Dulciuri fel de fel

Ma alatur si eu celor care sunt alaturi de Ioana in lupta sa cu boala.
Orice ajutor cat de mic, chiar si o rugaciune, este foarte important. Haideti sa o ajutam pe Ioana sa traiasca!



Pe 15 Ianuarie 2010 Ioana a fost diagnosticata cu o formatiune tumorala mai mare de 4 cm, foarte grava care din pacate s-a dezvoltat rapid si fulminant in nasofaringe.
A fost operata de urgenta la Spitalul Militar Central Bucuresti si tumoarea a fost extirpata.

Greul insa abia acum incepe: vor fi necesare multe sedinte de chimioterapie si radioterapie pentru a stopa revenirea acestei cumplite boli.

Tratamentul Ioanei costa aproximativ 80.000 Euro, un efort material mult prea mare pentru familia unei invatatoare si a unui tata pensionat pe caz de boala, cu diabet zaharat si hipertensiune arteriala.

Este in puterea noastra sa readucem zambetul pe chipul Ioanei.
Fa un gest frumos si doneaza pentru a salva viata unui copil!

Orice ajutor material din partea dumneavoastră poate aduce speranţă şi încredere acestui copil şi familiei sale greu încercate.

Pe 22 februarie Ioana implineste 18 ani.

Donaţiile pot fi făcute pe numele:

Spahiu Laura

Cod IBAN EUR: RO21RNCB05000834973 60002

Cod IBAN RON: RO48RNCB05000834973 60001

Codul Swift: DAROROBU (pentru donatii online)

Banca Comercială Română – sucursala Sebastian

Yafa de la Cuisine et Plaisir a organizat o licitatie pentru doua mini vacante in Elvetia iar banii obtinuti vor intra in contul Ioanei:

Niciodata nu am putut sta cu mainile in san in fata suferintei unui copil, Ioana este o fetita de 17 ani si care are mare nevoie de noi toti!

Ea este singurul copil la parinti, o tanara serioasa, cuminte, altruista, un copil eminent si tot timpul vesel. Si dintr-o data toata lumea ei vesela s-a prabusit odata cu diagnosticul care a venit crunt si de netagaduit.

http://ioanaspahiu.blogspot.com/2010/01/analize-medicale.html

Stiu ca nu are nici o legatura cu subiectul blogului meu insa nu puteam sa fac altfel, asa ca am decis intr-un “consiliu de administratie” urmatoarele:

Deschid in perioada 22 ianuarie- 25 februarie 2010 o licitatie pentru doua mini vacante la masa mea, in Elvetia. Mini vacanta oferita pentru doua persoane (eventual trei, 2 parinti si un copil) cu totul inclus: transport, masa, cazare.

Prima perioada este 1-6 aprilie 2010 si a doua 4 -8 iunie 2010.

Programul celor doua mini vacante mai cuprinde: o zi la Geneva, vizita bisericii romanesti de lemn, muzeului Ceasurilor, a imprejurimilor si o masa tipica elvetiana.

Licitatia porneste de la 0 iar mini vacanta va fi castigata de persoana/persoanele care vor oferi cel mai mult. Suma de bani oferita va intra in contul Ioanei.

Detaliile finale pentru acest demers ( nume, prenume , adresa si deoparte si de cealalta), vor fi discutate printr-un schimb de e-mailuri intre mine si castigatorul licitatiei; garantia castigatorului va fi biletul de avion pe care il voi trimite, imediat ce banii sunt intrati in contul deschis pentru acesta licitatie.

Nu ne dorim altceva decat sanatatea Ioanei!

Yafa

Va rog sa preluati acest articol pe blogurile dumneavoastra si sa incercam sa o ajutam cu cat putem pe Ioana!!
Paragraf preluat de la Laura A

Astazi umbland hai-hui pe net, am intrat la un moment dat din pura intamplare pe site-ul celor de la Margaritar.
Mi-a atras atentia concursul din aceasta pagina si m-am apucat sa frunzaresc retetele inscrise.
Incet incet si pagina cu pagina, am inceput sa ma umplu de nervi cand am vazut cate retete sunt furate de pe bloguri.
De la mine de pe blog am gasit nu mai putin de 3 retete, inscrise de 3 persoane diferite. Ar trebui sa ma intristez ca poate exista atata nesimtire sau sa ma bucur ca retetele mele au starnit atata interes de persoanele respective s-au pretat la asa ceva si au tinut mortis sa participe neaparat la concurs? :)))
Una dintre "concurente" ( folosesc un cuvant frumos desi ar merita altele) chiar a si castigat unul din premii. Si n-a avut macar bunul simt sa-mi trimita o felicitare de Craciun! :)))

Prajitura Snickers



Rulada cu crema de lapte



Prajitura Tosca



Astea sunt retetele mele, copiate cuvant cu cuvant din blog. Pe una din poze se vede o bucata din semnatura, nici macar nu s-a obosit sa taie acea bucatica.
Inteleg ca lenea e mare in bucatarie, dar nici macar la calculator sa nu munciti putin "doamnelor"?

Nu inteleg totusi cum organizatorii au putut accepta aceste retete in concurs. Am vazut cateva poze care clar sunt scanate. Chiar nu s-a sesizat nimeni?

"1. Pozele cu prajitura trebuie sa fie autentice, originale si veridice, iar Organizatorul isi rezerva dreptul de a descalifica inscrierile ce contin poze generice sau care nu au aspect veridic."

Dupa acest extras din regulament, parerea mea e ca ar fi trebuit sa o faca.

Nu stiu a cui este reteta ASTA, dar in mod sigur este copiata. "Doamna" Paulina nici macar nu s-a obosit sa faca o completare la reteta. Cica: "blatul se realizeaza ca AICI". Care aici doamna? Sau domnilor organizatori de concurs?

Am vazut retete de-ale Laurei Sava, de-ale lui Lily, de-ale lui LeoFlori, de-ale Nataliei... Eu am sesizat problema organizatorilor. Sper sa o faceti si voi. Cine stie daca voi primi vreun raspuns, dar macar am incercat. Macar poate urmatorii concurenti, care vor mai fi pana la sfarsitul concursului vor fi pe bune, cei ce merita intr-adevar.

Pana una alta...LA MUNCA DOAMNELOR, NU LA FURAT!

* Blat:

* 30 ml ulei
* 100g faina
* 1/4 lingurita sare
* 1/2 lingurita praf de copt
* 3 oua
* 2 galbenusuri
* 100 g zahar
* 50 g miere

Faina o amestecam cu sarea si praful de copt.

Punem ouale, galbenusurile, zaharul si mierea intr-un vas si batem pe baine marine pana incepe sa se incalzeasca.

Scoatem vasul si batem in continuare pana amestecul devine ca o crema si complet rece, cca 10 minute, apoi incorporam usor in ingredientele uscate.

Uleiul il amestecam cu cateva linguri din aluatul format si il incorpoam in fir subtire in aluat batand cu mixerul continuu.

Turnam compozitia intr-o tava (25/35cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la 180 grade, pentru cca 40 de minute.

Se lasa la racit in tava.

* Crema:

* 200 ml frisca lichida
* 50 g miere de albine
* 100 ml suc de portocale
* 100 g branza Almette
* 2 pliculete de zahar vanilat
* 1 plic gelatina

Punem gelatina la inmuiat in cateva linguri de apa rece.
Amestecam mierea de albine cu sucul de portocala si incalzim putin la microunde. Adaugam gelatina si omogenizam.

Branza o mixam cu zaharul vanilat apoi o amestecam cu frisca batuta. Dupa ce sucul de portocale cu gelatina s-a racit il adaugam in fir subtire in compozitie, mixand continuu.

Dam la rece pana se intareste.

Blatul il taiem cu formele dorite, apoi cu portionatorul de inghetata punem cate o bila de crema. :)

Se orneaza dupa preferinta.

Asa e ca am cam ramas in urma? :)))
Acesta este tortul ce l-am pregatit pentru Revelion. Un tort cu mac si crema de ciocolata alba. Buuuun....:))



* Pentru blat:

* 200 g unt
* 150 g zahar
* 100 g mac
* 5 oua
* 1 praf de copt
* 2 cani faina
* esenta de vanilie

Macul il punem la inmuiat in apa fierbinte, timp de 1 ora, apoi il scurgem bine de apa intr-o sita deasa.

Untul moale, la temperatura camerei il frecam bine cu zaharul (pudra) pana devine ca o crema. Adaugam macul si vanilia si omogenizam.



Separam albusurile de galbenusuri. Acestea din urma le adaugam, unul cate unul, in crema de unt, mixand bine dupa fiecare.

Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam cate putin, in crema de unt cu mac.

Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, ca pentru bezea. Rasturnam peste compozitia de mai sus si ametecam usor, cu miscari de jos in sus.

Turnam aluatul rezultat intr-o tava rotunda (24 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor, la foc mediu, pana incepe sa se rumeneasca.



* Pentru crema:

* 400 ml frisca lichida
* 200 g ciocolata alba
* 1 plic Crem Ole de vanilie

Ciocolata rupta bucati o punem la topit impreuna cu frisca lichida. Omogenizam si dam la rece, 1-2 ore.

Mixam aceasta compozitie si cand incepe sa se ingroase adaugam praful de budinca. Mixam in continuare pana se intareste.



Blatul copt si racit il taiem in 2. Crema o punem intre cele 2 blaturi.

Acoperim tortul cu frisca si ornam dupa preferinta.



Si sectiune...



Eu am vrut sa fac un "tort ceas" pentru noaptea de Revelion. Prin urmare am spritat 12 moturi de frisca, fiecare fiind marcat de cifre de ciocolata.

Cifrele le-am desenat mai intai pe hartie de copt, apoi le-am pictat cu pensonul. :)) Am pus cred ca vreo 4 straturi de ciocolata, intre fiecare strat fiind o pauza de congelator de cateva minute. :)

In aceste pauze ne-a facut mare placere sa ne pictam cu ciocolata. :)))

Cum poate fi atfel cand chiar de la inceput de an am primit atat de multe premii frumoase de la fete harnicute?

De la
Felis ,
Daniela,
Ellis,





De la Vio





De la
Ellis
Mihaela
Cristina
Dana




Multumesc tare mult!

* Blat:

* 3 oua
* 100 g zahar
* 120 g faina
* 3 linguri Nesquik
* esenta de rom

Mixam ouale cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare dupa care incorporam treptat faina si Nesquik-ul amestecand de jos in sus.

Compozitia o impartim in 2 si coacem 2 blaturi (subtiri) intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt, in cuptorul incins la foc mediu, timp de 10-15 minute.

* Blatul de rulada:

* 4 oua
* 150 g zahar
* 150 g faina
* 3 linguri Nesquik

Mixam ouale cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare dupa care incorporam treptat faina si cacaoa amestecand de jos in sus.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu, timp de 10-15 minute.

Blatul copt se rastoarna pe o hartie de copt tapetata cu zahar si se ruleaza cu grija.

* Crema rulada:

* 1 ceasca apa
* 1 cana zahar
* 100 g unt
* 150 g lapte praf
* 50 g nuca de cocos

Se fierbe apa cu zaharul pana se leaga siropul.

Se da deoparte, se adauga untul si se amesteca pana se topeste. Se adauga apoi laptele praf si nuca de cocos.

Crema rezultata se intinde in strat uniform peste blatul racit, se ruleaza din nou si se da la rece pentru cateva ore.

* Crema de ciocolata amaruie:

* 200 g ciocolata amaruie
* 350 ml frisca lichida

Ciocolata rupta bucatele o punem la topit impreuna cu 200 ml frisca. Aducem la punctul de fierbere, apoi dam deoparte si amestecam pana se topeste ciocolata. Lasam la racit.Cand incepe sa se intareasca adaugam restul de frisca batuta si mixam pana obtinem o crema pufoasa.



* Crema de ciocolata alba

* 150 g ciocolata alba
* 300 ml frisca lichida
* 5 g gelatina

Gelatina o punem la inmuiat in 2 linguri de apa rece.

Ciocolata rupta bucatele o punem la topit impreuna cu 200 ml frisca. Aducem la punctul de fierbere, apoi dam deoparte si amestecam pana se topeste ciocolata. Lasam la racit. Cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata si amestecam pana la dizolvarea completa a acesteia.

Restul de frisca il batem bine, apoi turnam peste amestecul cu gelatina complet racit.

Frisca cu gelatina o incorporam in amestecul cu ciocolata. Dam la frigider pana incepe sa se intareasca.

* Crema de fragi:

* 100 ml lichior de fragi
* 50 g ciocolata
* 150 ml frisca lichida
* 5 g gelatina

Gelatina o punem la inmuiat in 2 linguri de apa rece.

Ciocolata rupta bucatele o punem la topit impreuna cu jumatate din cantitatea de frisca. Lasam la racit si cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata si amestecam pana la dizolvare. Restul de frisca il batem bine, apoi turnam peste amestecul cu gelatina complet racit. La sfarsit incorporam si lichiorul de fragi.



* Sirop:

* 50 ml apa
* 50 g zahar
* 3-4 linguri lichior de ciocolata

In tava in care am copt cele 2 blaturi vom asambla tortul.

Rulada o taiem felii, potrivit de groase.



Punem unul din blaturi, il stropim cu putin sirop, iar de jur imprejur vom tapeta tava cu feliile de rulada.



Punem crema de ciocolata amaruie in strat cat mai uniform.

Cu portionatorul de inghetata vom forma bilute din crema de fragi pe care le vom pozitiona pe mijlocul tortului in forma de floare.





De jur imprejur punem si crema de ciocolata alba.



Acoperim cu cel de-al doilea blat, de asemenea insiropat cu putin sirop si dam la frigider pentru cateva ore. Eu l-am lasat peste noapte.

Se rastoarna pe platou



si se decoreaza cu frisca din belsug si bilute de ciocolata.



Voi reveni cu sectiunea...:)

Am revenit, asa cum am promis...



E cam ciufulita si ametita feliuta asta, asa ca de dupa petrecere, o sa fiti si voi putin ingaduitori...:)))

by Monica



* Pentru chiftelute:

* 1 piept de pui
* 1 ceapa
* 3 catei usturoi
* 2 linguri ulei de masline
* 1 ou
* 1/2 lingurita cimbru
* 1/2 lingurita nucsoara
* patrunjel
* sare si piper

* In plus:

* 1 portocala
* scobitori

Carnea se toaca impreuna cu ceapa, usturoi, ulei de masline, ou, ierburi si condimente.

Se modeleaza chiftelutele cu mainile umede, apoi se presara cu putin pesmet.

Se prajesc in ulei bine incins, pe ambele parti.

Portocala se decoreaza cu boabe de piper formand o fata. Ideea era cam asa:

* par din ceapa verde ori patrunjel
* ochi din piper
* nas de morcov
* gura din rosie sau ardei rosu

Eu am folosit doar boabe de piper.

Cu ajutorul unor scobitori prindem chiftelutele in portocala.

* 1/2 piept de pui
* 1 cartof
* 2 morcovi
* 1 patrunjel
* 2-3 castraveti murati
* 3-4 linguri maioneza
* sare si piper

Carnea se pune la fiert in apa cu sare.Cand este aproape fiarta se adauga legumele spalate si curatate.

Dupa ce au fiert se scot din supa si se lasa la racit,apoi se taie cubulete.La fel si castravetii murati.

Se amesteca totul,se potriveste gustul de sare si piper.



Se prepara maioneza dintr-un ou fiert tare,o lingura de mustar,zeama de la 1/2 de lamaie si ulei.Se amesteca impreuna cu legumele si carnea si se omogenizeaza.



Se aseaza pe platou si se orneaza dupa preferinta.



sau...

Rulada cu crema de lapte

* Blat:

* 4 oua
* 150 g faina
* 150 zahar
* 2 linguri cacao

Mixam ouale cu zaharul si un praf de sare pana isi dubleaza volumul si se deschid la culoare dupa care incorporam treptat faina si cacaoa amestecand de jos in sus.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu, timp de 10-15 minute.

Blatul copt se rastoarna pe o hartie de copt tapetata cu zahar si se ruleaza cu grija.

* Crema:

* 250 ml lapte
* 25 g amidon
* 1 lingura zahar
* 25 g ciocolata alba
* 70 g unt
* 40 g zahar pudra

Amestecam amidonul cu 1 lingura de zahar.

Adaugam 50 ml lapte putin cate putin, pana obtinem o compozitie omogena, fara cocoloase.

Restul de lapte se pune intr-o cratita, se adauga ciocolata alba si se incalzeste pana se topeste ciocolata. Dam focul la minim si adaugam amestecul de amidon, amestecand mereu pana se ingroasa.

Lasam la racit.

Mixam untul moale, la temperatura camerei, cu zaharul pudra si adaugam in crema de lapte cu amidon, cate putin.

Cu aceasta crema se unge blatul racit, se ruleaza din nou si se da la frigider pana se intareste crema.

Se orneaza dupa preferinta.

Turta dulce cu cacao

* 100 g unt
* 100 g zahar
* 1 ou
* 1 lingura cacao
* 175 g faina
* 1/2 lingurita ghimbir
* 1/2 lingurita scortisoara
* 1/2 lingurita cuisoare macinate
* 1 praf de copt

Se cerne faina impreuna cu condimentele, cacao si praful de copt.

Se adauga untul taiat bucatele mici si se freaca pana se obtine o compozitie granuloasa, ca niste firimituri.

Se adauga oul si zaharul si se framanta rapid aluatul.



Se da la rece pentru 2 ore.

Se intinde pe masa infainata si se taie cu formele. Se coc cam 15 minute la foc mediu (180 C).

Dupa ce s-au racit, se orneaza dupa preferinta.

O reteta de sarmale pe care o fac de multa vreme, mostenire de la mama... :) De aceasta data am folosit piept de curcan, dar puteti folosi orice fel de carne doriti, de pui sau de porc in amestec cu vita.


* 1 piept de curcan
* 1/2 cana orez
* 2 cepe
* 1 ou
* 1 morcov
* 3 linguri ulei
* 300 ml suc de rosii
* marar
* boia de ardei
* sare si piper
* cimbru
* 1 varza murata

Carnea o tocam impreuna cu mararul,ou,morcov,sare,piper si boia de ardei.

Ceapa o calim putin in ulei,adaugam 100 ml suc de rosii si orezul spalat. Lasam la fiert pana scade sucul de rosii.

Lasam la racit,dupa care amestecam cu carnea tocata.

Cu acest amestec se umplu foile de varza. Se aseaza carnea pe marginea foii de varza, se ruleaza si se strang bine sa nu iasa carnea. Marimea sarmalelor va depinde de preferinta fiecaruia, dar mai ales de rabdare si pricepere. :))

O parte din varza, plus cotoare, se toaca marunt si se aseaza pe fundul vasului, se continua cu straturi de sarmale, iar deasupra un alt strat de varza tocata. Se presara cu cimbru, boabe de piper. Pentru gust, in functie de preferinta fiecaruia se poate adauga putina afumatura sau slanina taiata marunt, printre straturile de sarmale.

Se toarna deasupra sucul de rosii si apa cat sa fie bine acoperite si se dau la cuptor la foc mic, timp de 2 ore.

Se servesc cu mamaliguta si smantana.

Daca varza este prea acra trebuie spalata in mai multe ape inainte de folosire sau daca,dimpotriva, varza nu este prea acra, se vor fierbe in zeama de varza murata sau cu bors de casa.

* 1 muschiulet de porc
* 50 g piper mozaic
* sare
* boia de ardei
* usturoi
* cimbru
* vin alb
* ulei de masline

Muschiuletul de porc spalat si curatat de pielita se condimenteaza dupa gust, se pune intr-un vas si se acopera cu vin. Se acopera vasul si se da la frigider pentru cateva ore.

Pe o folie de aluminiu se pune piperul in strat,



apoi tavalim muschiuletul, acoperindu-l bine pe toate partile.



Se pune intr-o tava si se da la cuptor la foc mic, pana se rumeneste.



Se serveste cu garnitura preferata.