de:

7 albuşuri de ou
7 linguri zahar
7 linguri de faina
14 linguri nuca macinata
1 praf de copt

Albusurile se mixeaza cu un praf de sare si cu zahar adaugat treptat,pana incepe sa faca turturi.Incet se adauga si faina amestecata cu praf de copt,apoi nuca si se omogenizeaza.



Se imparte aluatul in 3 si se coace fiecare strat intr-o tava (20/20cm) tapetata cu hartie de copt.
Se lasa la racit.



Pentru crema avem nevoie de:

7 galbenusuri
7 linguri zahar
2 linguri faina
2 linguri amidon
500 ml lapte
esenta de vanilie
50 g zahar pudra
250 g unt
200 g ciocolata amaruie
100 g nuca de cocos

Galbenusurile se mixeaza cu zahar şi vanilie, pana se omogezizeaza si se topeste zaharul.
Se adauga 1 cana de lapte (din cei 500 ml), faina si amidonul.
Se pune restul de lapte sa fiarba. Atunci cand e aproape de fierbere, se adauga amestecul de galbenus,treptat, amestecand cat se poate de bine,sa nu faca cocoloase.Se reduce focul si se amesteca incontinuu,pana se ingroasa.



Crema se transfera într-un castron si se lasă sa se racească un pic inainte de a pune in frigider sa se racească complet.
Dupa care se amesteca in untul, pe care l-am mixat cu zahar pudra.



Impartim crema obtinuta in trei.In 2 treimi se adauga ciocolata topita (sau ciocolata si nuca),



iar in cealalta nuca de cocos,macinata fin.

Blaturile racite se insiropeaza cu 1/4 pahar de lapte cald,



apoi se umplu cu crema.



Se orneaza cu frisca,dupa preferinta.