Dulciuri fel de fel

Haideti sa incepem saptamana cu ceva delicios de ciocolatos, o negresa cu blat pufos si crema delicioasa de ciocolata.

Desi prajitura este una simpla, nascuta din dorinta de bun si rapid :)) nu pot decat sa-i aduc cuvinte de lauda. Multe! :)) Daca doriti ceva mai...light, puteti incerca negresa cu ciocolata alba.

Negresa cu crema de ciocolata

Ia sa vedeti voi cat de usor se face mancarea asta, aproape ca se face singura. :)) E adevarat ca se foloseste cuptorul si caldurile inca n-au trecut, dar puneti mancarea la cuptor, inchideti bine usa la bucatarie si fugiti... :)))) Lasand gluma la o parte, e o mancare grozava si sper sa o incercati si voi.

In alta ordine de idei, aceasta reteta va participa la provocarea lunii august, provocare gazduita in aceasta luna de Gabi. Ingredientele acestei luni sunt carnea de pui si prunele. ;)

Pulpe de pui cu cartofi si rosii la cuptor

Astazi va invit sa savuram impreuna aceasta delicioasa inghetata de pepene galben. E atat de aromata si atat de simplu de facut incat trebuie s-o incercati macar o data. :))

Stiu ca laptele condensat nu e atat de usor de gasit si in cazul in care nu dispuneti de el puteti incerca cealalta reteta de inghetata pe care am preparat-o cu un an in urma. La fel de savuroasa si delicioasa.

Ieri a fost ziua lui Marius, sotul meu drag si iubit. Din motive obiective si subiective, luate laolata :)) n-am reusit sa postez tortul cu care l-am sarbatorit, dar o voi face acum si va voi invita cu drag si pe voi. La o felie de tort si un pahar de sampanie...Sau poate vreti un suc? Sau poate apa? :)))

Tort cu rulada si mousse de mascarpone

Pentru rulada:

4 oua
4linguri zahar
4 linguri faina
2 linguri ulei
esenta de vanilie

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana spuma devine lucioasa, ca pentru bezea. Separat mixam galbenusurile cu uleiul, apoi turnam emulsia obtinuta peste spuma de albusuri. Amestecam usor cu o lingura sau la viteza cea mai mica a mixerului. La sfarsit adaugam si faina si omogenizam.

Compozitia se toarna in tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu pentru cca 15 minute, pana se rumeneste usor deasupra. Blatul se desprinde uosr din tava si se rastoarna pe o alta bucata de hartie de copt tapetata cu putin zahar tos. Se ruleaza cu atentie, sa nu se rupa, si se lasa pana se racoreste.

Intre timp pregatim gemul sau dulceata cu care vom umple blatul pentru rulada. Eu am folosit dulceata de trandafiri, dulceata cu care m-a cadorisit draga de Gabi. Multumesc fata draga pentru asa bunatate, pe care pana acum n-am avut ocazia s-o gust.

• Gemul sau dulceata se incalzeste usor pana se "desface" atat cat sa devina...tartinabil. N-am gasit acum alta comparatie. :)) Atentie, sa nu fie foarte lichid, altfel va fi absorbit in blat. 
• Cantitatea si aroma gemului depinde de preferinta fiecaruia
• Rulada este suficienta pentru un tort mic, asamblat intr-o forma de 20 cm diametru

Se desface blatul racorit, se unge cu dulceata si se ruleaza din nou. Se inveleste in hartia de copt si se da la rece pana pregatim mousse-ul de mascarpone.

2 galbenusuri
2 linguri zahar
50 ml lapte
5 g gelatina
250 g mascarpone
250 ml smantana pentru frisca
esenta de vanilie

Rulada fiind foarte dulce ( am taiat marginile, ca n-am rezistat ispitei :))) ) am preferat sa fac mousse-ul mai putin dulce. Puteti pune mai mult zahar, daca va place.

Gelatina se hidrateaza in cateva linguri cu apa rece.


Galbenusurile se freaca pana se albesc impreuna cu zaharul. Se desface crema cu laptele, turnand putin cate putin si amestecand continuu. Se pune vasul pe foc mic si amestecand continuu  se fierbe pana compozitia se ingroasa si devine ca o ciulama. Dam deoparte si lasam la racit. Cand s-a racorit si a ajuns la o temperatura suportabila la deget se adauga gelatina si se omogenizeaza. Se da la frigider pana la racirea completa.

Intre timp, mixam smantana petru frisca pana devine pufoasa. Nu trebuie neaparat sa fie batoasa, o batem atat cat sa devina pufoasa si sa-si mareasca volumul.

In crema racita incorporam mascarponele, mixand usor pana obtinem o crema fina, apoi frisca batuta.

Scoatem rulada de la frigider si o portionam in felii subtiri de cca 1 cm grosime.

In forma (20 cm diametru)  in care vom asambla tortul  tapetata cu folie alimentara punem un strat de felii de rulada si un rand pe peretii formei. Turnam crema, acoperim cu folie si dam la rece peste noapte.

Se rastoarna tortul pe un platou si se orneaza cu frisca.

De regula nu ma uit la televizor, dar seara cand ma bag in pat mai butonez telecomanda sa gasesc un program care sa ma ajute sa adorm mai repede. :))) Asa se face ca intr-o seara l-am gasit pe Jamie gatind... si somnul mi-a zburat... :))) N-as putea spune ca ma dau in vant dupa Jamie, dar emisiunea asta chiar mi-a placut. iar cartofii astia sunt de-a dreptul grozavi.


 4-5 cartofi medii
1/2 capatana de usturoi
coaja de la 1 lamaie
sare si piper
~50 g unt
putin ulei de masline

Astazi este ziua tatalui meu, implineste frumoasa varsta de 62 de ani. Sa fii sanatos draga tata si sa ne fii alaturi inca pe atatia ani, daca mai mult nu se poate. La multi ani!

Pentru aceasta ocazie am pregatit un tort cu ciocolata, bun, delicios, savuros... ok ok, ma opresc aici cu complimentele... :)))) ...intregit de un mousse de iaurt pentru care as avea cam tot atatea complimente... :)))



 Pentru blat:

3 oua
3 linguri zahar
3 linguri faina
3 linguri ulei
1 lingura cacao neagra

Incercand sa ne acomodam cu "traiul de acasa" :)) de dupa concediu mai facem si cate ceva de mancare.

Pentru astazi va propun o reteta de tarta cu carne care se face face foarte usor si rezultatul este delicios. Noua ne-a placut, sper sa va placa si voua. ;)



 Pentru baza acestei tarte am folosit un aluat simplu de paine, pe care il folosesc de obicei si la pizza, dar se poate inlocui cu orice aluat va place voua. Un aluat fraged, de exemplu, ar fi excelent.

Bine v-am regasit dragii mei, dupa o scurta dar binemeritata :))) pauza. N-am mai apucat sa-mi iau ramas bun, dar stiti si voi cum e cu febra pregatirilor... emotiile dinaintea plecarii... muntele de bagaje... :))

Printre toate aceste activitati am reusit sa fac si niste batoane de cereale absolut delicioase si numai bune de-o gustare la drum lung. ;)


40 g zahar brun
40 g zahar
2 linguri miere
100 g unt
100 g fulgi de porumb
50 g orez expandat
50 g fructe uscate (papaya si ananas)
50 g ciocolata amaruie

O salata de cartofi savuroasa, ce se face foarte foarte usor si care poate fi servita ca atare sau ca garnitura.


4 cartofi noi
200 g smantana
5-6 catei de usturoi
1 lingura ulei de masline
marar
sare si piper

Un tort cu visine atat de bun... Cu blat pufos si gust dulce acrisor... mmm... este irezistibil.

Eu am folosit visine din compot... Eheeee, daaa...am facut si compot de visine. :))) Dar puteti folosi si fructe proaspete, va fi mult mai aromat si ramaneti si cu ceva compot pentru la iarna. :)))


1 borcan 800 g compot de visine
4 oua
4 linguri zahar
2 linguri apa clocotita
2 linguri ulei
4 linguri faina
esenta de vanilie

Ce ziceti? Ne rasfatam cu o inghetata? E prea cald si inghetata mult prea buna ca sa ma puteti refuza. :)))

Va doresc tuturor un week-end racoros si linistit.



Pentru pasta de nuca:

150 g nuca macinata
1 lingura ulei

Nuca macinata o punem la robot si o mixam pana incepe sa se lege. Adaugam uleiul si mixam din nou pana devine ca o pasta fina.


Pentru inghetata:

2 galbenusuri
2 linguri zahar
100 ml lapte
200 g ciocolata amaruie
250 ml smantana pentru frisca

Daca va place gustul de lamaie in prajituri, combinat cu o bezea delicioasa, ati gasit reteta perfecta pentru un inceput de zi minunat. Perfect langa o cana de cafea pentru parinti sau una cu lapte pentru copilasi.


 4 oua
100 g zahar
140 g faina
60 g lapte praf
50 ml ulei
50 ml suc de lamaie
1 lingurita praf de copt