Dulciuri fel de fel

N-am mai pus pana acum nici o reteta de "nedulce",dar azi am facut soiul asta de snitele si nu pot sa nu va impartasesc si voua aceasta reteta atat de simpla,dar atat de buna...




Avem nevoie de:

1 piept de pui
2 oua
sare si piper dupa gust
1 lingurita boia de ardei
2 linguri de faina
100 g fulgi de porumb

Ouale se bat bine impreuna cu sarea,piperul si boiaua de ardei. Se adauga faina si se omogenizeaza.
Fulgii de porumb se macina grosier.
Pieptul de pui taiat in bucati se trece prin amestecul cu ou si faina,pe ambele parti,apoi prin fulgii de porumb.
Se prajesc in uleiul bine incins,eu am folosit de palmier.Cand sunt gata se scot pe hartie absorbanta.

The end. :)

Ideea e preluata de la Medena ,dar dupa ce m-am apucat de facut,am mai facut si ceva modificari.



Avem nevoie de:
3 oua
14 linguri de zahar
15 linguri de ulei
15 linguri de lapte
18 linguri de faina
10 g praf de copt
2 plicuri zahar vanilat

Ouale le-am mixat bine cu un praf de sare,pana si-au dublat volumul,apoi am adaugat pe rand vanilia,zaharul,uleiul si la sfarsit faina amestecata cu praful de copt,alternata cu laptele.



Am turnat compozitia intr-o tava (25/32) tapetata cu hartie de copt si am dat la cuptorul incins la 180 de grade,pentru jumatate de ora.



Pentru crema avem nevoie de:

1 plic Crem Ole de vanilie de la Dr Oetcher
300 ml frisca lichida
100 ml lapte

Crema se prepara conform indicatiilor de pe plic.
Se poate folosi orice alt fel de budinca.

Pentru glazura avem nevoie de:

100 g ciocolata
200 ml lapte
100 g unt
nuca sau/si nuca de cocos,dupa gust si preferinta

Topim ciocolata impreuna cu laptele si untul.

Dupa ce s-a copt blatul,il taiem in 2 pe lungime.



Repartizam crema pe unul din blaturi.



Uniformizam si acoperim cu celalalt blat. Cu un cutit bine ascutit taiem blatul in patratele,la marimea dorita.



Luam patratelele si le scufundam in siropul de ciocolata fierbinte,apoi le dam prin nuca sau/si nuca de cocos.



Si o sectiune...

O alta reteta din "cartea de bucate a bunicii"... Acesti faguri ii devoram cu mare pofta in copilarie...:)



Pentru faguri avem nevoie de:
3 oua
4 linguri de zahar
4 linguri de ulei
5 linguri de lapte
esenta de vanilie
1/2 lingurita amoniac stins cu otet
faina cat sa iasa un aluat consistent,ca o smantana



Ouale le-am mixat bine impreuna cu un praf de sare,apoi am adaugat pe rand zaharul,vanilia,uleiul,laptele,amoniacul si la sfarsit faina.

Inainte acesti faguri se faceau in forme de fonta ce se incingeau pe ochiul de la aragaz.Cum eu n-am forma respectiva,le-am copt in aparatul de gauffre.
Am luat cate o lingurita din compozitie, am pus din loc in loc in presa



Si am copt cate aproximativ 5 minute.



Nu stiu cate mi-au iesit,caci am avut prin preajma "hotomanii de prajituri" :)) Dar i-am iertat pentru ca m-au ajutat sa macin nuca. :)) Nu mai conteaza cum arata bucataria dupa aceea,important e ca am avut ajutoare. ;)



Pentru crema avem nevoie de:
50 g unt
3 linguri de zahar
1-2 linguri cacao
esenta de rom
nuca dupa gust si preferinta

Untul l-am topit,apoi l-am mixat pana a devenit ca o crema,am adaugat zaharul,cacaoa,romul si nuca si am dat la rece pana am terminat de copt fagurii.



Am lipit fagurii cate 2,cu crema de unt.

O alta reteta din cartea de bucate a bunicii...:)



Pentru foi avem nevoie de:

250 g faina
200 g zahar
1 ou
1 lingurita bicarbonat
3 linguri smantana
1 praf de sare

Se amesteca toate ingredientele si se framanta un aluat elastic.



Se imparte in 3 parti egale din care se intind 3 foi ce se coc pe dosul tavii (20/30 cm) in cuptorul incins la 180 grade pentru 10 minute.
Eu le-am intins direct pe fundul tavii,mi s-a parut mai usoara operatiunea,chiar daca s-au lipit un pic.



Dupa ce se coace foaia se despinde cu grija cat inca e calda.Cand se racesc foile devin casante.

Pentru crema avem nevoie de:

200 g unt
200 g zahar (cred ca merge si mai putin,mie mi s-a parut un pic cam prea dulce)
250 ml lapte
3 linguri faina
2 linguri cacao
1 plic zahar vanilat

Laptele rece se amesteca impreuna cu faina apoi se pune la fiert la foc mic,pana se ingroasa.



Untul se topeste,dar nu de tot.Sa mai ramana bucati netopite.



Se mixeaza pana devine ca o crema,adaugam zaharul si mixam in continuare.



Cate putin se adauga in compozitia de lapte racita.Dupa omogenizare se imparte crema in 2 parti : in una se adauga vanilia si in cealalta cacaoa.



Pentru glazura avem nevoie de:

100 g ciocolata
50 g unt
50 ml frisca lichida
esenta de rom

Se topeste ciocolata impreuna cu untul si frisca,adaugam si esenta de rom,omogenizam si dam la rece.

Peste prima foaie se intinde crema cu cacao,se aseaza a doua foaie si se pune crema de vanilie,ultima foaie si glazura.
Se lasa la rece pana a doua zi.Eu n-am avut rabdare,asa ca am taiat-o din seara asta. :))

Am primit acest premiu de la Flor careia ii multumesc din suflet si ii urez si eu din suflet o primavara minunata,plina de caldura si lumina.



Si de la cuscra Danelutza am primit niste premii. :) Ii multumesc mult ca s-a gandit la mine ca facand parte din categoria celor harnicute. :))











Cu mare drag le ofer si eu Nataliei (draga mea,eu tot insist cu premiile,poate intr-o buna zi le voi vedea afisate la tine pe blog :)) le meriti cu prisosinta), Mihaelei,Irinei si lui Ellis.

Oricand il vei intreba pe Robert ce vrea sa papa bunut va raspunde invariabil : GOGOSI! :))

Astazi am incercat un aluat simplu de cozonac din cartea de bucate a bunicii. :)



Avem nevoie de:

500 g faina
25 g drojdie
50 ml lapte
50 g unt
3 oua
100 g zahar
esenta de vanilie si rom
un varf de cutit cu sare

Se cerne faina intr-un vas.Se adauga drojdia dizolvata in lapte caldut indulcit cu jumatate din cantitatea de zahar.Lasam putin pana incepe sa se umfle.



Ouale se bat bine cu praful de sare si cu restul de zahar.Se toarna peste faina.



Se adauga esentele si incepem sa framantam pana incepe sa se desprinda de pe peretii vasului.



Incepem apoi sa adaugam treptat untul topit.Se lasa la dospit in jur de 2 ore.



Masa se presara cu faina pentru a nu se lipi aluatul.Se intinde o foaie nu foarte groasa si se taie cercuri,apoi in interior inca un cerculet cu o forma mai mica.



Se lasa pe masa sa mai creasca putin,apoi se coc in uleiul bine incins.



Se tavalesc prin zahar pudra.

by Laura Adamache

Chec cu frisca

N-o sa va vina sa credeti cat de usor se poate face acest chec.Este ideal pentru micul dejun si nu numai...

Avem nevoie de:
3 oua
200 g zahar
300 ml frisca
1/2 cana amidon
1 cana si jumatate faina
vanilie
1 praf de copt

Ouale le-am mixat bine cu un praf de sare,vanilia si zaharul.Am adaugat frisca si am mixat pana a inceput sa se ingroase putin.Urmeaza faina amestecata cu amidonul si cu praful de copt.
Am toarnat compozitia in tava tapetata cu hartie de copt,am nivelat bine cu lingura si am dat la cuptorul incins la 180 de grade pentru 35-40 de minute.
Dupa ce s-a copt am rasturnat pe un gratar si am lasat la racit,apoi am pus deasupra o glazura din 4 linguri de fondant (cumparat :D ) si sucul de la o lamaie.




Si gata! :))

Cand s-a trezit ieri din somnul de pranz puiul meu a zis ca vrea gogosi. Am negociat si pana la urma am cazut de acord sa fac mucenici. Sau "sfintisori". :))

Am preparat aluatul cuscrei Danelutza, numai ca eu n-am avut atat de mult timp la dispozitie sa las aluatul la crescut si parca n-au iesit asa pufosi ca ai ei...dar buni au fost cu siguranta, drept dovada ca azi mai aveam doar 2...:))



Avem nevoie de:

450 g faina alba
1 ligurita sare
50 g zahar pudra
120 ml lapte
20 g drojdie
3 oua
50 g unt
1 ou pentru uns

Amestecam faina cu sarea si zaharul pudra,apoi facem o gaura la mijloc in care adaugam drojdia amestecata cu laptele caldut si untul topit.Cu o lingura incorporam atata faina cat sa iasa un amestec suficient de gros,apoi lasam la crescut pentru 30 de minute.

Dupa aceea batem ouale bine si le punem treptat peste amestecul de faina si drojdie.Se framanta un aluat nelipicios.Daca mai e nevoie se mai pot adauga 50 g de faina.Se lasa la crescut in jur de 1 ora si jumatate.

Am impartit aluatul in 9 parti aproximativ egale.Fiecare particica de aluat am rulat-o sul (pe masa neinfainata),am impletit in 2 si apoi am format 8-ul.

Punem in tava tapetata cu hartie de copt,ungem cu ou batut bine si lasam din nou la crescut pana isi dubleaza volumul. Se coc in cuptorul incins la 180 de grade pana se rumenesc frumos.

Cat sunt inca fierbinti se ung cu miere si se presara nuca macinata din belsug.

Ideea acestui tort mi-a venit cand am savurat virtual,din pacate :)) Spirala cu ananas a Laurei S.Am asteptat o ocazie deosebita sa-l fac...;) Si asteptarea a meritat!! :))

Pentru prima data am facut si poze la etapele de lucru...

Pentru blat avem nevoie de:

6 oua
200g zahar
1 plic zahar vanilat
100 g faina
100 g amidon alimentar
1 plic praf de copt

Pentru crema ganache avem nevoie de:

200 g ciocolata amaruie
400 ml frisca lichida
Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida si omogenizam.Frisca nu se fierbe,se aduce doar pana in punctul de fierbere. Se da la rece pentru 1 ora,apoi mixam.Vom obtine o frisca ciocolatoasa.


Pentru glazura avem nevoie de:

100 g ciocolata
50 g unt
50 ml frisca lichida
Topim ciocolata impreuna cu frisca si untul. Omogenizam si dam la rece.
Albusurile se separa de galbenusuri si se bat spuma tare cu un praf de sare.Se adauga zaharul si se mixeaza in continuare,dupa care se pun galbenusurile pe rand.

La sfarsit faina amestecata cu amidonul si praful de copt.

Se coace in tava mare de la aragaz tapetata cu hartie de copt

Eu n-am tava mare,doar mai mica,asa ca am copt in 2 ture.

Dupa ce s-a copt se rastoarna blatul pe un prosop umed

Si se ruleaza.

Se lasa cateva minute,se deruleaza si se insiropeaza cu sirop de zahar ars.Se repartizeaza crema,lasand cateva linguri pentru pus deasupra.

Am taiat cele 2 blaturi in cate 3 parti aproximativ egale. :)

In platoul in care urmeaza a fi "construit" tortul punem prima fasie rulata

Apoi in continuarea ei celelalte,formand spirala.

Finisam cu restul de crema.

Dupa ce glazura s-a racit si intarit putin, o repartizam pe toata suprafata tortului si uniformizam.

Eu am lasat cam mult glazura la rece,a trebuit sa ma joc si cu copiii intre timp. :) Asa ca am trasat niste chestii abstracte ,sa acopar denivelarile. :))
Marginea laterala a tortului se "imbraca" cu nuca macinata.

Se orneaza cu frisca. Si cu floricele,ca doar e 8 martie. ;)

Si o sectiune delicioasa...

Si inca una pentru voi,doamnele si domnisoarele...La multi ani si o primavara frumoasa!