Dulciuri fel de fel

Pentru foi avem nevoie de:

120 g unt
150 g zahar
1 ou
3 linguri lapte
450 g faina (aproximativ, eu am mai pus in plus in jur de 50 g)
1 plic amoniu pentru prajituri
1 plic zahar vanilat

Untul, zaharul si zaharul vanilat se mixeaza bine pana devine ca o crema, apoi se adauga oul.



Se omogenizeaza, se adauga amoniul dizolvat in lapte si faina. Se framanta un aluat nelipicios, care se imparte in 4 parti egale.



Fiecare parte de aluat se intinde intr-o foaie cat mai subtire (eu le intind direct pe dosul tavii tapetate cu faina) si se coace in jur de 10 minute in cuptorul incins la 180 de grade,pana cand marginile foii devin usor maronii.
Una din ele eu am reusit performanta de a o face maronie de-a dreptul :)) asa ca am folosit doar 3 foi.



Pentru crema avem nevoie de:

2 oua
200 g zahar
200 g unt
1 plic budinca de vanilie
zeama unei lamai

Ouale se bat cu zaharul intr-un vas rezistent la foc, se adauga budinca amestecata cu zeama de lamaie si se omogenizeaza.



Se da vasul pe foc mic, amestecand continuu,pana se ingroasa.Se lasa la racit.
Budinca racita se mixeaza cu untul pana se obtine o crema pufoasa.



Fiecare foaie se unge cu o cantitate egala din aceasta crema si se suprapun.Se pune deasupra o greutate si se da la rece pentru cateva ore.



Pentru glazura avem nevoie de:

150 g ciocolata alba
3 linguri ulei
30 g ciocolata amaruie

Se topeste ciocolata alba impreuna cu uleiul, amestecand continuu.

Se pune glazura calda peste prajitura, netezindu-se bine.
In acelasi timp topim ciocolata amaruie si o punem intr-o punga taiata la un colt si se traseaza linii pe suprafata glazurata cu ciocolata alba, dupa care cu o scobitoare se trag linii perpendiculare pe cele de ciocolata neagra.



Se portioneaza dupa ce s-a intarit glazura.


Sursa:  Laura Laurentiu

Ieri am aflat cu mare bucurie ca am castigat premiul 2 la concursul "Gatesc-imi place sa mananc,editia a 6-a" de pe ardei-iute.ro. Premiul consta intr-un aparat de vafe.

Reteta cu care am reusit sa impresionez juriul a fost piept de pui umplut cu ciuperci.



Multumesc inca o data ardei-iute.ro si totodata tuturor celor care au punctat reteta.

Budinca de orez cu caramel

Doina este mama lui Dan si am cunoscut-o pe forumul desprecopii.com
M-a impresionat de-a lungul timpului de cate a putut duce,de cum nu s-a plans niciodata ca ii este greu...
Dan a facut o operatie cu celule stem in China,cu succes se pare. Doar ca acum urmeaza o lunga recuperare.Si destul de costisitoare,pentru ca are nevoie de niste aparate speciale.
Pe 27 iulie il asteapta in Mexic o alta operatie ce i-ar putea imbunatati starea de sanatate. Pe data de 15 aprilie ar trebui sa trimita la clinica din Mexic suma de 4500 $,reprezentand jumatate din costul operatiei,bani de care ei nu dispun in acest moment.
Doina a reusit sa faca rost de cateva numere de Teledon,apelabile din reteaua RomTelecom:

0900900212 pentru 2 euro
0900900213 pentru 3 euro
0900900215 pentru 5 euro
0900900210 pentru 10 euro

Toate actele medicale si programarea se pot vedea pe site-ul lui Dan http://www.dan.starclub.ro/

Pentru cei ce nu pot telefona exista si niste conturi deschise la Raiffeisen Bank, sucursala Zimnicea, titular cont Bita Doina:

RON - RO76RZBR0000060007432135
SWIFT RZBRROBU EUR - RO22RZBR0000060007432137
SWIFT RZBRROBU USD - RO74RZBR0000060008100889

Haideti sa-l ajutam pe Dan sa mearga din nou! Putin cate putin se pot aduna acesti bani de care au atata nevoie.

Doina draga te pup si va urez multa bafta!

Pentru foi avem nevoie de:

10 linguri de ulei
10 linguri de zahar
10 linguri suc de rosii
1 plic de amoniac stins cu otet
500 g faina

Am primit aceste premii de la draguta de Alison careia ii multumesc mult ca s-a gandit la mine ca facand parte din categoria "fetelor experte". :)





Le ofer si eu cu mare placere urmatoarelor fete harnicute:

Yafa
Gabriela
Ala
Nina
Irina
Ellis
Adra stiu eu ca e tare harnicuta :))
si nu in ultimul rand pentru
Natalia draga mea...stii ca sunt perseverenta :))

Avem nevoie de:

300 g faina
100 ml lapte
50 g unt
2 linguri zahar
1 lingurita drojdie uscata
1 ou + 2 galbenusuri
esenta de vanilie
150 g gem de citrice

Am pus toate ingredientele in masina de paine,la programul de framantare + dospire.


L-am lasat mai mult la dospit,cat am fost la plimbare cu domnisoara mica. Cand ne-am intors acasa aluatul arata asa...:)


Aluatul l-am impartit in 2 parti pe care le-am intins in foi subtiri.Apoi am pus cate o lingurita de gem din loc in loc pe una din ele.



Dupa ce-am terminat de repartizat gemul,am acoperit cu cealalta foaie si cu o forma am decupat,in asa fel incat sa "prind" gramajoara de gem la mijloc.



Le-am mai lasat un pic la dospit pe masa,apoi le-am prajit in ulei bine incins.
Cand au fost gata le-am scos pe un prosop absorbant si le-am pudrat cu zahar.

Restul de aluat l-am adunat si framantat putin,am intins o alta foaie si am decupat cerculete,care dupa prajit s-au transformat in bulgarasi. :))



Si o sectiune plina cu gem...:)

(la masina de paine)

Gem de citrice

Avem nevoie de:
3 mandarine
2 portocale
1/2 lamaie
1 cana si jumatate de zahar




Toate aceste fructe le-am pus in robot si le-am mixat bine.



Apoi am pus totul in cuva de la masina de paine,adaugand si zaharul.



Am selectat programul special si gata! :)
Dupa o ora si 20 de minute cat e acest program,mie mi s-a parut cam prea lichida,asa ca am mai pus o data.
Mi-a iesit 1 borcan (de 300g) si jumatate de gem.Se pastreaza foarte bine la frigider.

Avem nevoie de:

8 foi de placinta
250 g branza de vaci
2 oua
100 g zahar
2 linguri smantana
esenta de rom
50 unt topit

Branza o mixam cu ouale,smantana,zaharul si romul.

Fiecare foaie de placinta o ungem cu unt topit.



Suprapunem cate 4 foi si repartizam uniform amestecul de branza.



Rulam cat mai strans si punem rulourile obtinute intr-un vas rotund,uns bine cu unt (data viitoare voi incerca hartia de copt,am scos cam greu placinta dupa ce s-a copt)



Pentru "sos" avem nevoie de:

1 ou
50 g zahar
2 linguri smantana
1 plic zahar vanilat



Oul il mixam bine cu zaharul,smantana si vanilia,dupa care il turnam deasupra rulourilor cu branza.



Dam la cuptor pana se rumeneste.



Se mai lasa un pic in tava sa se racoreasca si se rastoarna pe platou.



Nu e foarte aspectuoasa dar e buuuuna....:)))

Briose cu cocos

Avem nevoie de:

3 oua
2 cutii iaurt Cremosso cu cocos
200 ml lapte
100 g zahar
50 g unt
1 plic zahar vanilat
1 lingurita praf de copt
1 lingura fulgi de cocos
1 lingura bobite de ciocolata (ochisori,cum le spune Robert)
2 cani faina

Ouale se mixeaza bine cu un praf de sare,dupa care se adauga pe rand zaharul,zaharul vanilat,untul topit,iaurtul,laptele alternat cu faina amestecata cu praful de copt. La sfarsit fulgii de cocos si bobitele de ciocolata.
Se pune compozitia in formele de briose si se coace in cuptorul incins la 180 de grade timp de aproximativ jumatate de ora.
Au iesit 15 briose micute,delicioase si pufoase. :)

Pentru blat avem nevoie de:

5 oua
100 g zahar
3 linguri ulei
3 linguri sirop de zahar ars
3 linguri cacao
1 cana faina
1 lingurita praf de copt
2 plicuri zahar vanilat.

Separam ouale.Albusurile le mixam bine impreuna cu un praf de sare.Adaugam zaharul si mixam in continuare pana obtinem o spuma tare,ca pentru bezea.



Galbenusurile le amestecam cu uleiul,zaharul vanilat si siropul de zahar ars si le turnam peste albusuri.



Adaugam faina amestecata cu praful de copt si cacaoa.



Turnam compozitia intr-o tava (20/30 cm)) tapetata cu hartie de copt si coacem in cuptorul incins la 180 de grade,pentru 30-35 de minute.



Pentru sirop avem nevoie de:

100 g zahar
150 ml apa
Zaharul il caramelizam,dupa care il "stingem" cu apa. Lasam la racit. Din acest sirop 3 linguri le folosim la blat.

Pentru crema avem nevoie de:

100 g unt
1 budinca de vanilie
300 ml lapte
100 g zahar

Budinca o amestecam cu zaharul si cu 50 ml de lapte rece.Restul de lapte il punem la fiert si cand da in clocot adaugam compozitia de budinca.Amestecam sa nu se formeze cocoloase,pana se ingroasa si dam deoparte la racit.



Untul il topim,dupa care il mixam pana devine ca o crema.



Punem cate o lingura din budinca racita si mixam in continuare,pana la omogenizare.
Turnam crema peste blatul insiropat si intindem uniform.



Pentru decor avem nevoie de:

200 ml frisca lichida
2 linguri de smantana
1 lingura de cacao
2 plicuri zahar vanilat

Batem bine frisca impreuna cu zaharul vanilat.Cand e aproape gata punem cele 2 linguri de smantana si mixam in continuare.
Turnam totul peste blatul cu crema si pudram cu cacao.

Noi l-am servit azi la masa de pranz,cu garnitura de orez,din spirit de solidaritate :) cu Robert care e la regim si papa (ma rog,ar trebui) doar orez cu morcov si carne fiarta. :(



Avem nevoie de:

3 jumatati de piept de pui
500 g ciuperci
1 ceapa
2-3 catei de usturoi
sare si piper dupa gust si preferinta

Ciupercile curatate si spalate se pun la fiert in apa cu sare,pentru 15 minute.



Ceapa si usturoiul se calesc putin in 2 linguri de ulei,apoi se adauga si ciupercile. Se potriveste de sare si se lasa la racit.



Dupa ce s-au racit se toaca marunt.Eu le-am robotit. :))

Pieptul de pui se bate cu ciocanul de snitele,pana se subtiaza.



Se sareaza si se pipereaza apoi se acopera cu amestecul de ciuperci.Se ruleaza cat de strans posibil.



Se aseaza rulourile obtinute intr-un vas termorezistent,se ung cu ulei si se presara cu cimbru uscat.Se mai adauga un pahar de apa si se da la cuptor pana se rumeneste putin.



Se serveste cald sau rece,ca fel principal cu garnitura sau ca aperitiv.