Dulciuri fel de fel

by Laura Laurentiu




Avem nevoie de:

100 ml apa
200 ml lapte
150 g faina integrala
350 g faina alba
2 lingurite drojdie uscata
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
2 linguri ulei

Drojdia se amesteca cu zaharul si se dizolva cu putina apa calduta.Lasam 10 minute la dospit.

In vasul masinii de paine punem faina amestecata cu sare,peste care adaugam maiaua.Punem restul de apa si uleiul si lasam masina sa-si faca treaba. :) Am folosit programul de framantare+dospire.

Dupa acest interval in care aluatul a crescut frumos si si-a dublat volumul,il rasturnam pe masa unsa cu ulei.

Se imparte in 4 parti egale,pe care mai apoi le facem suluri de aproximativ 40 cm lungime.

Le asezam perpendiculare unele peste celelalte,ca la vestitul X si O. :)
Se strang rulourile la mijloc si se rasucesc doua cate doua, in sens contrar acelor de ceasornic.



Se continua cu randul urmator, de aceasta data in sensul acelor de ceasornic.



Apoi din nou invers, si tot asa pana cand terminam de impletit.



Se introduc capetele sub colac si se preseaza usor.



Am asezat painea intr-un vas termorezistent,pe fundul cariua am pus hartie de copt si am lasat-o la loc caldut pana si-a dublat volumul.

Dupa aprovimativ 20 de minute,am uns-o cu ou batut si am presarat cu seminte de susan.



Am dat la cuptor la foc mediu,in jur de 35 de minute.

by Natalia

Banana Bread

Avem neveoie de:

150 g zahar
110 g unt
3 banane
2 oua
280 g faina
1 pachet praf de copt
50 g nuca macinata

Mixam untul cu zaharul,apoi adaugam ouale,



bananele pasate,



apoi restul ingredientelor.

Turnam compozitia intr-o tava de chec si coacem in cuptorul incins la 180 grade timp de 1 ora.

Lasam sa se raceasca in tava 10 minute apoi rasturnam painea pe un platou.

Foarte buna! Potrivita si pentru o gustarica. Si nu numai. :)

Avem nevoie de:

5 oua
150 g zahar
110 g unt
550 ml lapte
5 linguri de faina
esenta de vanilie

Galbenusurile se freaca cu zaharul,pana devin ca o crema.Se adauga untul topit si racit (eu l-am pus moale,la temperatura camerei),



zaharul vanilat si faina.Punem si laptele rece si la sfarsit albusurile batute spuma tare,cu un praf de sare.

Se pune totul intr-o tava ( 22 cm diametru) unsa cu unt si tapetata cu faina si se lasa la cuptor 1 ora,la foc foarte mic.Nu se deschide usa cuptorului in acest timp deloc.



Se serveste rece,presarat cu zahar pudra din abundenta.


Sursa

Pentru foi avem nevoie de:

6 albusuri
180 g zahar pudra
180 g nuca macinata

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare.Se adauga zaharul si se mixeaza pana spuma face moturi. :) La sfarsit,nuca macinata.



Compozitia se imparte in jumatate si se coc 2 foi intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt,in cuptorul incins la 180 de grade,timp de 20 de minute.

Cand sunt gata, se trece imediat un cutit de jur imprejurul foii,se rastoarna pe o tava si se scoate cu mare grija hartia.Se pun pe gratar sa se raceasca.

Pentru crema avem nevoie de:

6 galbenusuri
100 g zahar
3 linguri cacao
100 g unt

Galbenusurile se freaca cu zaharul pana devin ca o crema.Se adauga cacao si se pune pe bain-marine,pana incepe sa se ingroase.Se da deoparte si se lasa la racit.

Se freaca untul spuma si se adauga crema racita, lingura cu lingura.

Am umplut foile cu 3/4 din crema,restul l-am pus deasupra.



Delicioasa!


Multumesc Laurei ca a gasit-o inaintea mea :)) si lui Carmen ca a impartasit cu noi o asa prajitura minunata. :)

by Gourmandine



Avem nevoie de:

120 ml lapte caldut
90 g unt topit
3 oua putin batute
1 lingura zahar pudra
10 g drojdie uscata
500 g faina
1 lingutita sare
40g unt topit pentru uns

Am pus toate ingredientele in ordine in cuva masinii de paine,la programul de framantare+dospire.

Dupa ce aluatul a dospit, il rasturnam pe masa infainata si il aplatizam cu mana, pana formam o foaie dreptunghiulara de aluat cu grosimea de 1 cm.
Rulam foaia obtinuta pe lungime,apoi taiem in 16 parti egale.Din fiecare bucatica de aluat formam o bila, cat mai rotunda posibil.
Ungem bine o tava patrata cu o parte din untul topit (din cele 40 g) dupa care punem in tava cele 16 bile de aluat.



Ungem bilele de aluat din abundenta cu unt topit, dar mai lasam o parte din unt pentru a unge si dupa ce dospeste.
Acoperim tava cu folie alimentara si lasam la dospit,in jur de-o ora.
Ungem cu untul ramas si dam la cuptorul incins la 180 de grade,pentru 25 de minute.



O paine tare buna si pufoasa!

Avem nevoie de:

120 ml lapte
100 ml apa
125 g unt
un varf cutit sare
1 lingura zahar
150 g faina
4 oua

Amestecam apa cu laptele si punem la fiert impreuna cu untul,sarea si zaharul.
Dupa ce s-a topit untul punem faina,toata deodata si amestecam energic cu un tel,pana se desprinde aluatul de pe vas.



Lasam un pic sa se racoreasca,apoi adaugam ouale pe rand amestecand bine dupa fiecare.



Punem aluatul intr-un sprit si modelam spiralele direct in uleiul bine incins,incepanad din centru si invartind de jur imprejur pana obtinem diametrul dorit.

Dupa ce s-au rumenit pe ambele parti se scot pe un prosop absorbant,sa se scurga excesul de grasime.

Se servesc cu zahar pudra si scortisoara.



Sau poate doriti cu o inghetata? :)

Sursa

Avem nevoie de:

1/2 piept de pui
1 ou
2 linguri smantana
2 linguri pline cu amidon
1 varf de cutit cu bicarbonat
1/2 lingurita nucsoara
1/2 lingurita boia de ardei
sare si piper

Pieptul de pui il taiem cubulete.

Oul il batem bine impreuna cu condimentele.



Adaugam smantana si amidonul.



In acest amestec punem cubuletele de carne si omogenizam. Lasam putin la frigider,10-15 minute.



Din acest amestec se ia cate o lingura si se pune in tigaia cu ulei bine incins.Se prajesc pe ambele parti si se scot pe hartie absorbanta.



Se servesc calde,cu garnitura preferata.

Avem nevoie de:

450 g faina
1 ou
50 ml ulei
7 g drojdie
1 lingurita de zahar
1 si 1/2 lingurita de sare
150 ml pahar de lapte cald

Dizolvam drojdia cu o lingurita de zahar si putin lapte cald.
Se amesteca apoi toate ingredientele,la masina de paine,pentru a obtine un aluat moale,dar consistent.



Daca e nevoie mai adaugati putina faina,dar nu mai mult de 50 g.

Lasam la crescut,dupa care rasturnam aluatul pe masa de lucru infainata.

Formam o bila mare,una mai mica si 2 mici-mici.



Alaturam bila mare cu cea mica,formand corpul si capul buburuzei.Bila mare o taiem pe mijloc pentru a obtine aripile.



Lasam la crescut,la loc caldut,vreo 20-25 de minute.
Ungem cu galbenus de ou si decoram cu seminte de mac. Capul buburuzei il acoperim complet cu mac,iar corpul il punctam cu degetul inmuiat in albus de ou si apoi in mac.
Lipim si ochii buburuzei,cu albus de ou.



Se coace in cuptorul incins la 180 de grade pentru 30 de minute.



Chiar daca a iesit cu ochii cam bulbucati :))) a fost o incantare pentru copii.

Sursa

Nu stiu de la ce anume vine aceasta denumire.Probabil de la faptul ca se rupe cu mana cand se mananca.
Painea maimutei nu este nimic altceva decat teanc mare de bile de aluat care au fost tavalite in unt şi zahar inainte de coacere. :)

Pentru aluat avem nevoie de:

1/4 cana de apa calda
3/4 ceasca de lapte cald
2 lingurite si 1/2 drojdie uscată
3 cani faina
1 lingurita de sare
esenta de vanilie
3 linguri de zahăr
1 ou
2 linguri de unt topit

Toate ingredientele le-am pus in cuva masinii de paine la programul de framantare+dospire.



200 g zahar brun
1 lingura si 1/2 scorţişoară
1/2 pahar unt topit

Zaharul il amestecam cu scortisoara.
Ungem un vas termorezistent cu unt apoi presaram cu zahar aromat cu scortisoara.



Din aluatul crescut formam bile mici,in podul palmelor.Fiecare mingiuta de aluat o dam prin unt topit apoi o tavalim prin zaharul aromat.Mingiutele bine filmate cu zahar,le asezam in vasul termorezistent,



apoi acoperim vasul cu folie alimentara si lasam sa creasca aluatul pana isi dubleaza volumul.



Se da la cuptor pentru 30-35 de minute,la foc mediu,pana se rumeneste. Cand apasati usor cu degetul revine la forma initiala.
Se lasa in tava sa se racoreasca,apoi se rastoarna pe platou.



Se serveste calda.





Sursa

Avem nevoie de:

1 telina mica
1 morcov
3-4 linguri maioneza
sare si piper

Telina si morcovul le dam pe razatoarea cu ochiuri mici.



Preparam maioneza dintr-un galbenus de ou fiert tare,1 lingura de mustar,ulei in functie de cata maioneza va place si zeama de la jumatate de lamaie.

Intr-un castron amestecam telina cu morcovul,adaugam sare,piper si maioneza. Omogenizam si dam la frigider pentru jumatate de ora.

Am servit in cosulete de parmezan.

Avem nevoie de:

100 g parmezan

Parmezanul il maruntim la robot.Sau se poate da pe razatoarea cu ochiuri mici,pentru o textura mai fina.



Tigaia in care vom topi parmezanul se unge cu foarte putin ulei de masline si se pune la incins la foc mic. Presam un strat de parmezan ras si lasam pana acesta se topeste si incepe sa faca bule din loc in loc.



Luam un castron,il punem in mijlocul foii de parmezan si cu o miscare ferma rasturnam peste fundul castronului.Se modeleaza dupa preferinta.




Lasam la racit,apoi scoatem castronul cu grija.

Se folosesc la servit diverse aperitive.