Dulciuri fel de fel

L-am antrenat pe Robert,din nou,in prepararea unei prajituri.Dupa succesul ce l-a avut cu inghetata cu lamaie,a inceput sa-i placa la bucatarie. :))
Nu stiu de ce,dar blatul de biscuit nu s-a inmuiat,desi crema a fost facuta cu unt. Replica lui Robert cand a vazut-o taiata,a fost: "Zburlita asta e facuta de mine?" :)) Si Zburlita i-a ramas numele. :))

Trecand peste aspect,a fost o prajitura foarte buna. ;) Am si martori! :)))




Pentru blaturile de biscuit avem nevoie de:

2 cani faina
100 g unt
100 g zahar
2 oua
1 varf de cutit cu bicarbonat

Toate ingredientele le-am pus la masina de paine.Am obtinut un aluat elastic si nelipicios,pe care l-am impartit in 2 parti.



Am intins aluatul cat mai subtire





si am copt pe dosul tavii tapetate cu faina.

Am avut un rest de aluat,pe care am exersat taiatul si memorarea de diferite forme geometrice. :)



Pentru blatul 2 avem nevoie de:

5 oua
150 g zahar
2 cani de nuca macinata

Mai intai am macinat nuca.



O munca tare istovitoare. :)



Separam albusurile de galbenusuri si le mixam spuma tare impreuna cu zaharul si un praf de sare.Adaugam galbenusurile si mixam bine dupa fiecare.Urmeaza si nuca,omogenizam.



Turnam compozitia obtinuta in tava tapetata cu hartie de copt si coacem in jur de 40 de minute.Lasam la racit.

Pentru crema avem nevoie de:

200 g unt
3 oua
100 g zahar
5 linguri cacao

Ouale le mixam cu zaharul pana isi dubleaza volumul si devin ca o crema.



Adaugam cacaoa si punem pe foc mic,amestecand continuu.Cand incepe sa se ingroase,dam deoparte,lasam sa se raceasca,dupa care adaugam untul frecat.

Peste primul blat de biscuit punem jumatate din crema.Acoperim cu blatul cu nuca.Punem si cealalta jumatate de crema si al doilea blat de biscuit.

Dam la rece pana a doua zi,dupa care se portioneaza.

Clatite cu dulceata

Cu ceva vreme in urma,pe cand fuse in concediu in Romania,am primit de la cuscra Danelutza un borcan cu dulceata de cirese amare.



Jumatate din el recunosc ca l-am mancat gol :)) iar la cealalta jumatate am zis ca ar fi cazul sa fac niste clatite.

Avem nevoie de:

2 oua
300 ml lapte
300 ml apa minerala
100 g zahar
4 linguri ulei
cca 400 g faina

Faina se amesteca cu laptele caldut si apa minerala,sa iasa o compozitie ca o smantana.Se adauga zahar,galbenusurile,uleiul si se mixeaza bine.La sfarsit,incorporam si albusurile batute spuma cu un praf de sare.

Dupa ce s-au copt toate clatitele se ung cu dulceata si se impacheteaza dupa dorinta.

Eu le-am impachetat in 4,le-am ornat cu frisca si am servit cu sirop din dulceata si inghetata cu ciocolata.

Avem nevoie de:

3 galbenusuri
200 ml lapte
200 ml frisca lichida
100 g zahar
150 g ciocolata amaruie
esenta de vanilie

Galbenusurile le frecam bine cu zaharul si vanilia,pana devin ca o crema si isi dubleaza volumul.

Ciocolata o topim impreuna cu laptele si in momentul in care da in clocot,turnam peste crema de galbenusuri.Lasam la racit.Eu am pus vasul intr-un castron cu apa cu gheata. :)

Dupa ce s-a racit bine,adaugam frisca batuta si omogenizam.



Dam la congelator pentru 1 ora-1 ora si jumatate.Mixam din nou,sa spargem acele de gheata si dam din nou la congelator,pana la congelarea completa.

Pentru blat avem nevoie de:

1 ou
2 cani faina
100 g unt topit
100 g zahar
un praf de sare

Din toate aceste ingrediente se framanta un aluat elastic,nelipicios.Il invelim in folie si dam la rece pentru jumatate de ora.



Pentru umplutura avem nevoie de:

500 g branza de vaci
200 ml frisca lichida
3 oua
100 g zahar
esenta de vanilie
caise

Branza o mixam impreuna cu ouale,zaharul,vanilia si frisca lichida,pana obtinem o crema fina.

Aluatul il intindem in strat uniform in tava (20/20 cm) in care vom coace prajitura.



Adaugam umplutura de branza



si caisele jumatati.



Se coace in cuptorul incins la 180 de grade,pentru aproximativ 40 de minute.

O scoatem din tava dupa ce s-a racit complet,portionam si pudram cu zahar.

Avem nevoie de:

1 piept de pui
2 oua
2 catei usturoi
100 g cascaval
1 lingura patrunjel uscat
sare,piper
pesmet
ulei pentru prajit



Carnea se taie felii subtiri,se sareaza si pipereaza.

Intr-o farfurie amestecam pesmetul cu cascavalul ras,usturoiul pisat si patrunjelul uscat.



In alta vom bate ouale,cu un praf de sare.

Fiecare bucata de carne o dam prin oul batut,



apoi prin amestecul de pesmet,presand bine cu mana,pe ambele parti.



Se prajesc in uleiul bine incins,la foc mic.

Cum zilele astea a fost cam cald si activitatile in casa cam limitate,l-am antrenat pe Robert in prepararea unei inghetate.A fost foarte incantat de creatia lui si s-a laudat la toata lumea. :))



Avem nevoie de:

2 lamai
250 ml apa
200 g zahar
1 cana frisca lichida
50 ml frisca batuta

Zaharul se pune la fiert impreuna cu apa,in jur de 5 minute.Se poate pune si coaja de lamaie daca va place.

Se lasa la racit dupa care se pune sucul stors cu nadejde :))



de la cele 2 lamai.



Se adauga si frisca lichida,putin cat putin si se omogenizeaza.







ATENTIE: siropul de zahar cu lamaie trebuie sa fie rece,altfel frisca se taie.

La sfarsit incorporam si frisca batuta,





usor,cu miscari de sus in jos.

Dam vasul la congelator,iar dupa 1 ora-1 ora si jumatate amestecam,sa spargem acele de gheata.Dam din nou la congelator,pana la congelarea completa.



Cu aceasta reteta ne vom inscrie la concursul "Bucataria copiilor". :) Daca nu vom castiga,macar vom inspira si pe altii sa faca aceasta inghetata delicioasa.

Numai buni pentru o gustarica sau pentru rontait la drum lung. :)



Avem nevoie de:

1 ou
1 lingurita drojdie uscata
100 g unt
150 g telemea de vaca
150 ml lapte
1/2 lingurita sare
faina cat cuprinde,sa iasa un aluat elastic si nelipicios

Toate ingredientele le-am pus in cuva masinii de paine si am framantat pana am obtinut un aluat nelipicios.Nu se lasa la dospit.

Aluatul obtinut il impartim in bilute mici.Fiecare biluta o intindem sub forma de snur.Unul din capete il aducem inspre mijloc,



iar celalalt il trecem peste.



Punem colaceii in tava tapetata cu hartie de copt,ii ungem cu galbenus amestecat cu putin lapte si presaram cu mac.



Ii dam la cuptorul incins la 180 de grade,pana se rumenesc.

Avem nevoie de:

4 oua
100 g ciocolata amaruie
100 g ciocolata alba
200 g unt
200 g zahar
250 ml iaurt
300 g faina
100 ml lapte
1 praf de copt

Topim ciocolata amaruie cu jumatate din cantitatea de unt si lapte.Procedam intocmai si cu ciocolata alba.Lasam la racit.

Ouale le mixam cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul,dupa care vom pune zaharul si mixam in continuare pana la dizolvarea acestuia.Adaugam iaurtul si faina amestecata cu praful de copt.Omogenizam.
Impartim compozitia in 2 parti.In una vom pune amestecul de ciocolata amaruie,in cealalta amestecul de ciocolata alba.

In centrul formei de chec (eu am folosit o tava 20/20 cm) incepem sa punem cate o lingura de aluat cu ciocolata alba,apoi o lingura din celalalt.





Se coace in cuptorul incins la 180 grade,in jur de 45-50 de minute.



Se portioneaza dupa ce se raceste.

Dupa o vacanta binemeritata,uite ca am primit si cateva premii simpatice,sper ca la fel de binemeritate. :))







Dragele mele prietene,Alison,Claudia,,Adriana si Dana,va multumesc mult si va imbratisez cu drag!

Le trimit mai departe impreuna cu multe imbratisari la:

Avem nevoie de:

1 kg vinete
2 linguri maioneza
1 ceapa
sare
2 rosii pentru decor

Vinetele se coc pe flacara de la aragaz.Pe jar vor iesi mult mai bune,pentru cine are posibilitatea sa faca foc de tabara. :))

Dupa ce s-au copt se pun pe un fund de lemn,putin inclinat,pentru ca in timp ce se racesc,sa se scurga zeama din ele.

Se curata cu mana inmuiata in apa rece in asa fel incat sa nu ramana nici o bucatica de coaja arsa.

Vinetele curatate se pun pe un alt fund de lemn,se lasa sa se raceasca complet si sa se scurga bine,apoi se toaca cu tocator de lemn.

Daca vinetele au seminte mari sau parti tari,se indeparteaza.

Vinetele tocate se amesteca cu maioneza,cu o lingura de lemn.



Se potrivesc de sare.Se adauga si ceapa tocata marunt.



Se decoreaza dupa preferinta,cu rosii sau ardei gras



si se devoreaza cu paine proaspat scoasa din cuptor. :)



Si buburuza simpatica...:)

salata de vinete cu maioneza