Dulciuri fel de fel

Tort zebra cu inghetata

Inghetata cu cacao:

3 galbenusuri
2 linguri zahar
1 lingura miere
3 linguri cacao
150 ml lapte
200 ml frisca lichida

Galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul si mierea,pana devin pufoase ca o crema.Adaugam si cacaoa.Laptele il punem la fiert si cand da in clocot il turnam peste crema de galbenusuri si mixam pana se racoreste.Dam la frigider pana la racirea completa.Adaugam frisca batuta putin si omogenizam.



Dam la congelator,pentru 2-3 ore.Amestecam in ea din cand in cand,sa spargem acele de gheata ce se formeaza.

Inghetata cu zahar ars

Aceleasi cantitati si mod de preparare ca si la ingheatata cu cacao,cu diferenta ca zaharul il caramelizam si il dizolvam in laptele fiert.

Pentru blatul de biscuiti avem nevoie de:

150 g biscuiti obisnuiti
1/2 cana miez de nuca
80 g unt

Punem totul la robot si mixam pana obtinem pesmetul de biscuit.Eu am facut un pesmet mai grosier si s-a cam dezintegrat :)).Recomand o mixare mai fina.



Intr-o tava cu inel detasabil,turnam pesmetul de biscuit si cu fundul unui pahar tasam bine pana se formeaza blatul bine legat.

In mijloc se aseaza o lingura de ingheata de cacao,



apoi una de inghetata cu zahar ars.



Repetam pana terminam toata cantitatea de inghetata.



Dam din nou la congelator,pana la congelarea completa.

Se serveste cu sos de ciocolata alba.

by Amalia



Avem nevoie de:

1 banana
50 g ciocolata
20 ml frisca lichida
nuca de cocos

Banana curatata o taiem in bucati in care infingem cate o scobitoare.



Le bagam la congelator.

Ciocolata si frisca le punem intr-o punga,pe care o scufundam intr-o oala cu apa fierbinte.Din cand in cand presam cu mana,sa omogenizam compozitia.

Apoi punga o bagam intr-o cana,iar marginile le lasam pe langa cana.



Scoatem bucatile de banana din frigider si le inmuiem in ciocolata topita,



apoi le tavalim prin nuca de cocos.



Le bagam din nou la congelator,pentru minim 2 ore,pana ingheata banana.



Un desert super,cu mare lipici la copilasi! :)

Am facut la masina de paine aluatul de ensaimadas,un aluat super bun si foarte usor de lucrat.

Avem nevoie de:

500 g faina
80 g zahar
1 lingurita miere
50 g unt
1 si 1/2 lingurita drojdie uscata
2 oua
150 ml lapte
4 linguri ulei
sare
vanilie

Facem o maia din 100 g faina, drojdia si mierea dizolvate in 75 ml lapte caldut,pe care o lasam la crescut pana apar gaurele la suprafata.
Punem maiaua in cuva masinii de paine,adaugam peste ouale,zaharul,untul,uleiul si vanilia,laptele ramas si faina cate putin.Framantam pana se inglobeaza toate ingredientele si obtinem un aluat elastic.

Lasam la crescut 1 ora,pana isi dubleaza volumul.



Intre timp pregatim umplutura de branza din:

500 g branza
200 ml frisca lichida(in functie de cat e de uscata sau cremoasa branza, aceasta cantitate poate varia. Puneti mai putin la inceput si daca crema mai "cere" lichid mai adaugati dupa aceea)
200 g zahar
2 oua
esenta de rom

Mixam branza impreuna cu restul ingredientelor,pana obtinem o crema pufoasa dar ferma.

Tehnica de "impachetare" a aluatului am vazut-o candva tot la Laura. Mi-a placut tare mult si mi-am zis ca ar fi cazul sa o adopt acum. :)

Aluatul il impartim in 9 bilute,pe care le intindem sub forma de dreptunghi.

Trasam o linie la jumatate.



Pe o parte punem umplutura de branza,



iar cealalta o taiem fasii.



Rulam partea cu crema,



apoi formam un rulou cu fasiile.



Pachetelele astfel formate le punem in tava tapetata cu hartie de copt si le lasam la crescut,pana isi dubleaza volumul.



Le ungem cu galbenus amestecat cu cateva linguri de lapte si presaram cu mac.



Se dau la cuptorul incins la 180 grade pana se rumenesc.



O pufosenie pentru voi...;)

Am primit aceste premii de la prietenele mele din blogosfera Petronela mami de abramburica mica, Claudia,Ala,Laura Laurentiu si Mononoke.
Va multumesc si va imbratisez cu drag!






























Vi le ofer cu drag tuturor! Mai ales pe cele cu ciocolata! :))

Intai de toate am pregatit o portie dubla :)) de inghetata cu Nesquik.

Apoi am pregatit clatitele din:

3 oua
50 g unt
100 g zahar
300 ml lapte
200 ml apa minerala
esenta de rom
faina,cat sa iasa un aluat ca o smantana mai subtire

Ouale se mixeaza bine cu un praf de sare,apoi se adauga pe rand zaharul,untul topit,laptele,apa minerala,esenta si faina.
Se pune compozitia la frigider pentru jumatate de ora dupa care se coc clatitele pe rand. Eu am preferat tigaia cea maaaaare primita de la culinario.ro,ca sa termin cat mai repede. :))

Una din clatite am taiat-o in fasiute,pentru a lega clatitele umplute cu ingheatata



sub forma de bocceluta. :)



Am stropit fiecare bocceluta cu sos de ciocolata si am savurat cu nesat. ;)

Briose cu visine si ciocolata

Avem nevoie de:

3 oua
100 g zahar
100 g unt
125 g iaurt
50 g ciocolata amaruie
1 praf de copt
1 cana faina
visine,dupa preferinta

Untul moale,la temperatura camerei,il mixam cu zaharul,pana devine ca o crema.

Separam albusurile de galbenusuri.Acestea din urma le incorporam,rand pe rand,in crema de unt.



Adaugam iaurtul si ciocolata data pe razatoarea mare si omogenizam.



Incorporam si faina amestecata cu praful de copt,iar la sfarsit albusurile batute spuma tare,cu un praf de sare.

Punem aluatul in forme,din loc in loc punem cate o jumatate de visina.



Dam la cuptorul incins la 180 de grade,pentru jumatate de ora,pana se rumenesc.

Se "impopotoneaza" :)) cu ciocolata topita.

O sectiune pufoasa...

Avem nevoie de:

3 galbenusuri
1 lingura zahar
1 lingura miere
4-5 linguri Nesquik
150 ml lapte
200 ml frisca lichida

Galbenusurile le mixam impreuna cu zaharul si mierea,pana devin pufoase ca o crema.



Adaugam si cacaoa Nesquik.



Laptele il punem la fiert si cand da in clocot il turnam peste crema de galbenusuri si mixam pana se racoreste.Dam la frigider pana la racirea completa.



Adaugam frisca batuta putin si omogenizam.



Dam la congelator pentru cel putin 4 ore.

In primele 2 ore,din ora in ora,scoatem vasul din congelator si mixam bine bine,sa spargem acele de gheata.

Asa arata dupa 2 ore...apoi am lasat pana la congelarea completa.



A iesit o inghetata foooooarte buna,fara pic de ace.



Astazi sigur voi mai face o portie.De fapt,daca ma gandesc bine la cutia aceea mare de Nesquik pe care o am,cred ca o buna perioada aceasta inghetata nu va lipsi din congelator...:)))

Am facut si un sos de ciocolata din:

30 g ciocolata amaruie
50 g lapte condensat
2 linguri lapte

Absolut divina!