Rulada cu mere
vineri, 6 ianuarie 2012
O rulada cu mere, aromata cu scortisoara, sa mai pastram putin in nari mirosul de sarbatori.
Prajitura "Brownies Cappucino"
miercuri, 4 ianuarie 2012
UPDATE: pentru ca asa cum ziceam, nu exista sarbatoare fara aceasta prajitura si pentru ca merita un update. :))) Prietenii, evident, ca stiu de ce. :))
Desi aceasta prajitura am considerat-o intotdeauna "regina Sarbatorilor",am refacut-o zilele astea,ca mi se facuse o pofta nebuna. :)
Desi aceasta prajitura am considerat-o intotdeauna "regina Sarbatorilor",am refacut-o zilele astea,ca mi se facuse o pofta nebuna. :)
Rulada de cascaval cu somon afumat
marți, 3 ianuarie 2012
Un aperitiv ce l-am avut pe masa de sarbatori. E foarte usor de facut si foarte bun, au zis cei ce au mancat. Pozele nu-s grozave, dar tocmai pentru ca a fost atat de laudata aceasta rulada, m-am gandit sa o impartasesc cu voi, pana o voi mai face inca o data. :)
Ciocolata de casa in foi de napolitana
luni, 2 ianuarie 2012
Bine ne-am regasit in 2012 dragii mei. Sper sa avem un an mai bun decat cel ce-a trecut, sa ne dea Bunul Dumnezeu mai multa sanatate si mai multa intelepciune. Eu as mai avea nevoie si de niste timp...si de niste rabdare... :))
Desi pentru aceste sarbatori nu am gatit foarte multe, asa cum faceam in anii din urma, si inevitabil aruncam foarte multa mancare, timp liber tot n-am avut si n-am reusit sa fiu si pe aici. Multumesc din suflet tuturor pentru urarile ce mi le-ati facut. Va imbratisez si va doresc si eu toate cele bune.
Va voi servi astazi cu o ciocolata de casa. Pentru cine nu o vrea servita doar virtual, usa e larg deschisa. :))
Desi am tot facut ciocolata de casa in diferite variante, varianta asta prezentata de Gabi imi lipsea din colectie. :)) Si cum nu prea exista sarbatoare fara ciocolata de casa n-am ratat ocazia de a pune in aplicare. Multumesc Gabi!
1 pachet foi mari de napolitana
240 ml apa
500 g zahar
200 g unt
60 g cacao neagra
700 g lapte praf Raraul
esenta de rom
esenta de vanilie
Apa si zaharul se pun la fiert intr-un vas. Se fierb pana se dizolva zaharul, circa 2-3 minute de cand incepe apa sa fiarba. Adaugam untul si amestecam pana acesta se topeste si siropul se omogenizeaza.
Laptele praf se cerne si se imparte in 2 castroane. In unul din ele se pune cacaoa si se amesteca.
Turnam siropul in mod egal in cele 2 castroane, adaugam esenta de rom in compozitia cu cacao, esenta de vanilie in cea alba si omogenizam. Compozitia va fi moale, dar se va intari pe masura ce se raceste.
Punem ciocolata pe foile de napolitana, alternand straturile. Se acopera cu folie alimentara si se da la rece, punand o greutate deasupra. Dupa ce s-a intarit suficient se portioneaza dupa dorinta.
Reteta de ciocolata de casa a incercat-o si Felicia si a iesit foarte, foarte bine. Va invit si pe voi sa o incercati. :)
Desi pentru aceste sarbatori nu am gatit foarte multe, asa cum faceam in anii din urma, si inevitabil aruncam foarte multa mancare, timp liber tot n-am avut si n-am reusit sa fiu si pe aici. Multumesc din suflet tuturor pentru urarile ce mi le-ati facut. Va imbratisez si va doresc si eu toate cele bune.
Va voi servi astazi cu o ciocolata de casa. Pentru cine nu o vrea servita doar virtual, usa e larg deschisa. :))
Desi am tot facut ciocolata de casa in diferite variante, varianta asta prezentata de Gabi imi lipsea din colectie. :)) Si cum nu prea exista sarbatoare fara ciocolata de casa n-am ratat ocazia de a pune in aplicare. Multumesc Gabi!
1 pachet foi mari de napolitana
240 ml apa
500 g zahar
200 g unt
60 g cacao neagra
700 g lapte praf Raraul
esenta de rom
esenta de vanilie
Apa si zaharul se pun la fiert intr-un vas. Se fierb pana se dizolva zaharul, circa 2-3 minute de cand incepe apa sa fiarba. Adaugam untul si amestecam pana acesta se topeste si siropul se omogenizeaza.
Laptele praf se cerne si se imparte in 2 castroane. In unul din ele se pune cacaoa si se amesteca.
Turnam siropul in mod egal in cele 2 castroane, adaugam esenta de rom in compozitia cu cacao, esenta de vanilie in cea alba si omogenizam. Compozitia va fi moale, dar se va intari pe masura ce se raceste.
Punem ciocolata pe foile de napolitana, alternand straturile. Se acopera cu folie alimentara si se da la rece, punand o greutate deasupra. Dupa ce s-a intarit suficient se portioneaza dupa dorinta.
Reteta de ciocolata de casa a incercat-o si Felicia si a iesit foarte, foarte bine. Va invit si pe voi sa o incercati. :)
Tarta cu rosii
miercuri, 28 decembrie 2011
Bine v-am regasit dragii mei dupa acest Craciun minunat pe care sper ca si voi l-ati petrecut frumos.
Pana vom incropi impreuna meniul pentru Revelion ;) va propun aceasta tarta cu rosii absolut delicioasa, ce se poate servi ca atare sau alaturi de o bucatica buna de carne, pentru cei ce nu pot fara.
Pana vom incropi impreuna meniul pentru Revelion ;) va propun aceasta tarta cu rosii absolut delicioasa, ce se poate servi ca atare sau alaturi de o bucatica buna de carne, pentru cei ce nu pot fara.
Am facut o portie de
aluat de paine, din care o parte am folosit pentru aceasta tarta, iar din ce-a
ramas am facut o paine micuta de casa.
300 ml apa calduta
10 g drojdie uscata
2 linguri ulei de masline
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
~550 g faina
Toate ingredietele le-am pus la framantat si dospit in cuva masinii de paine. Daca este nevoie mai puteti adauga putina faina, trebuie sa avem un aluat elastic si nelipicios.
10 g drojdie uscata
2 linguri ulei de masline
1 lingurita sare
1 lingurita zahar
~550 g faina
Toate ingredietele le-am pus la framantat si dospit in cuva masinii de paine. Daca este nevoie mai puteti adauga putina faina, trebuie sa avem un aluat elastic si nelipicios.
200 g aluat de paine
8 rosii cherry
1 lingura ulei de masline
sare
usturoi cu piper Kotanyi
busuioc uscat Kotanyi
oregano uscat
Aluatul dospit il intindem intr-o tava mica (18 cm diametru)
unsa cu ulei si tapetata cu faina. Punem deasupra rosiile cherry taiate in
jumatate. Presaram sare, piper cu usturoi, busuioc si oregano dupa gust.
Stropim cu ulei de masline si dam la cuptor la foc mediu, pentru cca 45 de
minute, pana aluatul se rumeneste usor.
Se portioneaza si se serveste calda. E buna si rece.
Prajitura bunicii - Semiluni
marți, 20 decembrie 2011
Pe la inceputul acestei luni Ama a initiat o noua provocare in blogosfera. O provocare secreta, ceea ce mi-a placut tare mult. Fiecare blog inscris primeste (in secret, evident!) numele unui alt blog inscris. Fiecare va trebui sa viziteze blogul primit si sa-si aleaga o reteta, pe care va trebui sa o incerce, sa o publice apoi pe blog, citand blogul de
pe care s-a inspirat.
In aceasta luna eu am primit blogul Andreei Alina, La mama acasa, acolo unde..."Miroase imbietor, nu-i simti lipsa pentru ca intotdeauna e cu tine, totul este pregatit special ... ca la mama acasa." asa cum zice autoarea.
Mie mi-a placut tare mult Prajitura bunicii - Semiluni. O prajitura simpla si rapida, cu un rezultat pufos si delicios.
In aceasta luna eu am primit blogul Andreei Alina, La mama acasa, acolo unde..."Miroase imbietor, nu-i simti lipsa pentru ca intotdeauna e cu tine, totul este pregatit special ... ca la mama acasa." asa cum zice autoarea.
Mie mi-a placut tare mult Prajitura bunicii - Semiluni. O prajitura simpla si rapida, cu un rezultat pufos si delicios.
Reteta mea preferata cu piscoturi
luni, 19 decembrie 2011
Nu stiu voi, dar eu imi aduc aminte ca tare am mai laudat prajitura cu cafea si mascarpone. Si cum am dat in dulapul cu minuni peste un pachet de piscoturi Boromir, mi-am zis ca e musai sa o fac din nou. Si am facut-o, dar cu o alta infatisare. :))
Vafe cu cacao
duminică, 18 decembrie 2011
Un desert potrivit pentru o zi de duminica...
7 g drojdie uscata
100 ml apa
calduta
2 linguri zahar
1 varf lingurita sare
1 cana faina
2 oua
50 g unt topit
3 linguri bilute de ciocolata
Se amestecă drojdia uscata, apa, zaharul şi sarea intr-un bol
şi se lasa deoparte pentru ~15 minute, pana amestecul face basicute.
Punem faina intr-un castron, facem o gaura in mijloc și
turnam amestecul de drojdie. Incepem sa amestecam cu un tel. In timp ce amestecam
adaugam, ouale unul cate unul, apoi untul. Aluatul obținut va fi mai moale ca un aluat de pâine. Sau mai gros decât cel de
prăjitură. :)))
Acoperim vasul cu folie alimentara și punem la loc caldut,
pana acesta isi dubleaza volumul. Usor se încorporează apoi bilutele de ciocolata si
se lasa sa se odihnească 15 minute.
Intre timp încingem forma de vafe.
Punem aluatul in forma incinsa, cu o lingurita.
Se coc pentru cca 5 minute, pana devin aurii si
crocante.
Se servesc calde, pudrate cu zahăr.
Se pot lipi 2 cate 2 cu o crema de ciocolata, ca si la faguri, dar eu n-am mai apucat. Piticii le-au rontait pe masura ce le scoteam din forma. :))
Aperitive pentru Craciun si Revelion
sâmbătă, 17 decembrie 2011
Dupa ce am facut lista cu ce este mai important pentru Craciun, adica dulciurile :))) haideti sa vedem ce putem alege si din lista de aperitive.
1. Sunca de curcan
2. Vafe de cartofi cu cascaval
3. Chiftelute crocante la cuptor
4. Bulete de cartofi cu cascaval
5. Pastrama de pui
6. Toba de pui
8. Drob de pui in bacon
9. Salam de pui
10. Salata de icre
11. Piftie de cocos cu legume
12. Cosulet de ceapa cu salata Boeuf
13. Oua umplute in sos de maioneza
14. Rulada de cascaval cu branza si sunca
15. Chiftelute pe suport de portocala
16. Salata Boeuf
17. Patate Duchesse
18. Rulada de pui cu carne tocata
19. Rulouri de pui cu carnati
20. Floricele cu carne
21. Poiana cu ciuperci
23. Salata de telina cu piept de pui
24. Salata de vinete cu maioneza
Va doresc spor in toate. :* :* :*
1. Sunca de curcan
3. Chiftelute crocante la cuptor
8. Drob de pui in bacon
9. Salam de pui
10. Salata de icre
11. Piftie de cocos cu legume
12. Cosulet de ceapa cu salata Boeuf
13. Oua umplute in sos de maioneza
14. Rulada de cascaval cu branza si sunca
15. Chiftelute pe suport de portocala
16. Salata Boeuf
17. Patate Duchesse
18. Rulada de pui cu carne tocata
19. Rulouri de pui cu carnati
20. Floricele cu carne
21. Poiana cu ciuperci
22. Salata de sfecla rosie cu hrean
24. Salata de vinete cu maioneza
Va doresc spor in toate. :* :* :*
Retete prajituri pentru Craciun
joi, 15 decembrie 2011
Toti prietenii ma intreaba ce prajituri fac pentru Mos Craciun. Si eu ridic nedumerita din umeri..."nu stiu". Astfel ca, azi m-am apucat de rasfoit pagina cu retete de prajituri, sa stabilesc un plan de bataie.
Haideti sa vedem cam cu ce putem noi sa-l ademenim pe Mos. Facem o lista lunga, sa avem de unde alege, daa? :))
In primul rand, eu voi face multe fursecuri, biscuiti si prajiturele. Se fac usor si se pot pastra bine cateva zile bune. In plus, vor fi foarte potrivite si pentru un cadou dulce.
1. Fursecuri cu ciocolata si vanilie
2. Bastonase cu ciocolata
3. Prajiturele cu ciocolata si migdale
4. Alcazare
5. Fursecuri spirale
6. Biscotti cu ciocolata
7. Turta dulce cu cacao
8. Turta dulce
9. Fursecuri Trufe
Neaparat voi face si un Colac cu scortisoara
si poate si un cozonac cu nuca si cacao
Prajituri cu crema nu stiu daca voi face, depinde de timp si de buget evident. :)) Dar pentru cei ce vor sa faca, pot recomanda cu caldura:
1. Prajitura Brownie Cappucino
2. Rulada cu crema de branza si scortisoara
3. Prajitura cu crema caramel
4. Sandwich cu ciocolata
5. Prajitura cu foi si ciocolata
6. Prajitura cu ciocolata alba si nuci caramelizate
7. Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos
8. Choux a la creme
9. Prajitura Tavalita cu ciocolata
10. Stangluri cu ciocolata
11. Prajitura cu nuca si miere
12. Prajitura cu cafea si mascarpone
Si o sa inchei cu niste bombonele vrednice de bagat in seama.
1. Bomboane cu nuca de cocos
2. Bomboane Raffaello
3. Ciocolata de casa cu nuci
4. Bomboane de ciocolata cu nuca de cocos
5. Trufe cremoase de ciocolata
6. Mai multe idei de prezentare pentru ciocolata de casa
Spor la treaba tuturor!
Haideti sa vedem cam cu ce putem noi sa-l ademenim pe Mos. Facem o lista lunga, sa avem de unde alege, daa? :))
In primul rand, eu voi face multe fursecuri, biscuiti si prajiturele. Se fac usor si se pot pastra bine cateva zile bune. In plus, vor fi foarte potrivite si pentru un cadou dulce.
1. Fursecuri cu ciocolata si vanilie
2. Bastonase cu ciocolata
5. Fursecuri spirale
6. Biscotti cu ciocolata
7. Turta dulce cu cacao
8. Turta dulce
9. Fursecuri Trufe
Neaparat voi face si un Colac cu scortisoara
si poate si un cozonac cu nuca si cacao
Prajituri cu crema nu stiu daca voi face, depinde de timp si de buget evident. :)) Dar pentru cei ce vor sa faca, pot recomanda cu caldura:
1. Prajitura Brownie Cappucino
2. Rulada cu crema de branza si scortisoara
3. Prajitura cu crema caramel
4. Sandwich cu ciocolata
5. Prajitura cu foi si ciocolata
6. Prajitura cu ciocolata alba si nuci caramelizate
7. Prajitura cu ciocolata si nuca de cocos
8. Choux a la creme
9. Prajitura Tavalita cu ciocolata
10. Stangluri cu ciocolata
11. Prajitura cu nuca si miere
12. Prajitura cu cafea si mascarpone
Si o sa inchei cu niste bombonele vrednice de bagat in seama.
1. Bomboane cu nuca de cocos
2. Bomboane Raffaello
3. Ciocolata de casa cu nuci
4. Bomboane de ciocolata cu nuca de cocos
5. Trufe cremoase de ciocolata
6. Mai multe idei de prezentare pentru ciocolata de casa
Spor la treaba tuturor!
Abonați-vă la:
Postări (Atom)